10 yksinkertaista ja herkullista salaattia lohella ja muulla punaisella kalalla

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Lisää papuja, riisiä, kurkkua, juustoa, yrttejä ja muuta suolattuun, paistettuun tai säilykekalaan.

Näihin salaatteihin lohi, lohi, vaaleanpunainen lohi, taimen, coho lohi tai chum lohi ovat ihanteellisia. Kevyesti suolatun kalan sijaan voit ottaa savustettua kalaa: se antaa ruoille epätavallisen maun.

Majoneesi voidaan valmistaa kotona, korvata smetalla tai muilla kastikkeilla.

1. Salaatti punaisella kalalla, retiisillä, pinaatilla ja kurkulla

Ainesosat

• 200 g kevyesti suolattua lohta tai muuta punaista kalaa;
• 1 kurkku;
• 4-5 retiisit;
• 1 pieni nippu tilliä;
• 2-3 vartta vihreää sipulia;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 100 grammaa pinaatinlehtiä.

Valmistautuminen

Leikkaa lohi ohuiksi pitkiksi, enintään 1,5 cm leveiksi nauhoiksi, kurkku viipaleiksi. Jaa retiisi neljään osaan tai puolikkaaseen, jos hyvin pieni - jätä kokonaiseksi. Hienonna tilli karkeaksi, hienonna sipuli hienoksi.

Sekoita suuressa kulhossa voi, sitruunamehu, tilli, suola ja pippuri. Lisää pinaatti, kala, kurkku, retiisi ja sipuli ja sekoita hyvin.

2. Salaatti punaisella kalalla, avokadolla ja yrteillä

Ainesosat

• 150 g kevyesti suolattua lohta tai muuta punaista kalaa;
• 1 pieni sipuli;
• 1 avokado
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 3 rkl sitruunamehua
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 1 tl sinappia
• 1 rkl hunajaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 pieni nippu tilliä;
• 250 g vihreitä (voidaan käyttää mitä tahansa seosta).

Valmistautuminen

Leikkaa kala keskikokoisiksi paloiksi, sipuli ja avokado puolirenkaiksi.

Sekoita tehosekoittimella oliiviöljy, sitruunamehu, vesi, sinappi, hunaja, valkosipuli ja tilli. Massan tulee olla homogeeninen.

Laita karkeasti silputut vihreät, kala, sipuli ja avokado syvään kulhoon. Valuta kastikkeella ennen tarjoilua.

3. Salaatti punaisella kalalla, kapriksilla ja kirsikkatomaateilla

Ainesosat

• 150 g kevyesti suolattua lohta;
• 7-8 kirsikkatomaattia;
• 1 nippu tilliä;
• 2 kurkkua;
• ½ tl suolaa;
• 2½ ruokalusikallista smetanaa;
• 2 tl kapriksia
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen

Leikkaa kala keskikokoisiksi paloiksi ja leikkaa kirsikka puoliksi. Hienonna tilli hienoksi, jätä pari oksaa tarjoilua varten.

Jaa kurkku pitkiksi, enintään 0,5 cm leveiksi nauhoiksi. Laita siivilään, ripottele päälle suolaa ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Huuhtele sitten juoksevan kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Sekoita kastiketta varten smetana ja tilli. Mausta kurkku, sekoita ja laita kulhoon. Aseta kala, tomaatit ja kaprikset päälle. Pippuri ja koristele tillillä.

4. Salaatti paistettua punaista kalaa, omenaa ja sinappia

Ainesosat

• 150 g jäähdytettyä tai pakastettua lohta tai muuta punaista kalafilettä;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• ½ sipulia;
• 1 omena:
• 1 kurkku;
• 2 rkl smetanaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl Dijon-sinappia
• ½ tl sokeria;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 50 ml raskasta kermaa;
• 100 g salaattia (mikä tahansa sekoitus).

Valmistautuminen

Jos lohi on jäässä, sulata se ensin. Kuumenna öljy pannulla ja paista kalaa 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli hienoksi, omena ja kurkku keskikokoisiksi viipaleiksi.

Vatkaa kastiketta varten smetana, majoneesi, etikka, sinappi, sokeri ja pippuri. Lisää sitten kerma ja sekoita uudelleen. Massan tulee olla homogeeninen.

