10 parasta keksirullareseptiä, joita on vaikea vastustaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Pehmeitä kakkuja ja aromaattisia täytteitä suklaalla, kermalla, kookospähkinällä ja tiivistemaidolla kaikille makean ystäville.

1. Sumukakkurulla hillolla tai hillolla

Ainesosat

• 4 munaa;
• ripaus suolaa;
• 125 g sokeria;
• vaniljasokeria maun mukaan;
• 4 ruokalusikallista vettä;
• 125 g jauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta
• muutama ruokalusikallinen hilloa tai säilykkeitä.

Valmistautuminen

Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa munanvalkuaiset ja suola vatkaimella pehmeäksi vaahdoksi. Lisää puolet sokerista ja jatka vatkaamista kermaiseksi.

Vatkaa keltuaisia erikseen pari minuuttia. Lisää loput tavallinen sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa vielä muutama minuutti, kunnes seos vaalenee. Kaada sekaan huoneenlämpöinen vesi ja sekoita vispilällä.

Siirrä keltuainen massa proteiiniastiaan ja sekoita varovasti. Lisää leivinjauheen kanssa siivilöityjä jauhoja, kunnes seos on tasaista.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 12 minuuttia.

Laita sokerikakku heti tämän jälkeen kostealle pyyhkeelle ja poista pergamentti. Kääri kakku rullaksi pyyhkeellä. Aseta se saumapuoli alaspäin ja jäähdytä kokonaan.

Avaa sitten rulla varovasti. Voitele hillolla tai hillolla. Kääri uudelleen rullalle ja anna liota huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan. Leikkaa valmis rulla paloiksi.

2. Keksirulla suklaatahnalla

Ainesosat

Keksille:

• 5 munaa;
• 120 g sokeria;
• 1 tl hunajaa;
• vanilja-esanssi tai vanilliini - maun mukaan;
• 100 g jauhoja.

Täytteeksi:

• 1 rkl sokeria
• 250 g suklaalevitettä.

Valmistautuminen

Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaisia, 90 g sokeria, hunajaa ja vaniljaa vatkaimella noin 10 minuuttia, kunnes seoksesta tulee vaaleaa.

Vatkaa erillisessä kulhossa valkuaiset lopun sokerin kanssa kermaiseksi vaahdoksi. Lisää massa varovasti keltuaisen joukkoon. Lisää siivilöity jauhot ja sekoita varovasti tasaiseksi.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä taikina sen päälle ja laita 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5-6 minuutiksi. Aseta sitten sokerikakku heti pöydälle pergamenttipuoli alaspäin, ripottele päälle 1 lusikallinen sokeria ja peitä pinta ja reunat kelmulla. Sokeria tarvitaan estämään kalvon tarttuminen. Jäähdytä pohja kokonaan.

Kuumenna suklaalevitettä hieman mikroaaltouunissa tai vesihauteessa pehmenemään. Poista keksistä kalvo ja sokerijäämät ja sivele suklaatahnalla.

Kääri kakku varovasti rullalle poistamalla leivinpaperi. Jäähdytä 30 minuuttia tai pidempään. Ota sitten rulla pois ja leikkaa paloiksi.

3. Hunajakeksirulla smetanalla

Ainesosat

Keksille:

• 3 munaa;
• 100 g sokeria;
• 2 ruokalusikallista hunajaa;
• 150 g jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta.

Täytteeksi:

• 200 g smetanaa, 20-25% rasvaa;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria.

Valmistautuminen

Vatkaa munat, sokeri ja hunaja vatkaimella. Massan tulee lisääntyä, tulla reheväksi ja kevyeksi. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa. Kaada jauhoseos erissä munaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, aseta taikina siihen ja tasoita. Paista 8-10 minuuttia 180 asteessa. Siirrä keksi kostealle pyyhkeelle ja poista pergamentti.

Kääri kakku rullaksi pyyhkeellä. Aseta saumapuoli alaspäin ja jäähdytä.

Yhdistä smetana ja tomusokeri. Taita keksi auki, voitele kermalla ja rullaa uudelleen. Laita rulla jääkaappiin 1 tunniksi. Leikkaa valmiit leivonnaiset paloiksi.

