Hyvin yksinkertainen piparkakkuresepti

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Jopa aloitteleva kokki voi tehdä piparkakkuja tämän reseptin mukaan. Herkku osoittautuu epätavallisen maukkaaksi, aromaattiseksi ja kauniiksi. Lifehacker suosittelee.;)

Ainesosat

Keksit:

• 1 kuppi pehmeää voita
• ½ kuppia ruskeaa sokeria
• ⅓ kupillista hunajaa;
• ⅛ teelusikallinen ruokasoodaa;
• ½ tl kanelia
• ½ tl jauhettua inkivääriä;
• ½ tl jauhettua neilikkaa;
• 2⅔ kupillista jauhoja.

Lasite:

• 2 kuppia tomusokeria
• 1 rkl sokeria tai maissisiirappia
• 3 ruokalusikallista maitoa;
• elintarvikeväriä halutessasi.

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 175 asteeseen ja valmista uunipelti.

Vatkaa joukkoon pehmeä voi ja sokeri. Lisää sitten hunaja ja sekoita tasaiseksi.

Jos haluat piparkakun täyteläisen maun ja tumman värin, käytä tattarihunajaa.

Yhdistä mausteet ja ruokasooda ja lisää taikinaan. Voit säätää mausteiden koostumusta. Korvaa esimerkiksi neilikka muskottipähkinällä ja lisää ripaus jauhettua kardemummaa. Ainoa rikkomaton sääntö: inkivääriä tulee aina olla!

Sekoita joukkoon siivilöidyt jauhot pienissä erissä. Kun taikina on tasaista, jaa se useampaan osaan.

Rullaa nyt jokainen osa 2,5 cm paksuksi levyksi. Kääri levyt kelmulla ja lähetä ne jääkaappiin 1-2 tunniksi (mahdollista viikoksi).

Jos ohitat tämän vaiheen ja laitat taikinapaloja jääkaappiin, joudut kärsimään sen jälkeen. Rullattaessa jäähtynyt massa murenee ja halkeilee. Sinun on rypistettävä sitä käsilläsi pitkään.

Ota taikinalevyt jääkaapista ja kauli ne 4-7 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaa keksit pikkuleiviksi, laita pellille ja paista 12-15 minuuttia.

Kun keksit kypsyvät, lisää kuorrute. Sekoita ruokalusikallinen maitoa ja siirappia kulhossa ja lisää loput maidosta. Kaada neste tomusokerin joukkoon, sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa hieman maitoa.

Halutessasi voit kaada joukkoon hieman sitruunamehua, mutta sen jälkeen kun maito on sekoitettu tomusokeriin, muuten se voi juokseutua hapon vaikutuksesta.

Lasi ei saa olla liian juoksevaa. Pisaran tulee säilyttää muotonsa.

Jos haluat luoda värillisen kuorrutteen, levitä valmis seos erillisiin kulhoihin ja lisää kuhunkin valitun väristä elintarvikeväriä.

Jäähdytä valmiit keksit ja koristele kuorrutuksella. Jos sinulla ei ole ruokapussia tai erikoiskiinnikkeellä varustettua putkiruiskua, voit yksinkertaisesti levittää kuorrutetta koko keksin pinnalle tai kääriä leivinpaperipussin ja piirtää varovasti kuvioita. Tämä on mahdollista tehdä tavallisella sellofaanipussilla, mutta se on hirveän hankalaa.

Jätä värilliset keksit pöydälle, kunnes kuorrute on kuivunut.