Mikä on haitallisempaa: makea sooda vai mehu?

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Ravitsemusterapeutti vastaa.

Tämän kysymyksen lähetti lukijamme. Voit myös esittää kysymyksesi Lifehackerille - jos se on kiinnostavaa, vastaamme ehdottomasti.

Kuinka haitallisia tai terveellisiä kauppamehut ovat? Ja onko eroa Coca-Colan tai omenamehun juomisen välillä?

Viktor Kisilev

Valtava määrä tutkimusta Lihavuuteen liittyvät sokeri ja keinotekoisesti makeutetut juomat: systemaattinen katsaus ja meta-analyysi osoittavat, että sokerilla makeutettujen juomien toistuva käyttö voi johtaa liikalihavuuden ja siihen liittyvien sairauksien, kuten diabeteksen, kihdin ja sydän- ja verisuonitautien, kehittymiseen.

Monet terveydenhuollon organisaatiot ovat julkaisseet ohjeen: Sokereiden saanti aikuisille ja lapsille, Toimenpide sokeripitoisten juomien myynnin leikkaamiseksi, kehottaen ihmisiä vähentämään sokeripitoisten juomien käyttöä. Ja useat maat ovat menneet vielä pidemmälle ja ottaneet käyttöön soodaveron. Mutta tästä huolimatta tällaiset juomat ovat edelleen suosittuja miljoonien ihmisten keskuudessa.

Mutta entä hedelmämehu, joka maistuu yhtä makealta? Sitä pidetään yleensä terveenä ja paljon parempana kuin sooda. On vain yhä enemmän tietoja hedelmien, vihannesten ja hedelmämehujen saannista ja diabeteksen riskistä naisilla, 100-prosenttisen hedelmämehun katsaus ja krooniset terveysolosuhteet: vaikutukset sokeriin – makeutettuja juomia koskeva politiikka, jonka mukaan hedelmämehu ei itse asiassa ole vähemmän haitallinen. terveellisempää kuin sen poreileva hyllynaapuri. Selvitetään se.

Tarkastelemme kolmenlaisia sokeripitoisia juomia - soodaa ja pakattua ja vastapuristettua hedelmämehua - ja vertaamme niitä seuraavilla parametreilla:

• Sokerin läsnäolo. Fruktoosia, glukoosia ja sakkaroosia löytyy luonnostaan hedelmistä ja marjoista, makeassa soodassa käytetään fruktoosista ja glukoosista valmistettua siirappia
• Kuidun läsnäolo. Auttaa saamaan kylläisyyden tunteen ja sen seurauksena ylläpitämään terveellistä painoa, tukee ravintokuitujen saantia ja kuolleisuutta sydän- ja verisuonitauteihin ja kaikkiin syöpiin: meta-analyysi tulevaisuuden kohorttitutkimuksista, Ravintokuidusta ja terveysvaikutuksista: kattokatsaus systemaattinen tarkastelu ja meta-analyysi ruoansulatuskanavan luonnollisia prosesseja, vähentää diabeteksen, sydänsairauksien ja tiettyjen syöpien riskiä.
• Hivenaineiden ja fytoaineiden esiintyminen. Vitamiinit, kivennäisaineet ja kasviaineet suorittavat elimistössämme useita elintärkeitä toimintoja – ne esimerkiksi estävät sairauksien kehittymistä Syö koko elämäksi: Ruoka- ja ravitsemuslautakunnan opas kroonisten sairauksien riskin vähentämiseen.
• Sisältyvien kalorien määrä. Se on ruoasta saadun energian mittayksikkö. Kun syöt, kehosi käyttää sitä moniin tarkoituksiin. Ja jos saat enemmän kaloreita kuin voit polttaa, ne alkavat kertyä rasvan muodossa, jonka ylimäärä voi vahingoittaa kehoa.
• Elintarvikelisäaineiden läsnäolo. Väriaineita, stabilointiaineita ja makuaineita pidetään turvallisina Yleiskatsaus elintarvikkeiden ainesosista, lisäaineista ja väreistä, GRAS-huomautuksia, elintarvikelisäaineita. Nykyinen tieteellinen näyttö ei kuitenkaan salli meidän tehdä lopullisia johtopäätöksiä. Lisäksi jotkin lisäaineet voivat suuria määriä aiheuttaa Ruokavalion emulgaattorit vaikuttavat hiiren suoliston mikrobiotaan edistäen paksusuolentulehdusta ja metabolista oireyhtymää, Elintarvikkeiden lisäaineet ja lasten terveyttä, Yleisiä lapsille haitallisia elintarvikelisäaineita ja kemikaaleja, Elintarvikelisäaineiden vaikutukset immuunisoluihin kehon painon edistäjinä. Lisäys ja immuunivälitteinen aineenvaihduntahäiriö useiden sairauksien kehittymiselle.

