RECEPIT: Välipala 3 erilaista juustoa ja maapähkinöitä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Hyvin yksinkertainen resepti juuston ystäville. Korvaa tällä alkupalalla perinteinen juustolautanen, syö se sellaisenaan tai levitä rapealle keksille – siitä tulee silti herkullista.

Ainekset:

• 230 g tuorejuustoa;
• 100 g fetaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• kourallinen persiljaa;
• ⅔ teelusikallinen kuivattua valkosipulia;
• 1½ ruokalusikallista kapriksia
• maapähkinä.

Valmistautuminen

Raasta kova juusto ja sekoita fetan ja tuorejuuston, yrttien, kuivatun valkosipulin ja kapristen kanssa. Ei kapriksia? Korvaa hienonnetuilla oliiveilla tai suolakurkkuilla.

Sekoita kaikki tasaiseksi ja maista valmis massa. Lisää suolaa, jos juustojen suolaisuus ei riitä sinulle, lisää valkosipulia, jos päätät tehdä mahdollisimman mausteisen välipalan.

Aseta seos kelmulevylle ja muotoile palloksi silikonilastalla tai -lusikalla.

Nyt välipalan tulee olla jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Tänä aikana juustomassa jäähtyy tarpeeksi säilyttääkseen muotonsa ja ainesosien maut avautuvat ja yhdistyvät.

Hienonna pähkinät veitsellä tai kaulimella muuttamatta niitä pölyksi. Kasta juustopallo maapähkinöihin ja tarjoile kekseiden tai paahtoleivän kera, ripottele pinnalle persiljaa.