Sisällysluettelo:
- Kuinka valita sian sydän
- Kuinka valmistaa sianlihan sydän
- Kuinka paljon keittää sianlihan sydän
- Kuinka keittää sianlihan sydän kattilassa
- Kuinka valmistaa sianlihan sydän hitaassa keittimessä
- Kuinka keittää sianlihan sydän kaksoiskattilassa
- Kuinka keittää sianlihan sydän painekattilassa
2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55
Tämä voidaan tehdä kattilassa, monitoimikeittimessä ja muussa.
Kuinka valita sian sydän
Kiinnitä ensin huomiota väriin. Laadukkaat eläimenosat, tummanpunainen tai puna-burgundi, ilman vaaleanharmaata sävyä. Sydämessä ei ole täpliä, limaa, plakkia tai voimakkaan tuulen jälkiä. Rasvaa ei ole paljon, ja se on vaaleaa.
Sianlihan sydän on tiheä ja joustava. Puristuksen jälkeen pinnalla oleva kuoppa tasoitetaan nopeasti. Jos näin ei tapahdu ja tuote itsessään on vetelä ja löysä, älä osta sitä. Tuoksu ei saa olla karkea, ilman vieraita vivahteita.
Jos päätät ostaa pakastettua sianlihan sydäntä, varmista ensin, että pakkauksessa on hyvin vähän jäätä.
Kuinka valmistaa sianlihan sydän
Huuhtele ensin sisäelimet, laita kulhoon ja peitä kylmällä vedellä, jotta se peittyy kokonaan. Poista 15–20 minuutin kuluttua, poista ylimääräinen rasva ja suuret suonet.
Leikkaa puoliksi tai jätä kokonaisiksi. Älä jauha sitä, jos aiot keittää vedessä, muuten keittämisen jälkeen sydän ei ole liian mehukas. Jo kypsennetty tuote on parempi leikata ennen tarjoilua tai käyttää sitä erilaisten ruokien valmistamiseen.
Huuhtele sydämesi uudelleen hyvin yrittäen samalla poistaa veritulppia.
Jos aiot valmistaa pakastettua sivutuotetta, siirrä se pakastimesta jääkaappiin etukäteen. Kun sydän on tarpeeksi pehmeä, valmistele se keittämistä varten samalla tavalla kuin jäähdytettynä.
Kuinka paljon keittää sianlihan sydän
Kypsennysaika riippuu sen versiosta ja on 1-2 tuntia. Painekattilassa sydän pääsee oikeaan kuntoon nopeammin kuin kattilassa, monitoimikeittimessä tai tuplakattilassa.
Toinen vivahde: mitä vanhempi eläin oli, sitä enemmän aikaa se voi viedä.
Varmista, että sianlihan sydän on kypsä, puhkaise se veitsellä tai haarukalla. Kärjen tulee istua helposti.
Kuinka keittää sianlihan sydän kattilassa
Laita eläimet kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Poista pinnalle muodostuva vaahto.
Vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä. Tyhjennä liemi puolen tunnin kuluttua, lisää puhdasta vettä. Keitä vielä 30 minuuttia ja vaihda sitten neste uudelleen. Heitä joukkoon halutessasi kokonainen porkkana, sipuli ja hieman sellerinjuurta. Anna olla tulella noin puoli tuntia.
Mausta maun mukaan kypsennyksen lopussa. Kun sydän on kypsää, anna sen jäähtyä liemeen.
Kuinka valmistaa sianlihan sydän hitaassa keittimessä
Laita eläimenosat koneen kulhoon. Kaada päälle vettä niin, että se peittyy kokonaan, lisää suosikkimausteet. Voit myös lisätä sipulia, porkkanaa ja sellerijuurta. Sulje monitoimikeitin ja aseta "Quenching"-tila 1,5-2 tunniksi.
Kun sydän on valmis, mausta suolalla maun mukaan ja anna jäähtyä liemeen.
Kuinka keittää sianlihan sydän kaksoiskattilassa
Leikkaa sisäelimet pieniksi paloiksi. Mausta mausteilla maun mukaan ja anna vetäytyä 15-30 minuuttia tai laita heti höyrytyskulhoon. Kaada vesi koneeseen ja keitä porsaan sydäntä noin 2 tuntia. Suola prosessin lopussa.
Hemmottele itseäsi?
Porsaan perunoiden ja sienten kera uunissa
Kuinka keittää sianlihan sydän painekattilassa
Laita eläimenosat painekattilaan ja täytä se vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan. Lisää halutessasi suosikkimausteitasi, sipulia ja porkkanaa. Keitä noin tunti. Kun sydän on valmis, mausta suolalla ja jätä liemeen.
Lue myös??
- Sianlihaa smetanakastikkeessa sinapin kanssa
- Mehukkaita sianlihaleikkeitä uunissa
- Porsaan vartaat pannulla
- Porsaan vartaat uunissa
- Kotitekoiset nyytit naudan- ja sianlihalla
Suositeltava:
Kuinka paljon keittää punajuuria ja kuinka nopeuttaa prosessia
Punajuuret kypsyvät 2 tunnissa ja 8-10 minuutissa. Kaikki riippuu siitä, mitä käytät: liesi, monitoimikeitin tai mikroaaltouuni
Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita
Life-hacks, jotka auttavat sinua saamaan juuri sen, mitä suunnittelit, lyhentää kypsennysaikaa ja antaa tavallisille perunoille hienon aromin
Kuinka keittää tattari niin, että se on murenevaa
Jotta tattaripuuro olisi maukasta ja murenevaa, sinun on erityisesti valmistettava vilja, valittava oikeat ruoat ja noudatettava muutamia tärkeämpiä ehtoja
"Tiesin, että niin olisi!": Miksi uskomme, että ennakoimme tapahtumien lopputuloksen
Takauma tai jälkikäteen tehty virhe saa meidät uskomaan, että tiesimme kaiken etukäteen, oli tilanteen lopputulos mikä tahansa
Kuinka hoitaa gloxiniaa niin, että sillä on paljon kukkia
Aseta gloxinia kirkkaaseen, hajaan auringonpaisteeseen. Keväästä elokuun loppuun kastele kukkaa 2-3 päivän välein. Sitten - harvemmin, kunnes lehdet kuivuvat. Älä kastele talvella ollenkaan