Sisällysluettelo:
2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55
Pelkäämme niin epäterveellisiä rasvoja, että aloimme unohtaa terveen kehon todellisen vihollisen - hiilihydraatit. Tässä artikkelissa kerromme sinulle koko totuuden rasvoista.
Uskomme, että rasva on ainoa este kauniille vartalolle. Vähärasvaista ruokavaliota on pidetty tapana elää tervettä ja pitkää elämää vuosikymmeniä. Mutta mistä tämä teoria on peräisin, ja onko siinä järkeä? Vastaukset näihin kysymyksiin löytyvät, mutta tarjoamme sinulle lyhyen otteen niistä.
Historia
Teoria, jonka mukaan tyydyttyneet rasvat ovat haitallisia terveydellemme ja johtavat sydänsairauksiin, alkoivat levitä ympäri maailmaa vuonna 1950 ravitsemusasiantuntija Ansel Keisen ansiosta. Toisen maailmansodan aikana hän keksi sotilaille erityisen ruokavalion, joka sisälsi runsaasti ravintoaineita.
Keys piti myös fysiologiasta ja päätti suunnata tietonsa sydänsairauksien tutkimukseen. Tutkimus johti hänet tähän johtopäätökseen:
Ihmisen liiallisella rasvankulutuksella on keskeinen rooli sydänsairauksien kehittymisessä.
Rasva lisää kolesterolitasoa → korkea kolesterolitaso lisää sydänsairauksien mahdollisuutta. Kaikki on loogista.
Vuonna 1958 Keys aloitti kokeen ihmisillä jakaen heidät kahteen ryhmään. Ensimmäinen ryhmä söi suuren määrän ruokaa tyydyttyneillä rasvoilla, toinen - tyydyttymättömillä rasvoilla. Koe osoitti, että ensimmäisen ryhmän ihmisten kolesterolitaso nousi ja toisesta - laski. Tästä seurasi looginen johtopäätös:
Tyydyttyneet rasvat ovat huonoja, tyydyttymättömiä hyviä.
Tehosteet
Casen hypoteesi levisi nopeasti ympäri maailmaa. Ensimmäinen organisaatio, joka tuki sitä, oli AHA (American Heart Association), joka harjoitti sydän- ja verisuonitautien tutkimusta. Myöhemmin suuret julkaisut, kuten The Times, liittyivät mukaan, ja melkein kaikki Yhdysvalloissa tiesivät jo, että tyydyttyneet rasvat ovat ihmiskunnan päävihollinen.
Yhdysvaltain hallitus alkoi viedä tätä ideaa elintarviketeollisuuteen. Kasviöljyistä on tullut eläinrasvojen tärkein analogi. Jotta niitä voitaisiin käyttää elintarvikkeissa, oli kuitenkin suoritettava hydrausprosessi. Tuloksena saatiin toinen tuote - transrasvat.
Transrasvoja alettiin käyttää kaikkialla, ja tämä ei voinut muuta kuin vaikuttaa ihmisten terveyteen. Joseph Juddin vuonna 1994 tekemä tutkimus osoitti, kuinka transrasvat vaikuttavat meihin. Kaksi ihmisryhmää otettiin mukaan. Ensimmäinen söi runsaasti oliiviöljyä sisältävää ruokavaliota, ja toinen söi runsaasti transrasvoja sisältäviä ruokia. Tämän perusteella runsaasti transrasvoja sisältävä ruokavalio nosti merkittävästi kolesterolitasoja.
Tutkimus tuli myös julkisuuteen, ja nyt elintarvikkeiden valmistajien oli keksittävä transrasvojen korvike. Ja tämä korvaaminen on edelleen huono terveydellemme.
Ratkaisu
Kuten mainittiin, terveellisimmät öljyt ovat jalostamattomat kasviöljyt. Ruokavaliota valittaessa ei kuitenkaan pidä kiinnittää huomiota rasvan määrään, vaan hiilihydraattien määrään. Tyydyttyneitä rasvoja ei pidä sokeasti vihata, ne ovat myös tärkeitä terveydellemme. Mutta kaksi perussääntöä, joita sinun on noudatettava ruokavaliossasi, ovat:
- Pieni määrä hiilihydraatteja.
- Riittävä kulutus oikearasvaa.
Ja muista, että mainostetut "vähärasvaiset" ruoat ovat usein täynnä sokeria, mikä on paljon haitallisempaa.
Mihin kiinnität huomiota elintarvikkeita ostaessasi? Rasvoille, hiilihydraateille vai ei hikoile ollenkaan?
Suositeltava:
Koko totuus PMS:stä: mistä se tulee ja kuinka päästä eroon siitä
Premenstruaalinen oireyhtymä - PMS - esiintyy 2-10 päivää ennen kuukautisia. Tämä on juuri se tila, kun nainen voi itkeä ilman pätevää syytä, haluta "tätä, en tiedä mitä", suuttuu pienistä asioista, kokee päänsärkyä ja lihaskipuja ja yleensä tuntee olonsa huonommaksi kuin koskaan
ARVOSTELU:”Koko (totuus) on kyse epätotuudesta. Miksi ja miten me huijaamme", Dan Ariely
Kaikki valehtelevat. Ja he hyväksyvät kuuliaisesti tämän "pelin" säännöt. Dan Arielin kirja The Whole (Truth) About Lies pyrkii ymmärtämään, miksi ja miten me huijaamme
Koko totuus introverteista ja ekstroverteista
Vuonna 1921 Carl Gustav Jung keksi psykologiset tyypit. Siitä lähtien ihmiset ovat ihmetelleet, keitä he ovat - introvertteja vai ekstrovertteja. Tämän ongelman ymmärtäminen
Koko totuus banaaneista
Monissa julkaisuissa sanotaan, että banaanit parantavat närästystä, masennusta, korkeaa verenpainetta ja paljon muuta. Päätimme selvittää, mitä banaanit sisältävät ja onko niiden hyödyllisiä ominaisuuksia liioiteltu? Banaanit eivät pelasta sinua huumeilta, savukkeelta ja alkoholilta.
Koko totuus punaviinin eduista
Alkoholi on haitallista, mutta ei punaviini. Selvitetään, mitä hyötyä punaviinistä on, kannattaako sitä juoda ja jos on, niin missä annoksissa