10 kirkasta ja herkullista salaattia paprikalla

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kevyet ja runsaat ruoat kanaa, naudanlihaa, juustoa, papuja ja kikherneitä odottavat.

1. Salaatti paprikan, avokadon ja kirsikkatomaattien kanssa

Ainesosat

• 1 paprika;
• 1 avokado
• 7-8 kirsikkatomaattia;
• 3 vartta vihreää sipulia;
• 4-5 oksaa persiljaa tai korianteria;
• 1 pieni sitruuna;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa paprika ja avokadomassa pieniksi kuutioiksi ja leikkaa kirsikka puoliksi. Hienonna vihreä sipuli ja persilja. Purista mehu sitruunasta.

Yhdistä paprikat, avokado, tomaatit, sipulit ja yrtit yhdessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla ja mausta sitruunamehulla. Sekoita.

2. Salaatti paistetulla paprikalla, fetalla, oliiveilla ja pinjansiemenillä

Ainesosat

• 1 valkosipulinkynsi;
• 3-5 oksaa basilikaa;
• 4 paprikaa;
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl punaviinietikkaa
• ½ tl kuivattua oreganoa
• ¾ tl suolaa;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 1 tl sokeria
• 3 ruokalusikallista pinjansiemeniä;
• 60 g fetajuustoa;
• 10-12 kivettömiä oliiveja.

Valmistautuminen

Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna veitsellä. Hienonna basilika.

Poista paprikoista siemenet ja leikkaa vihannekset pituussuunnassa puoliksi. Laita foliolla vuoratulle pellille ja paista 180 asteessa 5-10 minuuttia. Siirrä kulhoon, peitä kelmulla. Kun paprikat ovat hieman lämpimiä, poista niistä iho ja leikkaa sitten keskikokoisiksi paloiksi. Laita kulhoon, lisää oliiviöljy, etikka, valkosipuli, ⅔ basilika, oregano, suola, mustapippuri ja sokeri. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Esilämmitä paistinpannu keskilämmöllä. Paista pinjansiemeniä 3-4 minuuttia, sekoita jatkuvasti. Jäähdytä se.

Murskaa juusto. Valuta oliiveista neste. Lisää pippuriin yhdessä pähkinöiden kanssa. Sekoita ja ripottele päälle loput basilikat.

3. Salaatti paprikalla ja kikherneillä

Ainesosat

• 3 paprikaa;
• 1 pieni kurkku;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tölkki purkitettuja kikherneitä (425 ml);
• 1 pieni nippu persiljaa
• 75 g rusinoita;
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 1 rkl sitruunamehua
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 1 tl savustettua paprikaa
• 4 ruokalusikallista tahinia.

Valmistautuminen

Leikkaa paprika ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna veitsellä. Valuta kikherneistä neste. Hienonna persilja.

Laita vihannekset, yrtit, kikherneet ja rusinat kulhoon. Lorauta päälle viinietikkaa ja sitruunamehua, suolaa ja pippuria, lisää paprika ja tahini. Sekoita hyvin.

4. Salaatti paprikalla, naudanlihalla ja kurkulla

Ainesosat

• 300 g naudanlihaa;
• 5-6 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3-4 kurkkua;
• 1 tl suolaa
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• mustapippuri maun mukaan;
• 1 tl sokeria
• 1 tl korianteria
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1-2 tl etikkaa 9%.

Valmistautuminen

Keitä naudanliha kypsiksi noin tunnissa. Jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Ruskista lihaa 3-5 minuuttia. Jäähdytä se.

Leikkaa kurkut keskipituisiksi paloiksi. Mausta suolalla, sekoita ja anna vetäytyä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia. Valuta sitten erotettu mehu. Leikkaa paprika suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Laita paistettu liha voin, kurkkujen, paprikan ja sipulien kanssa salaattikulhoon. Pippuri, lisää sokeri, korianteri ja valkosipuli. Mausta soijakastikkeella ja etikalla. Anna tekeytyä jääkaapissa 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

5. Salaatti paprikalla, papuilla ja kurkulla

Ainesosat

• 1 tölkki purkitettuja papuja (150-200 g);
• 1 paprika;
• 1 pieni kurkku;
• 1 nippu korianteria;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen

Valuta pavut, huuhtele ja heitä siivilään, jotta kaikki vesi valuu pois.