4. Suklaasienirulla voilla – kookoskermaa ja vadelmia

Ainesosat

Täytteeksi:

• 100 g valkosuklaata;
• 1-2 ruokalusikallista kookoshiutaleita;
• 200 g kermaa, 33% rasvaa;
• 120 g vadelmasosetta;
• 1 tl tärkkelystä;
• 1 rkl sokeria
• kourallinen tuoreita tai pakastevadelmia - valinnainen.

Keksille:

• 4 munaa;
• ripaus suolaa;
• 100 g sokeria;
• 80 g jauhoja;
• 20 g maissitärkkelystä;
• 20 g kaakaojauhetta;
• 1 tl leivinjauhetta
• 40 ml maitoa.

Valmistautuminen

Tämän reseptin täyte on parempi valmistaa etukäteen, koska se jäähtyy pitkään. Yhdistä hienonnettu suklaa ja kookos. Kaada joukkoon kuuma kerma, vatkaa tehosekoittimella tai sekoita tasaiseksi. Peitä astia kermalla foliolla ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi.

Ota valmis vadelmasose tai tee se itse hankaamalla marjat siivilän läpi. Laita perunamuusi, tärkkelys ja sokeri pieneen kattilaan. Laita keskilämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Keitä seosta 1 minuutti. Siirrä kulhoon, peitä muovikelmulla ja jäähdytä useita tunteja.

Vatkaa munat vatkaimella suolan ja sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, tärkkelys, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi kuiva seos nesteeksi osissa, saa massa homogeeniseksi. Kaada joukkoon kuuma maito ja sekoita uudelleen.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 12-15 minuutiksi. Siirrä keksi uudelle leivinpaperille ja poista vanha. Rullaa kakku yhdessä pergamentin kanssa ja jäähdytä.

Vatkaa jäähtynyt kookoskerma tehosekoittimella kiinteäksi vaahdoksi. Avaa rulla, sivele se vadelmahillolla. Levitä päälle kerma ja halutessasi marjoja. Rullaa rulla ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia. Leikkaa sitten jälkiruoka paloiksi.

5. Sienirulla kondensoidulla maidolla sitruunalla ja kermalla

Ainesosat

Keksille:

• 2 munaa;
• 380 g kondensoitua maitoa;
• vaniljauute maun mukaan;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 1-2 teelusikallista sitruunamehua;
• 150 g jauhoja;
• tomusokeri - pölyttämistä varten.

Täytteeksi:

• 2 sitruunaa;
• 220 g sokeria;
• 250 g kermaa, rasvaa 33 %.

Valmistautuminen

Muuta munat reheväksi vaahdoksi vatkaimella. Lisää kondensoitu maito ja vaniljauute ja vatkaa seos hyvin. Sammuta ruokasooda sitruunamehulla, lisää munaseokseen ja vatkaa uudelleen. Lisää siivilöity jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita. Paista noin 15 minuuttia 180°C:ssa. Ripottele tomusokeria pyyhkeen päälle ja aseta keksi sen päälle. Poista leivinpaperi ja rullaa kakku rullaksi. Aseta saumapuoli alaspäin, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä.

Kaada kiehuvaa vettä sitruunoiden päälle kitkeryyden poistamiseksi. Leikkaa ne satunnaisiksi paloiksi kuoren kanssa ja poista siemenet. Vatkaa sitruunat sokerin kanssa tehosekoittimella. Vatkaa kerma erikseen kermaiseksi vaahdoksi.

Avaa rulla ja sivele sitruunatahnalla. Levitä päälle kermavaahtoa ja rullaa keksi uudelleen. Laita jääkaappiin 2 tunniksi ja leikkaa sitten viipaleiksi.

6. Suklaakeksirulla kermalla ja banaanilla

Ainesosat

Keksille:

• 4 munaa;
• 80 g sokeria;
• 2 ruokalusikallista maitoa;
• 50 g jauhoja;
• 1 rkl kaakaojauhetta

Täytteeksi:

• 200 ml kermaa, 33% rasvaa;
• 2 ruokalusikallista kondensoitua maitoa:
• 1 rkl tomusokeria
• 1-2 banaania.

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita kattila tuleen, noin neljännes täynnä vettä. Riko munat isoon kulhoon ja lisää niihin sokeri.