Kaada kastike lohen, vihannesten ja omenan päälle. Laita salaatti annoslautaselle ja laita loput astiasta kastikkeelle.

5. Salaatti punaisen kalasäilykkeellä, kikherneillä ja paprikalla

Ainesosat

• 200 g purkitettuja kikherneitä;
• ½ ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 tl savustettua paprikaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 150 g lohta tai muuta punaista kalaa;
• 1 kurkku;
• 3-4 oksaa tuoretta tai ½ tl kuivattua tilliä;
• 150 g rakeista raejuustoa;
• 1½ ruokalusikallista Dijon-sinappia
• 1 rkl sitruunamehua

Valmistautuminen

Laita kikherneet siivilään, huuhtele ja kuivaa. Sekoita joukkoon oliiviöljy, ½ tl paprikaa, kevyesti suolaa ja pippuria. Laita pellille ja paista uunissa 220 asteessa 12-15 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

Muussaa kala haarukalla. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli. Yhdistä nämä ainekset raejuuston, sinapin, sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Lisää jäähtyneet kikherneet ja sekoita. Mausta jäljellä olevalla paprikajauheella ennen tarjoilua.

6. Salaatti punaisella kalalla, punajuurilla ja raejuustolla

Ainesosat

• 250 g punajuurta;
• 200 g vihreitä papuja;
• suolaa maun mukaan;
• 4 viipaletta täysjyväviljaa tai muuta leipää;
• 200 g kevyesti suolattua lohta tai muuta punaista kalaa;
• 4–5 vihreän sipulin vartta;
• 125 g vähärasvaista raejuustoa;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 2 tl Dijon-sinappia
• 3 tl valkoviinietikkaa
• 200 g salaatinlehtiä (voidaan käyttää mitä tahansa seosta).

Valmistautuminen

Pese ja keitä punajuuret. Upota pavut kiehuvaan suolaveteen 5-7 minuutiksi. Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla ja jäähdytä. Leikkaa sitten punajuuret suuriksi viipaleiksi.

Jaa leipä pieniksi paloiksi ja kuivaa pannulla ilman öljyä 1-2 minuuttia.

Hienonna lohi. Hienonna sipuli hienoksi ja sekoita rahkan joukkoon. Vatkaa kastiketta varten voi, sinappi ja etikka.

Aseta salaatti, pavut, punajuuret ja kala tasaiselle lautaselle. Päälle - krutonkeja ja rahkamassaa. Kaada kastike kaiken päälle ja mausta suolalla ennen tarjoilua.

Saako inspiraatiota?

10 herkullista salaattia krutonkeilla

7. Salaatti punaista kalaa, riisiä ja fetaa

Ainesosat

• 100 g riisiä;
• 200 ml kasvislientä (voit kuutiosta) tai vettä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 1 hyppysellinen sahramia - valinnainen;
• ¼ tl kurkumaa;
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 6-7 kirsikkatomaattia;
• 100 g fetaa;
• 200 g jäähdytettyä tai pakastettua lohta tai muuta punaista kalafilettä;
• 1 ripaus paprikaa;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• ½ tl valkoviinietikkaa
• 1 hyppysellinen sinappijauhetta - valinnainen;
• 100 g salaattivihanneksia (mikä tahansa sekoitus).

Valmistautuminen

Keitä riisi kasvisliemessä ripaus suolaa, pippuria, sahramia, puolikas kurkumaa, ½ tl valkosipulia ja sama määrä sipulijauhetta.

Leikkaa kirsikka puoliksi, muussaa juusto haarukalla.

Jos käytät pakastettua kalaa, sulata se ensin. Ripottele sitten päälle ¼ tl valkosipuli- ja sipulijauhetta, kurkumaa, paprikaa, suolaa ja pippuria. Paista kuumassa öljyssä pannulla noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä uunivuokaan ja kypsennä 230-asteisessa uunissa 5-10 minuuttia.

Vatkaa kastikkeeksi majoneesi, etikka, sinappi, ylimääräinen valkosipuli ja sipulijauhe.

