Kuinka ja kuinka paljon keittää naudan kieltä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kypsennä maukkaita ja terveellisiä muita eläimenosia liedellä, painekattilassa tai hitaalla keittimellä.

Kuinka valita naudan kieli

Kun valitset jäähdytettyä naudankieltä, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Kielen tulee olla luonnollinen väri. Harmahtava sävy osoittaa, että eläimenosat eivät ole kovin tuoreita. Tuuletusjäljet ovat toinen merkki siitä, että tuote on vanhentunut tiskillä.

Tuoksun tulee olla lihainen, ja kaikki vieraat vivahteet ovat selvä merkki siitä, että kieli on pilaantunut.

Se on kiinteä kosketettaessa, jos sitä painetaan, se saa nopeasti aikaisemman muotonsa. Useita kertoja jäätynyt ja sulanut kieli on pehmeä ja joustamaton, eikä kuoppa tasoittu pitkään aikaan painamisen jälkeen.

Jos ostat pakasteita, varmista, että pakkauksessa ei käytännössä ole jäätä.

Kuinka valmistaa naudan kieli ruoanlaittoon

Pakastettu sivutuote on ensin sulatettava. On parasta tehdä tämä jääkaapissa, ei huoneenlämmössä. Tämä vähentää riskiä kehittää bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, jäähdytetty tai sulatettu kieli tulee liottaa viileässä vedessä 30-40 minuuttia ja pestä sitten hyvin juoksevan veden alla. Jos lika on raskasta, kaavi ylimääräinen pois veitsellä.

Kieltä ei tarvitse puhdistaa ulkokuoresta ennen keittämistä.

Kuinka valmistaa naudan kieli liedellä

Kiehauta vesi ja laita siihen naudan kieli. 15 minuutin kuluttua valuta neste ja lisää kiehuvaa vettä. Ripottele joukkoon muutama pippuri, laakerinlehti ja muut valitsemasi mausteet. Jatka hauduttamista keskilämmöllä. Kuori muodostunut vaahto pois.

Myös ruoanlaitossa voit käyttää sipulia, porkkanoita ja muita juureksia. Laita ne yhteen suolan kanssa noin 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Kypsennysaika riippuu kielen koosta. Pieni vasikanliha kypsennetään siis noin 2 tunnissa. Puolitoista kiloa painavaa sivutuotetta keitetään noin 3 tuntia ja kahden kilon painoista keskimäärin 3½ tuntia.

Varmista, että ruoka on valmis, puhkaise vain kielesi kärki haarukalla. Jos piikit tulevat helposti sisään ja kirkasta mehua vapautuu, kypsennys on ohi.

Kuinka keittää naudan kielen hitaassa keittimessä

Laita eläimenosat kulhoon ja peitä kylmällä vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan. Lisää sipuli ja porkkana tehdäksesi ruoasta maukkaamman.

Valitse "sammutus"-tila ja aseta aika kielen koosta riippuen - 2½ tunnista. Mausta suolalla ja mausteilla 15–20 minuuttia ennen kypsymistä.

Kuinka keittää naudan kielen painekattilassa

Laita kielesi painekattilaan. Täytä vedellä niin, että se peittyy kokonaan. Lisää suolaa, mausteita ja valinnaisesti valkosipulia, sipulia ja porkkanaa.

Kypsennä noin 40-45 minuuttia.

Kuinka kuoria keitetty naudan kieli

Kuori valmiit eläimenosat kuoresta ennen kuin se on täysin jäähtynyt.

Jotta et polttaisi itseäsi, voit laittaa sen jäälle muutamaksi minuutiksi, laittaa kylmään veteen tai yksinkertaisesti pitää sen viileän virran alla hanasta puhdistuksen aikana.

Lue myös??

• Kuinka ja kuinka paljon keittää kukkakaalia
• Kuinka ja kuinka paljon keittää porkkanoita
• Kuinka keittää kvinoaa oikein
• Kuinka keittää nyytit oikein
• Kuinka keittää ohraa oikein