Laita munat höyryhauteeseen ja vatkaa vatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on noin kehonlämpöistä. Ota munat pois lämmöltä ja jatka vatkaamista, kunnes ne muuttuvat paksuksi vaahdoksi ja tarttuvat vispilään. Kaada lämmin maito munien joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Siivilöi jauhot ja kaakao. Sekoita varovasti ja lisää kuivat aineet munien joukkoon. Kaada taikina uunipellille, tasoita ja lyö sitten kevyesti muotilla pöytään, jotta ylimääräiset ilmakuplat tulevat ulos. Paista sokerikakkua esilämmitetyssä uunissa 12 minuuttia.

Kaada kylmä kerma ja kondensoitu maito isoon kulhoon, lisää tomusokeri ja vatkaa vatkaimella kovaksi vaahdoksi.

Ota keksi uunista ja käännä se puhtaalle leivinpaperille ja anna kakun jäähtyä. Poista jäähtyneestä keksistä leivinpaperi, jolla se paistettiin. Voitele kakku paksuksi kermalla: keskeltä paksumpi ja reunoilta ohuempi. Asettele banaanit tasaisesti kerman päälle, kääri keksi varovasti rullaksi, kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.

Lisätäänkö valikkoon?

• 25 herkkää ruokaa banaanin ystäville
• Nämä banaanipannukakut tekevät aamustasi täydellisen. Kokeile

7. Keksirulla "Red Velvet"

Ainesosat

Keksille:

• 30 g tomusokeria;
• 4 munaa;
• 170 g sokeria;
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl punaista elintarvikeväriä
• 50-70 ml vettä;
• 90 g jauhoja;
• 25 g kaakaojauhetta;
• ½ tl leivinjauhetta;
• ¼ tl ruokasoodaa;
• ⅛ teelusikallinen suolaa.

Täytteeksi:

• 230 g tuorejuustoa;
• 80 g voita;
• 120 g tomusokeria;
• 1 tl vaniljauutetta.

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 190 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja sivele puhdas, ohut kangaspyyhe tomusokerilla.

Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella, kunnes muodostuu pehmeät piikit, ja lisää niihin vähitellen noin 90-100 g sokeria jatkaen vatkaamista. Sinulla pitäisi olla paksu ja kiiltävä vaahto, jossa on kovat piikit. Vatkaa keltuaisia tehosekoittimella lopun sokerin ja vaniljasokerin kanssa 5-6 minuuttia.

Laimenna väriaine pieneen määrään vettä. Yhdistä jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita huolellisesti, lisää värjäysvesi ja kuivaseos annoksittain proteiineihin. Vatkaa vaahdotetut valkuaiset varovasti taikinaan.

Kaada seos valmistettuun vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa 12-15 minuuttia. Käännä valmis keksi pyyhkeen päälle tomusokerilla, poista siitä paperi ja rullaa rullaksi. Anna sokerikakun jäähtyä ritilälle tähän asentoon.

Vatkaa juusto pehmeän voin, tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Taita jäähtynyt keksi auki, voitele se kermalla, kierrä, kääri leivinpaperille ja kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan.

Tallennatko reseptisi?

• Kakku "Red Velvet" ilman munia ja juustokermaa
• Brownie kaakaolla ja tuorejuustolla a la "Red Velvet"
• Kuinka leipoa Red Velvet -kakku 8. maaliskuuta

8. Suklaa-kahvisienirulla

Ainesosat

Keksille:

• 1 tl voita
• 65 g jauhoja;
• 30 g kaakaojauhetta + 1 ruokalusikallinen pölyttämistä varten;
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa;
• 4 munaa;
• 135 g sokeria;
• 1 tl pikakahvia;
• 2 tl kasviöljyä.

Täytteeksi:

• 150 g tummaa suklaata;
• 360 ml kermaa, 33 % rasvaa.

Koristeeksi:

• 90 g tummaa suklaata;
• 40 ml kermaa, 33 % rasvaa.

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 180 °C:seen. Vuoraa uunipelti voidellulla leivinpaperilla. Yhdistä jauhot kaakaon, leivinjauheen ja suolan kanssa.

Vatkaa munat ja sokeri isossa kulhossa vatkaimella paksuksi vaahdoksi. Lisää kahvi ja voi ja vatkaa uudelleen. Lisää jauhoseos vähitellen munien joukkoon sekoittaen joka kerta hyvin.