Leikkaa paprika ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna korianteri. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki papujen kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla.

6. Salaatti paprikalla, kananmunalla ja vihreällä sipulilla

Ainesosat

• 2 munaa;
• ½ isoa paprikaa;
• 3-4 vihreän sipulin vartta;
• 2-3 oksaa persiljaa;
• 1 ruokalusikallinen jogurttia
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• ⅓ tl sinappia;
• ½ tl jauhettua mustapippuria tai pippuriseosta;
• 1 ripaus muskottipähkinää

Valmistautuminen

Keitä kananmunia kovaksi 10 minuuttia. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Leikkaa jäähtyneet munat samalla tavalla tai raasta karkealla raastimella. Hienonna sipuli ja persilja.

Yhdistä jogurtti voin, sinapin, mustapippurin ja muskottipähkinän kanssa.

Sekoita kananmunat vihannesten ja yrttien kanssa. Mausta kastikkeella.

Hemmottele itseäsi?

15 herkullista salaattia munien kanssa

7. Salaatti paprikan, kanan ja porkkanoiden kanssa

Ainesosat

• 300 g broilerin rintafilettä;
• 1 sipuli;
• 2 paprikaa;
• 200 g korealaista porkkanaa;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Keitä kana kypsiksi. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Hienonna sipuli, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 4-5 minuuttia. Valuta sitten neste pois.

Leikkaa paprika suikaleiksi. Sekoita kanan, sipulin ja korealaisten porkkanoiden kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla.

Valmistella?

15 mielenkiintoista porkkanasalaattia

8. Salaatti paistetulla paprikalla, kanalla ja sienillä

Ainesosat

• 2 pientä kananrintaa;
• 1 tölkki purkitettuja herkkusieniä (450 g);
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 paprikaa;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 3-5 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Keitä kanan rintafileet kypsiksi. Jäähdytä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi sienien kanssa.

Leikkaa porkkanat, sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Paista öljyssä keskilämmöllä pehmeäksi, noin 6-10 minuuttia. Jäähdytä se.

Yhdistä paistetut kasvikset kanan ja sienien kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla.

Arvioi maku?

10 herkullista ja runsasta salaattia herkkusienillä

9. Salaatti paprikalla ja raputikuilla

Ainesosat

• 4 munaa;
• 300 g raputikut;
• 1 paprika;
• 2 kurkkua;
• 200 g kovaa juustoa;
• 1 pieni nippu persiljaa
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 1-2 rkl majoneesia tai smetanaa.

Valmistautuminen

Keitä munia kovaksi keitettynä 10 minuuttia ja jäähdytä. Leikkaa raputikut keskikokoisiksi paloiksi, paprika, kurkku, munat ja juusto - hieman hienommaksi. Hienonna vihreät. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Yhdistä kaikki valmistetut ainekset. Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla.

Valitse paras?

10 todella herkullista rapupuikkosalaattia

10. Salaatti paprika, kana ja omena

Ainesosat

• 200 g broilerin rintafilettä;
• ½ sipulia;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 1 rkl etikkaa 9%;
• 1 pieni paprika;
• 1 pieni omena;
• 1 sellerin varsi - valinnainen;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 1-2 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Keitä kananrintaa kypsiksi, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Jaa sipuli puolirenkaiksi, peitä vedellä ja etikalla ja anna hautua 10 minuuttia. Poista sitten neste. Leikkaa paprika ja omena suikaleiksi, selleri pieniksi paloiksi.

Laita kana, vihannekset ja omena kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta majoneesilla ja sekoita.

Lue myös??

• 10 herkullista kalanmaksasalaattia
• 10 yksinkertaista ja herkullista salaattia lohella ja muulla punaisella kalalla
• 10 kananmaksasalaattia, joita et voi vastustaa
• 10 mielenkiintoista salaattia riisin kanssa
• 10 suussa sulavaa salaattia tonnikalasäilykkeellä