Kuinka nauttia ruuan mausta enemmän

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 01:27

Olet luultavasti kuullut, että hitaasti syöminen auttaa estämään ylensyöntiä. Osoittautuu, että jos syöt hitaasti, saat enemmän nautintoa ruuan mausta.

Asia on, että kielemme on hieman kömpelö. Se määrittelee täydellisesti kuusi perusmakua: makea, suolainen, hapan, karvas, umami ja viimeaikaisten raporttien mukaan rasvan maku. Tämän vuoden lokakuussa julkaistun tutkimuksen mukaan monimutkaisempia makuyhdistelmiä saa kuitenkin kiinni vain nenän avulla ja aromia hengittämättä.

Tänä aikana on tärkeää syödä ja hengittää hitaasti nenän kautta. Kun hengität nenän kautta, ilmavirtaus muodostaa "seinän" suun ja kurkun välille, mikä estää haihtuvien aineiden pääsyn keuhkoihin. Kun hengität ulos, ilma kulkee suusi takaosasta nenään ja kuljettaa nämä haihtuvat aineet sinne.

Jos heität ruokaa tulipesään liian nopeasti, rikot tätä mallia etkä ymmärrä täysin erilaisia maun vivahteita. Sillä ei todennäköisesti ole väliä, syötkö hampurilaista, mutta kun nautit gourmet-mestariteoksesta, jossa on monimutkainen makuvalikoima, hidasta vauhtia, hengitä ja maistele!