Kaada taikina valmistettuun muottiin ja tasoita lastalla. Paista sokerikakkua esilämmitetyssä uunissa 12 minuuttia. Ripottele puhtaalle leivinpaperille kaakaojauhetta, käännä valmis keksi sen päälle ja poista paperi, jolla se oli paistettu. Kääri kuuma kakku rullalle ja anna jäähtyä kokonaan.

Riko suklaa pieniksi paloiksi ja kaada sen päälle 120 ml kiehuvaa kermaa. Sekoita saatua ganachea hyvin, kunnes suklaa on täysin liuennut ja jäähdytä hieman. Vatkaa 240 ml kylmää kermaa tiiviiksi vaahdoksi, lisää niihin vähitellen jäähtynyt suklaa, sekoita hyvin. Kääri kakku auki, voitele kermalla, kääri rullalle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 1 tunnin ajan.

Ennen tarjoilua murskaa 60 g suklaata pieniksi paloiksi, peitä kuumalla kermalla ja sekoita hyvin. Kaada kuorrute rullan päälle, jäähdytä vielä 10-15 minuuttia ja koristele jäljellä olevalla raastetulla suklaalla.

Tarjoile jälkiruoan kanssa ☕️

Oletko kyllästynyt teepusseihin? Valmista tämä juoma aivan uudella tavalla

9. Keksirulla kuivattujen aprikoosien ja sitruunan kanssa

Ainesosat

Keksille:

• 4 munaa;
• 1 ripaus suolaa;
• 120 g sokeria;
• 120 g jauhoja.

Täytteeksi:

• 1 sitruuna;
• 100 g kuivattuja aprikooseja;
• 170 g sokeria.

Valmistautuminen

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset kevyeksi vaahdoksi ripaus suolaa. Lisää 1 rkl sokeria valkuaisten joukkoon vatkaamatta vatkaamatta noin 30 sekunnin välein. Tuloksena tulisi olla tiheä ja kiiltävä massa, jossa on huippuja.

Vatkaa valkuaiset keltuaisten kanssa hyvin. Sekoita siivilöidyt jauhot annoksittain munaseokseen. Kaada taikina valmistettuun muottiin, tasoita lastalla ja paista esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia. Peitä valmis keksi puhtaalla liinalla ja jäähdytä.

Kaada kiehuvaa vettä sitruunan ja kuivattujen aprikoosien päälle 5-7 minuuttia, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa sitruunan päät pois, jaa se useaan osaan ja poista siemenet. Laita sitruuna ja kuivatut aprikoosit hienoksi raastettuun lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Lisää hedelmien joukkoon sokeri ja sekoita hyvin.

Käännä keksi puhtaalle leivinpaperille, poista paperi, jolle se paistoi. Levitä täyte sokerikakun päälle, rullaa rullaksi ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Yllätä perhe?

Ilo taattu: uskomattoman aromaattiset jälkiruoat aprikooseilla

10. Keksirulla keitetyn kondensoidun maidon kanssa

Ainesosat

• 5 isoa munaa;
• ½ tl suolaa;
• 150 g sokeria;
• 1 tl vaniljauutetta
• 100 g jauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta
• 250 g keitettyä kondensoitua maitoa;
• 100 g voita;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria.

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 190 asteeseen, vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa. Lisää kuivaseos vähitellen keltuaisten joukkoon ja sekoita kaikki hyvin. Kääntele vaahdotut valkuaiset taikinan liikkein. Kaada taikina uunipellille, tasoita ja laita esilämmitettyyn uuniin 10-12 minuutiksi.

Anna valmiin keksin jäähtyä 5 minuuttia, käännä se sitten puhtaalle kangaspyyhkeelle, poista paperi ja rullaa rullaksi. Jätä sokerikakku tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Vatkaa keitetty kondensoitu maito tasaiseksi pehmeän voin kanssa. Rullaa jäähtynyt keksi, voitele kermalla, rullaa uudelleen ja ripottele päälle tomusokeria.

Lue myös? ☕️?

• Aivan kuten lapsuudessa. Parhaat omenapiirakkaat mukaviin yhdessäoloon
• Murueksi syöty! Näitä kuppikakkuja leivot uudestaan ja uudestaan
• 6 reseptiä panna cottalle - herkimmälle italialaiselle jälkiruoalle
• 4 reseptiä "Muurahaiskeko" -kakulle, jotka muistuttavat sinua lapsuudesta
• Paistetun maidon valmistus – espanjalainen jälkiruoka yksinkertaisilla ruoilla