Kuinka tehdä upeita karamelliomenoita

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Mehukas hedelmäliha on piilotettu kiiltävän makean lasitteen alle.

Kuinka valita ja valmistaa omenoita

Valitse karamellisoituihin omenoihin keskikokoisia, kypsiä, mehukkaita makeita ja hapan hedelmiä. Pidä ne tiiviinä, vailla kolhuja, mätää tai muita vaurioita.

Huuhtele ensin hedelmät hyvin juoksevan veden alla poistaaksesi kuoresta kaiken lian. Odota sitten, kunnes omenat ovat täysin kuivia. Liiallinen kosteus voi estää karamellia peittämästä hedelmää tasaisesti.

Aseta omenat tikkujen päälle. Käytä esimerkiksi puisia kebabvartaita, sushitikkuja tai jäätelötikkuja. Valitse riittävän paksut, jotta ne eivät murtu hedelmien painon alla. Jos kumpikaan pää ei ole terävä, teippaa se kiilan muotoon veitsellä. Työnnä tikut noin puoliväliin omenoiden sisään.

Laita hedelmät sitten pakastimeen noin 10-15 minuutiksi. Joten pinnoite kovettuu paremmin niihin.

Kuinka tehdä omenakaramelli

Makea kuorrute voidaan valmistaa monella tapaa. Yritä valita ruokia, jotka eivät ole liian leveitä. Näin hedelmät on helpompi kastaa tikulla karamellin joukkoon.

1. Omenakaramelli sitruunamehulla

Aineosia riittää 4 hedelmälle.

Mitä tarvitaan

• 300 g sokeria;
• 2-3 tl sitruunamehua.

Kuinka tehdään

Sekoita kattilassa sokeri ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä sekoittaen välillä astian reunoista keskustaa kohti. Kun seos muuttuu kullanruskeaksi, ota se pois liedeltä.

2. Karamelli omenoille toffeesta

Tällä seoksella voidaan päällystää 5-6 hedelmää.

Mitä tarvitaan

• 400 g pehmeää toffeeta;
• 100 ml kermaa tai maitoa;
• 1 tl vaniljauutetta - valinnainen.

Kuinka tehdään

Kuumenna toffee kerman kanssa vesihauteessa. Kun kaikki karkit ovat sulaneet ja seos on tasaista, lisää vanilja ja sekoita.

3. Karamelli omenille kerman ja voin kera

Ainesosien määrä on laskettu 10-12 omenalle.

Mitä tarvitaan

• 240 ml vettä;
• 530 g sokeria;
• 2 tl sitruunamehua
• 520 ml raskasta kermaa;
• 2 tl vaniljauutetta
• 2 ruokalusikallista voita;
• 1½ tl suolaa.

Kuinka tehdään

Sekoita vesi kattilassa sokeriin ja sitruunamehuun. Laita keskilämmölle ja hauduta. Sekoita, jotta hiekka liukenee. Keittämisen jälkeen keitä vielä 6-12 minuuttia, mutta ilman sekoittamista. Kun siirappi muuttuu kullanruskeaksi, lisää kerma, vähennä lämpöä ja sekoita jatkuvasti. 10-15 minuutin kuluttua kaada seos kulhoon.

Sekoita karamelli ensin vaniljaan ja voihin ja sitten suolaan.

4. Karamelli omenille kanelilla

Tästä reseptistä tulee 10 annosta herkkua.

Mitä tarvitaan

• 500 g sokeria;
• 200 ml vettä;
• 2 tl omenaviinietikkaa
• 2 teelusikallista voita;
• 1 ripaus kanelia

Kuinka tehdään

Sekoita sokeri ja vesi ja keitä keskilämmöllä, kunnes hiekka on täysin liuennut. Lisää lämmön vähentämisen jälkeen etikka, öljy ja kaneli. Keitä vielä 10-12 minuuttia.

5. Karamelli omenoihin kondensoidulla maidolla

Kuorrutetta riittää peittämään 10-12 hedelmää.

Mitä tarvitaan

• 120 g voita;
• 500 g ruokosokeria;
• 240 ml maissisiirappia
• 400 g kondensoitua maitoa (1 tölkki);
• 1 tl vaniljauutetta - valinnainen.

Kuinka tehdään

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sokeri ja maissisiirappi. Keitä 10-12 minuuttia, sekoita silloin tällöin. Kaada joukkoon kondensoitu maito ja jatka keittämistä, kunnes se sakenee. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon vanilja.

Mitä muuta voit lisätä omenakaramelliin?

Jotta jälkiruoan ulkoasu olisi entistä kirkkaampi ja ilmeisempi, lisää karamellimassaan elintarvikeväriä, esimerkiksi punaista tai mitä tahansa muuta.

Pankobunny YouTube-kanava

Kuinka tehdä karamelliomenoita

Kun karamelli on valmis, ei tarvitse muuta kuin levittää se. Ota tätä varten omena tikkuun, kasta se kuumaan massaan ja kierrä sitä akselin ympäri.

Jos haluat ohuen kerroksen, yksi kierros riittää. Jos haluat levittää lisää karamellia, toista toimenpide useita kertoja.

Lisää halutessasi koristeita omenoihin. Jos pidät hedelmistä ilman lisäkoristeita, aseta ne jäähtymään leivinpaperille tai kevyesti kasviöljyllä öljyttyyn astiaan.

Laita jäähtyneet omenat jääkaappiin. Niiden päällä oleva karamelli kovettuu täysin puolessatoista kahdessa tunnissa.

Kuinka koristella omenoita karamellilla

Kiiltävät hedelmät makeassa kuoressa näyttävät vieläkin herkullisemmilta, kun niitä koristellaan erilaisilla maukkailla lisäyksillä. Tämä tulee tehdä välittömästi, ennen kuin karamelli ehtii kovettua.

1. Omenat karamellissa pähkinöillä

Käytä mitä tahansa pähkinöitä tai siemeniä, joista pidät. Esimerkiksi hedelmät sopivat hyvin hienonnettujen saksanpähkinöiden, pistaasipähkinöiden, maapähkinöiden tai hasselpähkinöiden ja mantelihiutaleiden kanssa. Levitä ne yksinkertaisesti pyörittämällä omena kokonaisena tai miltä tahansa puolelta valitsemassasi tuotteessa.

2. Omenat karamellissa makeisten kera

Makeispristeet, murskatut keksit, popcorn, suklaa ja muut herkut täydentävät makua täydellisesti. Levitä rullaamalla omena, jossa on kovettamatonta karamellia, tai piirtämällä makeisia makusi mukaan.

3. Omenat karamellissa suklaalla

Tee mausta voimakkaampi ja makeampi. Sulata tätä varten valkoinen tai tumma suklaa vesihauteessa. Kasta sitten omena siihen tai levitä kuvio pintaan lusikalla, vartaalla tai taikinapussilla. Yhdistä suklaa sprinkleihin tehdäksesi herkustasi entistä omaperäisemmän.

Luo erilaisia koristeita antaaksesi omenille kauniin ja epätavallisen ilmeen.