Karvas totuus sokerista ja sen vaikutuksista terveyteemme

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Lifehacker varoittaa: liiallinen sokerin kulutus on haitallista terveydelle!

Terveellisen ruokailun maailma ei ole koskaan hiljainen. Muutaman viime vuoden aikana olemme nähneet rasvan metsästystä, jonka piti olla syypää painonnousuun ja vaikuttaa suoraan myös elinajanodotteeseen. Sitten rasvaa vähän unohtui ja gluteenikuume alkoi. Sokeri on nyt valokeilassa.

Onneksi tiede edistyy kehomme todellisen toimintatavan ymmärtämisessä, ja Maailman terveysjärjestö auttaa levittämään tätä tietoa.

Viime vuonna WHO otti erittäin rohkean askeleen kehottaen ihmisiä rajoittamaan sokerin saantinsa enintään 5 prosenttiin päivittäisistä kokonaiskaloreistaan. Tämä on erittäin jyrkkä lasku, koska esimerkiksi Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston mukaan keskiverto amerikkalainen saa noin 16 % kaloreista sokerista. Elintarvikkeiden sokerin esittämiseksi paremmin aiotaan muuttaa elintarvikkeiden etiketit vastaamaan valmistusprosessin aikana lisätyn sokerin todellista määrää.

Sokeritilannetta pahentaa se, että ruoka- ja juomayhtiöt kohdistavat tietoisesti kuluttajiin kaikenlaisilla mainoskampanjoilla ja yrittävät piilottaa tai minimoida todellisia terveysriskejä.

Kyllä se on haitallista

Aluksi syyllistä pidettiin kannattavampana korvikkeena tavalliselle sokerille soodassa ja muissa tuotteissa - korkea fruktoosisiirappi. Kemiallisen koostumuksen eroista johtuen imeytyminen on nopeampaa. Tarkemmat ja pidemmän aikavälin tutkimukset, joiden tulokset ovat nyt saatavilla, osoittavat kuitenkin, että mikä tahansa sokeri, myös sokeriruo'osta, on vaarallista.

Sokerin uskottiin alun perin olevan yksi liikalihavuuden ja diabeteksen aiheuttajista ja lisäsyövän riskitekijä. Sokeri nähdään nykyään itsenäisenä riskitekijänä useille sydän- ja verisuonisairauksille ja kroonisille sairauksille, mukaan lukien maksakirroosi ja dementia

julkaistiin tänä keväänä Journal of the American Heart Association Internal Medicine -lehdessä, havaitsi, että ihmisillä, jotka kuluttavat yli neljäsosan kaloreistaan päivässä sokerista, on kaksinkertainen riski kuolla johonkin muuhun sairauteen verrattuna niillä, jotka kuluttavat vähemmän sokeria. 10 % kokonaiskaloreista. Sukupuolella, iällä, fyysisellä aktiivisuudella ja painoindeksillä ei kuitenkaan ole väliä. Liiallinen sokerinkäyttö tappaa kaikki samalla tavalla.

Liiallinen sokeri tekee meistä paitsi lihavia myös sairaita. Sokeri vaikuttaa myös mielenterveyteen, mikä lisää masennuksen riskiä.

Vahvempi kuin kokaiini

Vielä hälyttävämpää on lisääntyvä näyttö sokeririippuvuudesta. Se on yksi asia, kun lopetat haitallisen tuotteen käytön etkä tunne epämukavuutta. Mutta jos riippuvuuteen liittyy, siitä tulee todella epämukavaa.

Koska ihmiskokeita ei suositella, rottien piti paljastaa sokerin ydin. Sen nauttiminen on todella riippuvuutta aiheuttavaa, ja se stimuloi aivojen mielihyvää tuottavia alueita. On mielenkiintoista, että sokeri vaikutti kokeiden aikana näihin keskuksiin.

Nancy Appleton, Ph. D ja Suicide By Sugar: A Hätkähdyttävä katsaus kansalliseen riippuvuuteemme # 1 kirjoittaja, kutsuu avainongelmaksi juuri sitä, että vaikka mielemme sanoo "en halua tätä", kehomme sanoo: "Tarvitsen sitä "… Valmistajat puolestaan ei kiirehdi varoittamaan, kuinka laaja valikoima sokeria sisältäviä tuotteita on.

