Kuinka valmistaa pizza tulevaa käyttöä varten

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Jos et pelkää puuhailla taikinan kanssa, kokeile tehdä kotitekoinen pizzapohja, joka voidaan säilyttää pakastimessa. Unohdat ikuisesti ylikuivatut ja happamattomat ruoka-aineet supermarketista.

Tässä tapauksessa itse valmistustekniikka on tärkeä. Voit käyttää pohjana mitä tahansa suosikkipizzataikinareseptiäsi tai yleistä hiivataikinareseptiämme.

Vaivaamisen jälkeen laita taikina lämmölle puoleksi tunniksi tai odota, kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu.

Rullaa tai venytä sitten työkappaletta käsin haluttuun halkaisijaan ja peitä pinta tomaattikastikkeella.

Jos laitat taikinan pakastimeen raakana, voit heti sanoa hyvästit pörröiselle pizzalle, joten ennen pakastamista pohja on paistettava hieman: juuri tässä puolivalmiissa muodossa aihioita myydään kaupoissa.

Laita taikina ja kastike uuniin 8 minuutiksi 240 asteeseen. Anna sitten pohjan jäähtyä kokonaan (ei kestä yli puoli tuntia).

Kääri pizzapohja hyvin kelmulla ja laita pakastimeen. Jotta taikina ei kuivuisi, varmista, että se on peitetty tiukasti: vähintään kaksi kerrosta muovikelmua.

Voit laittaa täytteen pohjan päälle heti, mutta koska kaikki ainekset eivät kestä jäätymistä hyvin, suosittelemme levittämään ne juuri ennen paistamista.

Pohjaa ei tarvitse sulattaa ennen uuniin laittamista. Riittää, kun esilämmität uunin samaan 240 asteeseen ja annat pizzan paistaa 10-15 minuuttia.