10 herkullista pinaattisalaattia

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Epätavalliset parit maissin, tonnikalan, juuston, kanan ja jopa mansikoiden kanssa.

1. Yksinkertainen pinaattisalaatti

Ainesosat

• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1½ ruokalusikallista oliiviöljyä
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• 1 paketti pinaattia (125 g);
• 1 ripaus suolaa;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen

Sekoita etikka oliiviöljyn ja jauhetun valkosipulin kanssa. Kaada valmistettu kastike pinaatinlehtien päälle. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten.

2. Salaatti pinaatilla ja vihanneksilla

Ainesosat

• 1 kurkku;
• ½ punasipulia;
• 2 tomaattia;
• 1 paketti pinaattia (125 g);
• 2 tl oliiviöljyä
• 1 ripaus suolaa;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 100 g pehmeää juustoa.

Valmistautuminen

Kuori ja leikkaa kurkku viipaleiksi. Lisää siihen sipulin puolikkaat, tomaattineljännekset ja pinaatinlehdet.

Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle juustoa.

3. Salaatti pinaatilla ja maissilla

Ainesosat

• 300 g kreikkalaista jogurttia tai kevyttä majoneesia;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• ½ tl jauhettua kuminaa;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 tölkki purkitettua maissia tai 250 g keitettyjä maissinjyviä;
• 2 pakkausta pinaattia (250 g).

Valmistautuminen

Yhdistä jogurttiin tai majoneesiin pippuri, kumina ja suola. Kaada kastike maissin ja pinaatin päälle.

Sekoita ja jäähdytä 15 minuuttia. Tarjoile jäähdytettynä.

4. Salaatti pinaatilla, pekonilla, sienillä ja kananmunalla

Ainesosat

• 3 munaa;
• 200 g tuoreita herkkusieniä;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 8 viipaletta pekonia;
• 1 pieni sipuli;
• 3 rkl omenaviinietikkaa
• 1½ ruokalusikallista hunajaa;
• 1½ tl Dijon-sinappia
• 1 ripaus suolaa;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 2 pakkausta pinaattia (250 g).

Valmistautuminen

Keitä munat pussissa noin 4-5 minuuttia keittämisen jälkeen. Anna niiden jäähtyä.

Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja paista kevyesti öljyssä.

Ruskista 1–1,5 cm:n kokoiset pekonipalat paistinpannussa ja laita reikälusikalla talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen rasva pois. Heitä pannulle hienonnettu sipuli, kuullota kullanruskeaksi ja laita myös paperille.

Sekoita suuressa kulhossa etikka, hunaja, sinappi, suola, pippuri ja paistetut sipulit. Lisää pinaatinlehdet ja sienet. Sekoita ja koristele munaneljänneksillä.

5. Salaatti pinaatilla ja punajuurilla

Ainesosat

• 200 g tavallista jogurttia;
• 2 teelusikallista karkeaa kuminaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 500 g punajuurta;
• 1 tl etikkaa
• 2 pakkausta pinaattia (250 g);
• 1 nippu tuoretta minttua
• 1 nippu korianteria.

Valmistautuminen

Yhdistä jogurttiin kumina, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Anna hautua vähintään tunnin ajan.

Leikkaa punajuuret suuriksi paloiksi ja hauduta etikan kanssa kypsiksi. Jäähdytä ja lisää pinaatinlehdet, hienonnettu minttu ja korianteri.

Kaada kastike juuri ennen tarjoilua.

6. Salaatti pinaatilla, tonnikalalla ja papuilla

Ainesosat

• 3 rkl sitruunamehua
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 rkl vettä
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 ripaus jauhettua punaista paprikaa;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 kypsä avokado
• 2-3 oksaa tuoretta persiljaa;
• 2-3 höyhentä vihreää sipulia;
• 1 paketti pinaattia (125 g);
• 1 keskimakea punainen paprika;
• 2 sellerin vartta;
• 1 tölkki purkitettuja valkoisia papuja (300 g);
• 2 purkkia tonnikalasäilykkeitä omassa mehussaan (370 g).

Valmistautuminen

Sekoita kastiketta varten blenderillä sitruunamehu, öljy, vesi, sinappi, jauhettu pippuri, suola ja puolikas kuorittu avokado. Lisää hienonnettu persilja ja sipuli.

Laita pinaatinlehdet, hienonnettu paprika, kuutioitu selleri ja puolikas avokado salaattikulhoon.

Lisää pavut, kun neste on valutettu tölkistä, ja haarukalla muussattu tonnikala.

Kaada kastike päälle, sekoita ja anna vetäytyä huoneenlämmössä 5-10 minuuttia.

Monipuolinen ruokalista?