Harvard School of Public Healthin mukaan yli 70 prosenttia amerikkalaisista kuluttaa yli 22 teelusikallista sokeria päivittäin. Kuulostaa käsittämättömältä, mutta sokeri kannattaa laskea kaikkeen ruokaan, jonka välinpitämätön ihminen syö päivässä (mukaan lukien tuo näennäisesti ei kovin makea jogurtti, makea-hapan kastike lounaan lisukkeeksi, pari keksejä ja makeisia välipalaksi ja lasillinen makeaa teetä), kuinka kaikki loksahtaa paikoilleen.

Jos noudatat artikkelin alussa olevaa WHO:n suositusta "enintään 5% kaloreita sokeria kohti päivässä", tällaisen henkilön on säilytettävä kuusi teelusikallista (nopeudella 2000 kcal päivässä).

Ei kuntoa sen vuoksi

Hankalin sokeria sisältävä tuote on juomat, mukaan lukien sooda. Emme edes puhu niistä valtavista kahden litran pulloista, joita myydään supermarketeissa ja houkuttelevat tilavuuteen suhteutettua halvemmalla, tai niistä valtavista kolalaseista, joita voi nyt tilata pikaruokaravintoloissa.

Valmistaja yrittää luoda päähämme ajatuksen, että jos juoma on "urheilullista", niin se on välttämättä hyödyllistä, no tai ei ainakaan haitallista. Näin syntyi kaikenlaisia nesteitä sisältäviä fitnesspulloja, joita kannattaa juoda ennen treeniä tai sen aikana. Älä kuitenkaan kiirehdi ostamaan tätä ihmettä, koska siellä on sama sokeri ja vielä on suolaa (vain kaasua ei ole).

San Diegon yliopiston professori ja Yhdysvaltain kansallisen urheilulääketieteen akatemian tiedottaja Fabio Comana ei pidä tarpeellisena kuluttaa sokeria ennen harjoittelua:

Jos olet menossa kuntosalille ja harjoituksesi on 60 minuuttia tai vähemmän, et tarvitse ylimääräistä sokeria ja näitä kuntojuomia. Treenien aikana tarvitset vain vettä. Ruokasi antaa sinulle loput.

Poikkeuksen voivat olla urheilijat, joiden harjoitukset kestävät vähintään 90 minuuttia ja ovat erittäin intensiivisiä.

Varo väärennöksiä

Puhumme tietysti makeutusaineista. Vaikka ne vaikuttavat hengenpelastajalta niille, jotka eivät voi elää ilman soodaa, mutta eivät halua lihoa, Diet Coke ja vastaavat voivat olla haitallisia pitkällä aikavälillä. osoittavat, että ruokavalio sooda edistää myös liikalihavuutta, tyypin 2 diabetesta, metabolista oireyhtymää ja sydän- ja verisuonitauteja. Makeutusaineet huijaavat reseptorimme luulemaan, että meillä on oikeaa sokeria, vaikka heillä ei ollutkaan. Tämän seurauksena aineenvaihdunta on vakavasti epävakaa.

Toinen erittäin tärkeä seikka tuotteiden valinnassa on kyky tunnistaa sokeri koostumuksesta. Vaikka mainonta ja pakkaus vakuuttavat sinulle, että tämä on ehdottoman terve ja hyödyllinen tuote, todellisuus voi olla täysin päinvastainen. Katso hiilihydraattipitoisuus. Jos niitä on paljon, aiot itse asiassa kuluttaa ylimääräisiä kaloreita ilman ravitsemuksellista hyötyä keholle.

Aina kun on kyse ravitsemuksesta, elintarvikealan yritykset väistämättä joutuvat aiheeseen.

Kestää kauan, ennen kuin yritykset luovat jotain, josta ihmiset nauttivat yhtä paljon kuin sokerista. He tietävät sokerin aiheuttavan riippuvuutta ja ihmiset tulevat hakemaan lisää.

Valitettavasti valtavat mainosbudjetit antavat heille mahdollisuuden luoda illuusioita kuluttajien silmissä. Nämä yritykset hyötyvät tuottamalla ruokaa, joka toimii kuin huume.