Kuinka tehdä omenasiideriä kotona: paras resepti

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Saat hapan ja kevyen juoman, jonka vahvuus on enintään kahdeksan astetta.

Mitä tarvitaan

• 5 kg omenoita;
• 800 g sokeria.

Kotitekoista siideriä voi valmistaa mistä tahansa happamasta omenasta, jopa villiomenasta. Ja liian makeat hedelmät eivät sovi hänelle.

Jos haluat saada enemmän tai vähemmän siideriä, vaihda ainesosien määrää suhteessa.

Kuinka tehdä omenasiideriä

Lajittele ensin hedelmät ja poista pilaantuneet hedelmät tai leikkaa varovasti mätä. Hedelmien varret lehtineen on myös parasta poistaa.

Pesu ei ole välttämätöntä, varsinkin jos sato on omasta puutarhasta. Riittää, kun pyyhit hedelmät kankaalla puhdistaaksesi ne pölystä ja liasta.

Leikkaa omenat suuriksi paloiksi, älä poista ydintä siemenillä. Vie sitten lihamyllyn läpi.

Sekoita saatu sose 750 g:aan sokeria ja laita puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Jätä astioista noin neljännes tyhjiksi, jotta jää tilaa käymiselle. Peitä useilla kerroksilla sideharsoa ja kiinnitä kuminauhalla. Jätä pimeään paikkaan huoneenlämmössä. Sekoita omenaseosta vähintään kerran päivässä.

Purista mehu juustokankaan läpi neljän päivän kuluttua ja kaada kuiviin, puhtaisiin purkkeihin.

Asenna vesitiiviste - voit ostaa sellaisen rautakaupasta. Joten käymisen aikana vapautuva hiilidioksidi poistuu säiliöstä ja hapen pääsy pysyy suljettuna. Ja myös hyönteiset ja pöly eivät pääse juomaan.

Jos sinulla ei ole erityistä laitetta, kerää se saatavilla olevista työkaluista. Esimerkiksi tavallisesta steriilistä käsineestä, jossa on pisto tai leikkaus toisessa sormessa.

Soveltuu yksinkertaisen vesitiivisteen ja ohuen pitkän putken luomiseen apteekin tiputtimesta. Asenna se tekemällä pieni reikä siiderisäiliön kanteen. Työnnä putki siihen niin, ettei se kosketa purkin sisältöä. Sulje reikä ja laske toinen pää vesisäiliöön.

Jätä siideri pimeään, viileään paikkaan kahdeksi kuukaudeksi. Siivilöi sitten juoma niin, että kaikki sakka jää pohjalle. Työnnä tätä varten putki tai ohut letku säiliöön, hengitä sen läpi ja suuntaa virtaus valmistettuun purkkiin. Suodata useisiin kerroksiin taitetun juustokankaan läpi.

Laita sokeria kuivien ja puhtaiden pullojen pohjalle 10 g/1 litra nestettä. Kaada joukkoon siideri niin, että se ei ulotu vähän päälle ja peitä kansilla. Anna olla pimeässä, lämpimässä paikassa pari viikkoa. Siirrä sitten jäähtymään.

Noin kolmen päivän kuluttua juoma on valmis. Pidä viileässä tai tarjoile heti. Sopii hyvin mausteiden kanssa.