10 kulinaarista elämää tutuilla tuotteilla

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Elämänhakkeri on koonnut pieniä temppuja, joista on varmasti hyötyä keittiössä. Vaikka olisit kokenut kokki, olet varma: valikoimastamme löydät itsellesi uuden tavan valmistaa tuttuja ruokia helpommin ja maukkaammin.

1. Älä paista pekonia - paista se

Jos rakastat rapeita pekoniliuskoja, tulet rakastamaan tätä life hackia. Älä paista pekonia pannulla, on parempi esilämmittää uuni, laittaa se uunipellille ja lähettää paistamaan. Juuri näin tehdään amerikkalaisissa ravintoloissa, joissa pekonia valmistetaan teollisessa mittakaavassa. Usko minua, pekonista ei tule vain rapeaa ja rapeaa, vaan myös erittäin aromaattista.

2. Valmista mehukas broilerifile pergamenttikuoreen

Jos olet kyllästynyt keitettyyn broilerin fileeseen, etkä halua paistaa sitä, kokeile toista menetelmää. Ota kananliha, älä säästä yrttejä ja mustapippuria, suolaa hieman, laita pergamenttikuoreen ja paista uunissa.

Voit taittaa kirjekuoren haluamallasi tavalla, kunhan lihamehua jää sisälle kypsennyksen aikana. Huomaa, että kanani osoittautuu kuivaksi, jos kirjekuoren seinät koostuvat yhdestä pergamenttikerroksesta. Mutta jos teet sekä kirjekuoren pohjan että yläosan kaksoisarkista, fileestä tulee uskomattoman herkkä ja pehmeä.

Tällä tavalla valmistettua kanaa voidaan lisätä salaatteihin tai syödä lisukkeen kanssa.

3. Kuumenna mausteet, niin ne vapauttavat kaiken arominsa

Esilämmitä mausteet pannulla ennen mausteiden lisäämistä ruokaan. Esimerkiksi salaattiin ei tarvitse lämmittää mustapippuria, mutta kaikkiin muihin ruokiin tämä life hack on reilu.

Kun mausteita lämmität, ne antavat ruoalle lisää makua. Voit lämmittää mausteita ja ennen jauhamista, jolloin miellyttävä tuoksu voimistuu. Ilmatiiviissä astiassa säilytettynä täyteläinen maku ja aromi säilyvät pitkään.

4. Tee valkosipulista kastikkeen pohja ja älä huolehdi pahanhajuisesta hengityksestä

Monet ihmiset pelkäävät sisällyttää valkosipulia päivittäiseen ruokavalioonsa sen pistävän hajun vuoksi. Tämä on totta, koska tämän lounaalla syödyn ruoan "maku" katoaa vasta hampaiden harjauksen jälkeen.

Mutta paistettua tai paistettua valkosipulia voidaan käyttää kastikkeen pohjana, silloin haju on vähemmän voimakas ja pysyvä. Tällaista kastiketta ei tietenkään pidä ottaa mukaan töihin, mutta se sopii varsin illalliselle.

Paista valkosipulin pää tai kuullota muutama kynsi pehmeäksi ja kullanruskeaksi. Muuta ne tahnaksi valkosipulipuristimella. Lisää teelusikallinen öljyä ja suolaa. Vatkaa kunnes seos muuttuu valkoiseksi. Lisää hieman sitruunamehua ja vatkaa uudelleen. Tähän pohjaan voit lisätä mausteita, paprikaa tai tomaattipyreetä, tuoreita yrttejä. Kastike sopii hyvin kasvisruokien, lihan, siipikarjan kanssa.

5. Jos haluat nopean kurpitsasoseen, laita se mikroaaltouuniin

Voit valmistaa paljon kurpitsapohjaisia ruokia, ja yleensä sinun on muutettava vihannes soseeksi tätä varten. Kuori kurpitsa, leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita lautaselle (käytä mikroaaltouunin kestävää astiaa). Peitä levy muovikelmulla ja mikroaaltouuni. Mikroaaltouunisi tehosta riippuen kurpitsan kypsennys kestää 10-15 minuuttia. Poista sitten lautanen ja muussaa kurpitsa haarukalla. Saat soseen, jonka pohjalta voit valmistaa kuppikakkuja, piirakoita ja paljon muuta.