Aseta salaatti suuren litteän lautasen päälle riisiä, kalaa ja kirsikkatomaatteja päälle. Kaada kastike ja ripottele päälle feta.

Yllättääkö kaikki?

10 viileää salaattia juustolla

8. Salaatti punaisella kalalla, perunalla ja jogurttikastikkeella

Ainesosat

• 4-5 isoa perunaa;
• 1 pieni nippu tilliä;
• 150 g kevyesti suolattua lohta tai muuta punaista kalaa;
• 1 sipuli;
• 60 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10-18%;
• 120 ml vähärasvaista jogurttia;
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 rkl sitruunamehua
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä perunat, jäähdytä ja kuori. Leikkaa suuriksi paloiksi.

Hienonna tilli hienoksi, jätä pari oksaa tarjoilua varten. Leikkaa kala ohuiksi nauhoiksi, sipuli keskikokoisiksi paloiksi.

Sekoita kastiketta varten kerma, jogurtti, sinappi, sitruunamehu ja tilli.

Laita kala, perunat ja sipulit salaattikulhoon. Kaada päälle kastike, suola ja sekoita. Anna vetäytyä jääkaapissa 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

Pistä muistiin?

Uusi perunasalaatti sinappikastikkeella

yhdeksän. Salaatti punaisella kalasäilykkeellä ja pastalla

Ainesosat

• 200 g lohta tai muuta punaista kalaa;
• ½ sipulia;
• 4-5 oksaa persiljaa;
• 2-3 oksaa tilliä;
• 2 sellerin vartta;
• 150 g majoneesia;
• 1 tl sinappia
• 1 tl sitruunan kuorta
• 1 rkl sitruunamehua
• 200 g pastaa (kavatappi tai mikä tahansa);
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• ⅛ teelusikallinen tabascoa.

Valmistautuminen

Muussaa kala haarukalla. Hienonna sipuli, yrtit ja selleri hienoksi. Sekoita ainekset majoneesin, sinapin, kuoren ja sitruunamehun kanssa.

Keitä pasta kypsiksi. Heitä siivilä sisään ja huuhtele hanan alla. Laita lämmin kawatappi salaattiin. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tabasco. Sekoita ja jäähdytä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.

Koe?

10 hienoa tapaa tehdä mac ja juustoa

10. Salaatti punaisella kalalla ja paistetuilla vihanneksilla

Ainesosat

• 4 munaa;
• 4 perunaa;
• 4 punajuurta;
• 4 porkkanaa;
• 350 g kevyesti suolattua lohta tai muuta punaista kalaa;
• 1 sipuli;
• 2-3 vartta vihreää sipulia;
• 250 ml majoneesia.

Valmistautuminen

Keitä munat kovaksi keitettyinä, noin 10-11 minuuttia.

Pese vihannekset, puhkaise perunoiden kuori haarukalla pari kertaa. Kuumenna uuni 190 °C:seen. Vuoraa uunipelti foliolla ja aseta päälle porkkanat ja perunat. Kääri punajuuret folioon ja aseta niiden viereen. Paista 40-60 minuuttia. Tarkista säännöllisesti haarukalla. Kun vihannekset ovat kypsiä, ne ovat valmiita. Jäähdytä huoneenlämpöön ja puhdista sitten.

Leikkaa kala keskikokoisiksi paloiksi, hienonna molemmat sipulityypit. Raasta munat hienolla raastimella.

Laita kala syvän salaattikulhon pohjalle, päälle sipulia ja vähän majoneesia. Raasta perunat keskikokoisella raastimella suoraan kulhoon. Tasoita ja sivele majoneesilla. Tee seuraavaksi samat kerrokset porkkanoita ja punajuuria. Ripottele pinnalle raastettua kananmunaa ja vihreää sipulia.

Anna tekeytyä jääkaapissa tunnin tai kaksi ennen tarjoilua.

Lue myös???

• 10 vähärasvaista salaattia, jotka eivät jätä sinua nälkäiseksi
• 10 yksinkertaista ja herkullista retiisisalaattia
• 10 kananmaksasalaattia, joita et voi vastustaa
• 10 mielenkiintoista salaattia riisin kanssa
• 10 suussa sulavaa salaattia tonnikalasäilykkeellä