	Makea sooda	Pakattu hedelmämehu	Tuorepuristettu hedelmämehu	Kommentti
Sokeri	On	On	On	Kaikki juomat sisältävät noin 20-25 g (5-6 teelusikallista) sokeria 250 ml:ssa juomaa.
Selluloosa	Ei	Ei	Eri tavalla	Jos lisäät mehuun hedelmälihaa, saat lähes saman määrän kuitua kuin kokonaisesta hedelmästä.
Hivenaineet ja fytoaineet	Ei	Eri tavalla	On	Tuorepuristettu mehu sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Näitä ravintoaineita lisätään joskus pakattuihin mehuihin tuotannon aikana.
Kalorit	110-130 kaloria 250 ml:ssa	110-130 kaloria 250 ml:ssa	110-130 kaloria 250 ml:ssa	Päälähde kalorit - sokeri.
Ravintolisät	On	On	Ei	Tuoremehu - ainoa kolmesta juomat, joissa ei ole väriaineita, arominvahventeet ja säilöntäaineet.

Vertailun jälkeen näemme, että makea sooda saa silti kämmenen haitallisuudessa, vaikka pakattu mehu ei ole sen perässä.

Tuorepuristettu mehu sisältää saman määrän kaloreita ja sokeria kuin kaksi muuta kilpailijaamme, mutta on epätodennäköistä, että nämä juomat vaikuttavat terveyteen samalla tavalla. Esimerkiksi sokeripitoisilla virvoitusjuomilla on taipumus lisääntyä Annos-vaste-suhteen huomioimatta jättäminen voi johtaa virheellisiin johtopäätöksiin koskien 100-prosenttista hedelmämehua ja sydän- ja aineenvaihduntasairauksien riskiä, sokerin pitkäaikaista kulutusta - makeutettuja ja keinotekoisesti makeutettuja juomia sekä riskiä sairastua. Kuolleisuus yhdysvaltalaisten aikuisten tautiriskiin riippuen annoksesta. Tämä tarkoittaa, että mitä enemmän juot, sitä suurempi on sairastumisriskisi, vaikka juoisit vain pieniä määriä.

Lisäksi pienen määrän tuorepuristetun mehun juominen (alle 150 ml päivässä) voi vähentää puhtaan hedelmämehun ja hedelmien kulutusta sekä sydän- ja verisuonisairauksien riskiä: EPIC - NL -tutkimus, hedelmät, vihannekset, 100 % mehut ja kognitiiviset toiminta, arvioitu flavonolien, flavanonien ja flavonien saanti ravinnosta Euroopan tulevaisuuden syöpä- ja ravitsemustutkimuksessa (EPIC) 24 tunnin ruokavalion palautuskohortissa, Concord-rypälemehun säännöllinen nauttiminen hyödyttää ihmisen immuniteettiriskiä tyypin 2 diabetekselle ja sydän- ja verisuonisairauksille. Suurempi kulutus voi jo olla haitallista terveydelle.

Jos haluat juoda makean juoman, valitse vastapuristettu mehu hedelmälihalla. Se sisältää runsaasti mikroravinteita ja kuituja, jotka hyödyttävät terveyttäsi. Mutta älä unohda kalorimäärää. Pidentääksesi nautintoa eikä vahingoita terveyttäsi, voit laimentaa vastapuristettua mehua kivennäisvedellä.