6. Tofu maistuu paremmalta, jos laitat sen puristimen alle

Monet ihmiset eivät pidä tofu-soijajuustosta ja vertaavat sen makua pahviin tai paperiin. Näyttää siltä, että juuri näin on, kun tofu on mauton vain niille, jotka eivät osaa valmistaa sitä. Tämä soijajuusto ottaa helposti vastaan mausteet ja kastikkeet, joita se sisältää. Ja jotta tofu on kiinteää eikä pehmene kypsennyksen aikana, käytä seuraavaa life hackia: laita tofu puristimen alle niin, että siitä tulee ylimääräistä vettä, ja vasta kun juusto on kimmoisaa, aloita keittäminen.

7. Vihannekset säilyttävät enemmän ravintoaineita paistettaessa

Yksi suurimmista virheistä, joita teemme keittiössä, on kasvisten keittäminen. Tämä ei ole paras ratkaisu, koska kypsennyksen aikana ne menettävät paljon ravintoaineita. Kokeile siksi vihannesten paistamista ennen kuin käytät niitä salaatissa tai valmiissa ateriassa.

• Punajuuria, porkkanaa ja perunaa voidaan kääriä folioon tai asettaa ritilälle, voidella voilla ja paistaa kypsäksi. Kun vihannekset on paistettu, kuori ne, lisää salaattiin tai syö suolan ja mausteiden kanssa.
• Kaali leikkaa pieniksi paloiksi, suola hyvin ja laita uunipellille. Ripottele reilusti mausteilla ja paista kypsiksi. Ennen kuin otat kaalin uunista, voitele se öljyllä ja pidä sitä vielä viisi minuuttia - se ruskeaa ja paljastaa lopulta arominsa.
• Paprika parempi paistaa kokonaisena pehmeäksi. Kun olet valmis, siirrä kattilaan tai astiaan ja peitä viisi minuuttia. Tänä aikana kuori erottuu massasta - sinun on vain kuorittava pippuri. Pippurimassaa voidaan lisätä toiseen astiaan. Tai voit ripotella mausteita, suolaa, lisätä viiniä tai balsamiviinietikkaa ja marinoida useita tunteja. Tämä on herkullista.
• Munakoiso voit ja pitää myös leipoa. Sen jälkeen - kuori, leikkaa paloiksi, vatkaa tehosekoittimessa tai paista munan kanssa. Joka tapauksessa munakoisomassa on erittäin pehmeää ja aromaattista, ja ruoka on herkullista.
• Vihreä herne (esim. pakaste) voidaan ripotella mausteilla ja suolalla ja kuivata uunissa. Saat erittäin maukkaan ja terveellisen välipalan, paremman kuin sipsejä tai makeisia.

8. Parsakaali on parasta höyrytettynä

Yllä neuvoimme leipomaan vihanneksia, ei keittämään niitä. Mutta parsakaalin kanssa tarina on täysin erilainen. Tämä terveellinen vihannes tulisi höyryttää. Kypsennyksen tai paistamisen aikana se menettää leijonan osan ravintoaineista, joten jos haluat, että ruokasi ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, opi höyryttämään parsakaalin kukintoja. Kun kaali on kypsää, ripottele päälle öljyä ja suolaa. Mausta maun mukaan.

9. Sulata pakastevihannekset uunissa

Pakastevihanneksien pakkauksissa lukee usein, että ne on kypsennettävä mikroaaltouunissa. Mutta jos laitat nämä vihannekset mikroaaltouuniin, niistä tulee kumisia, mauttomia ja kaikki tuoksuvat samalta. On parempi sulattaa ne uunissa, ruskistaa ja kuivata. Sulatuksen jälkeen jäljelle jäänyt kosteus haihtuu. Vihannesten maku ja rakenne ovat täydelliset. Sitten ne voidaan paistaa tai lisätä keittoon.

10. Lepää liha ja leivonnaiset

Älä syö leivonnaisia tai lihaa kuumimmassa helteessä. Lihan tulee levätä - makaa kypsennyksen jälkeen. Tänä aikana siitä tulee maukasta ja mehukasta.

Jos otat kakun tai piirakan uunista ja aloitat heti leikkaamisen, varaudu siihen, että se murenee terävimmänkin veitsen alla. On odotettava, kunnes leivonnaiset ovat jäähtyneet, ja vasta sitten voit leikata ne ja siirtää ne lautaselle.

Olet luultavasti nähnyt sosiaalisissa verkostoissa lukuisia valokuvia tyylillä "Yritin tehdä tämän upean kakun Internetin reseptin mukaan, mutta mikään ei toiminut." Tämä kaikki johtuu siitä, että ne leikattiin ja levitettiin kermalla, mikä rikkoi tekniikan.