Kuinka tehdä munkkeja 15 minuutissa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Takaamme, että rakastat ja vihaat näitä munkkeja. Syy niiden rakastamiseen on selvä: päältä rapeat ja punertavat, sisältä pehmeät ja hieman sitkeät, ne tekevät täydellisen runsaan aamiaisen. Syy vihaan ei ole yhtä ilmeinen - syöt kokonaisen erän näitä munkkeja huomaamatta.

Ainesosat

• 155 g jauhoja;
• 2 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa;
• 55 ml maitoa;
• 55 ml kefiiriä;
• 50 g sokeria;
• 55 g voita;
• kasviöljy syvälle rasvalle.

Valmistautuminen

Taikina on niin helppo valmistaa, että sinulla on aikaa vaivata sitä, kun friteerausöljy lämpenee. Yhdistä ensin siivilän läpi valuneet jauhot leivinjauheeseen ja ripaus suolaa.

Vatkaa maito ja kefiiri erikseen sokerin ja sulatetun mutta hieman jäähtyneen voin kanssa. Kun sokerikiteet ovat liuenneet, kaada neste kuivien aineiden joukkoon.

Vaivaa taikinaa lastalla, kunnes kaikki ainekset sekoittuvat. Pitkä vaivaaminen tai aggressiivinen taikinan vispilällä tai vatkaimella vatkailu saa valmiista munkkeista kumisia, joten ole varovainen.

Voitele kämmenet kevyesti kasviöljyllä, ota noin puoli ruokalusikallista taikinaa ja rullaa donitsi. Laita taikina varovasti kuumaan öljyyn ja paista, kunnes se on kullanruskea. Siirrä valmiit kotitekoiset munkit lautasliinoille imemään ylimääräistä rasvaa.

Tämän reseptin mukaan valmistetut munkit on parasta tarjoilla heti valmistuksen jälkeen, ripottuna tomusokerilla tai käärittynä sokerin ja kanelin seoksessa.