10 suussa sulavaa salaattia tonnikalasäilykkeellä

7. Salaatti pinaatin ja pastan kanssa

Ainesosat

• 100 g pennepastaa (höyhenputket);
• 200 g keitettyä broilerin filettä;
• 1 laatikko tuoretta pinaattia (125 g)
• 8-9 kirsikkatomaattia;
• 150 g pehmeää juustoa;
• 50 g manteleita (tai muita hienonnettuja pähkinöitä);
• 2 tl hienoksi raastettua appelsiinin kuorta
• 4 rkl appelsiinimehua
• 2 rkl sitruunamehua
• ½ tl hienoksi raastettua sitruunankuorta;
• 3 ruokalusikallista hunajaa;
• 1 ripaus suolaa;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Valmistautuminen

Keitä pasta, heitä siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja laita salaattikulhoon. Lisää fileet, kevyesti paistetut ja karkeasti pilkotut fileet, pinaatinlehdet, puolitetut kirsikkatomaatit ja juusto.

Paista manteleita pannulla ilman öljyä 1-2 minuuttia ja ripottele vuokaan.

Vatkaa sitrushedelmien mehu ja kuori, hunaja ja suola tehosekoittimella. Kaada joukkoon öljy ja tasoita uudelleen.

Mausta salaatti valmiilla kastikkeella juuri ennen tarjoilua.

Kokeile?

10 mielenkiintoista salaattia riisin kanssa

8. Salaatti pinaatilla ja grillatulla juustolla

Ainesosat

• 1 kourallinen kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 keskikokoinen fenkolin juuri;
• 1 paketti pinaattia (125 g);
• 100 g tuoreita tai purkitettuja herneitä;
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 ripaus suolaa;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 250 g juustoa paistamiseen (halloumi).

Valmistautuminen

Paista siemeniä esilämmitetyssä pannussa ilman öljyä 1-2 minuuttia.

Viipaloi tai raasta porkkanat ja fenkoli pitkiksi ohuiksi viipaleiksi. Laita salaattikulhoon pinaatin ja herneiden kanssa. Lisää sitruunamehu ja öljy. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita.

Paista pieniä juustoviipaleita minuutti kummaltakin puolelta, leikkaa puoliksi ja laita salaatin päälle. Ripottele siemenillä ennen tarjoilua.

Yllättääkö kaikki?

15 herkullista viherhernesalaattia

9. Salaatti pinaatilla, lohella ja mangolla

Ainesosat

• 200 g kevyesti suolattua tai kevyesti savustettua punaista kalaa (lohi tai lohi);
• 1 avokado
• 1 paketti pinaattia (125 g);
• 100 g tuoreita mustikoita;
• 100 g fetajuustoa tai rahkajuustoa;
• ½ punasipulia;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 ruokalusikallinen chia-siemeniä
• 1 rkl hunajaa;
• 1 ripaus suolaa.

Valmistautuminen

Leikkaa kala ja avokado keskikokoisiksi paloiksi ja laita salaattikulhoon. Lisää pinaatinlehdet, mustikat, murustettu juusto ja sipulit puolirenkaiksi.

Vatkaa öljy, etikka, chia, hunaja ja suola erillisessä kulhossa.

Kaada kastike salaatin päälle ennen tarjoilua.

Koe?

10 herkullista salaattia krutonkeilla

10. Salaatti pinaatin, kanan rintojen ja mansikoiden kanssa

Ainesosat

• 3 ruokalusikallista omenamehua
• 2 rkl mansikkahilloa
• 2 tl balsamiviinietikkaa
• 1 kananrinta ilman nahkaa tai luita;
• 1 paketti pinaattia (125 g);
• 150 g mansikoita;
• 50 g pehmeää sinihomejuustoa (gorgonzola);
• 30 g hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Valmistautuminen

Yhdistä pienessä kulhossa omenamehu, mansikkahillo ja balsamiviinietikka. Anna hautua salaatin valmistamisen ajaksi.

Esilämmitä pieni paistinpannu keskilämmöllä. Paista kananrintaa siinä 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsä. Jäähdytä sitten ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.

Taita kana, pinaatinlehdet, puolitetut mansikat ja juusto pieniksi paloiksi salaattikulhoon.

Kaada päälle nykyinen kastike ja sekoita. Koristele saksanpähkinöillä ennen tarjoilua.

Lue myös???

• Resepti kasvissyöjille parsakaali- ja pinaattikyljille
• 11 parasta caesar-salaattireseptiä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla
• 10 helppoa merileväsalaattia
• 10 todella herkullista rapupuikkosalaattia
• 10 mielenkiintoista pinaattireseptiä jokaiseen makuun