Resepti kasvissyöjille parsakaali- ja pinaattikyljille

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Parsakaali-pinaattikyljykset ovat yksinkertainen ja terveellinen ruokalaji niille, jotka haluavat monipuolistaa ruokalistaansa. Ne ovat vieläkin maukkaampia kevyen mintun ja sitruunankuoren kera jogurttikastikkeessa.

Ainesosat

Kotleteille:

• 400 g tuoretta pinaattia;
• ½ pää keskikokoista parsakaalia;
• 3 munaa;
• 1 kuppi korppujauhoja
• ¼ lasillista vehnäjauhoa;
• ½ tl kuivattua valkosipulia;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• 1/2 kuppia paksua jogurttia tai vähärasvaista smetanaa
• 1 tl sitruunan kuorta
• 2 tl hienonnettuja mintunlehtiä
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, parsakaalin ja pinaatin viipalointi on vaikein vaihe.

Erottele parsakaalikukinnot tuoreilla varrella varresta ja yritä pilkkoa mahdollisimman paljon. Hienonna tuoreet pinaatinlehdet hienoksi.

Yhdistä kasvikset muiden kotletin ainesten kanssa ja sekoita, kunnes muodostuu tahna. Vaivaa seosta käsin varmistaaksesi, ettei siihen jää suuria paloja.

Muotoile 10-12 leikkelettä samankokoisiksi ja kasta ne kevyesti suolattuihin jauhoihin.

Paista pihvejä pienessä määrässä kasviöljyä keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kun pihvit ovat valmiita, yhdistä kaikki sitruuna-minttukastikkeen ainekset ja tarjoile valmiin aterian kanssa.

Terveelliset vihreät pihvit säilyvät jääkaapissa jopa 5 päivää.