27 kulinaarista elämää amatöörikokilta

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kuinka vatkata maitoa cappuccinoa varten kotona, valmistaa luonnollinen arominvahventaja, jotta et pääse kiehuvaa öljyä silmään.

Alexander Korenyuk uskoo vilpittömästi, että jokainen osaa kokata hyvin, ja osoittaa tämän esimerkillään Twitterissä. Olemme koonneet tänne kulinaarisen harrastajan hyödyllisimmät ja omaperäisimmät elämänhackit.

Instrumentit

1. Voit laittaa alle kostean rievun estääksesi leikkuulautaa liikkumasta pöydän ympärillä. Tai kierrä kelmua käteen useissa kerroksissa, poista syntynyt rengas ja laita yksi sellainen laudan jokaisen kulman alle.

2. Lihaa vatkatessa on suositeltavaa kääriä vasara ja lauta muovikelmuun. Tämä pidentää työkalujen käyttöikää, koska lihapalat eivät tukkeudu niihin.

3. Mitä terävämpi veitsi, sitä turvallisempi se on. Ensinnäkin ymmärrät alitajuisesti, että sinun tulee olla varovainen ja kiinnittää asianmukaista huomiota sormiesi ja tuotteen asentoon. Toiseksi, terävään veitseen ei tarvitse kohdistaa voimaa - on pienempi riski, että se hyppää pois.

10 venäjänkielistä YouTube-kanavaa, joissa opetetaan herkullista ruoanlaittoa - hanki ilmainen valikoima Hanki valinta tehty! Tarkista nyt sähköpostisi:) Hanki valikoima

4. Jos haluat pitää veitsesi hyvässä kunnossa, älä leikkaa sitä lasilevyiksi, lautasiksi ja mikä tärkeintä, suolaksi. Tämä tappaa terävän reunan kokonaan.

5. Opi siirtämään leikkaamasi veitsen päälle. Tämä säästää aikaa ja pitää kätesi puhtaina!

6. Pehmeässä pakkauksessa yli jäänyt kastike (esim. majoneesi) on helppo puristaa pois keittiöveitsen kädensijalla. Aseta pussi laudalle, paina veitsen päätä päälle ja siirrä se poispäin kantta kohti.

7. Jos sinulla ei ole kaulinta, voit helposti korvata sen tyhjällä pullolla - olutta tai viiniä.

8. Cappuccino-maitoa voi valmistaa kotona ranskalaisella puristimella. Kuumenna vain maito mikroaaltouunissa ja vatkaa se puristimella. Siitä tulee erinomainen tiheä vaahto, johon voit halutessasi maalata suklaasiirappilla.

9. Marinoi liha pusseissa, kunnes se on tasaisesti marinoitunut. Jos sinulla on evakuaattori, se on vielä parempi!

10. Helpoin tapa saada munankuoren sirpale on itse kuoren puolikkaalla. Kaavi siihen muna, jossa on sirpaleita ja anna munan valua. Sirpale jää puolikkaalle.

Paistaminen

11. Muista pyyhkiä kuivaksi ennen kuin kaadat öljyä pannulle. Muuten voit saada öljypommin silmään. Usko minua, tämä ei ole miellyttävin asia.

12. Aseta ruoka kuumalle pannulle etäällä sinusta öljyn roiskumisen välttämiseksi.

13. Jotta oliiviöljy ei pala pannulla, voit lisätä siihen hieman auringonkukkaa.

14. Jos haluat kultaisen kuoren, aseta ruoka pannulle ja jätä se rauhaan. Älä liikuta pannua, anna vain jonkin aikaa, että tuotteessa olevat sokerit karamellisoituvat ja antavat halutun sävyn. Mutta älä liioittele sitä.

Liha

15. Jotta liha olisi pehmeää, se on joko paistettava erittäin nopeasti tai haudutettava erittäin pitkään.

16. Jos haluat saada herkullisen kultaisen värin paistaessasi suuria määriä keskikokoisia lihapaloja, paista usealla kerralla. Jos laitat kaiken pannulle kerralla, se jäähtyy nopeasti, ja paistamisen sijaan alkaa haudutus - paljon mehua tulee ulos, kuorta ei tule.

17. Osta kokonainen kana ja opi veistämään sitä. Se on helppoa, mutta paljon halvempaa. Rinnat voidaan keittää samana päivänä, luuranko voidaan keittää kasvisten kanssa, jolloin saadaan rikas liemi, ja koipat ja siivet voidaan pakastaa myöhemmin leivottavaksi.

Kastikkeet ja mausteet

18. Jos sinulla on vielä pannulla paistamisen jälkeen tummia pisteitä, nämä ovat paistettujen ruokien sokerit - herkullisimpia! Lisää vain nestettä esilämmitettyyn pannuun, kaavi pohjaa lastalla, haihduta hieman saadaksesi upean kastikkeen tai kastikkeen.

19. Jos teet kylmää kastiketta tai cocktailia ja haluat maistaa sitä, mutta suoraan juominen tai lusikan nuoleminen ei ole mahdollista, tiputa nestettä vain peukalon tyvessä olevaan kuoppaan. Tämä riittää ymmärtämään, mitä puuttuu.

20. Yksinkertainen ja uskomattoman maukas marinadi kanansiipeille: teriyaki- tai soijakastiketta, valkosipulia ja kuumaa paprikaa. Marinoi 30 minuuttia.

21. Muista: mausteet paljastavat aina makunsa ja tuoksunsa paljon paremmin, kun ne yhdistetään pieneen määrään öljyä (esimerkiksi oliiviöljyä).

22. Laita yrtit jäämuottiin, peitä oliiviöljyllä ja pakasta. Saat aromaattisia makupommeja, joita voidaan lisätä valmiiseen ruokaan.

23. Uuteen oliiviöljypulloon voit laittaa pari oksaa timjamia tai muita yrttejä, jolloin saat tuoksuvan öljyn suoraan pullosta. Voit myös lisätä pari chiliä.

24. Voit tehdä oman luonnollisen arominvahventeen. Sekoita lämpimään veteen yhtä suuret määrät suolaa ja sokeria, jotta saatua nestettä maistaessa ei voi varmuudella sanoa, onko se suolaista vai makeaa. Tätä liuosta voidaan käyttää kanan ruiskuttamiseen ennen paistamista tai riisin päälle.

25. Kun käytät kuumaa paprikaa, säädä terävyyttä poistamalla tai säilyttämällä siemenet ja suonet, jotka ovat eniten kapsaisiinia. Ja kyllä, yleensä mitä pienempi pippuri, sitä vihaisempi se on.

26. Jotta leivitys näyttäisi KFC:n kaltaiselta, voit lisätä korppujauhojen joukkoon hieman kaurapuuroa.

27. Sekoita valkosipuli ja yrtit voin joukkoon, muotoile makkarasta, kääri kelmuun ja folioon ja pakasta. Leikkaa syntyneen tuoksuvan öljyn aluslevy tarpeen mukaan.

Muista kokeilla paria näistä life hackeista ja kerro meille tulokset!