Mitä valmistaa jauhelihasta: 10 alkuperäistä reseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Leipää sienillä, pizzaa lihataikinalla, täytettyjä muffinsseja, taikinarullia ja muita mielenkiintoisia ruokia.

1. Lihaleipä sienillä

Ainesosat

• 230 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ½ – 1 ruokalusikallinen soijakastiketta;
• 7 ruokalusikallista ketsuppia;
• 60 g korppujauhoja;
• 80 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 570 g jauhettua kalkkunaa.

Valmistautuminen

Pilko sienet, sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Laita pannu keskilämmölle ja kuumenna lusikallinen öljyä. Lisää sipuli ja kuullota välillä sekoittaen 5 minuuttia. Ripottele joukkoon valkosipuli ja kuullota vielä hetki.

Lisää sienet, suola ja pippuri vihannesten joukkoon. Keitä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut sienistä.

Laita sienet ja vihannekset kulhoon. Kaada joukkoon soijakastike ja 3 ruokalusikallista ketsuppia ja sekoita. Yhdistä keksejä ja maitoa. Vatkaa munat kevyesti toisessa astiassa haarukalla.

Lisää sieniseokseen liotetut keksit ja munat ja sekoita. Laita sitten jauheliha sinne, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin uudelleen.

Vuoraa uunipelti foliolla ja voitele öljyllä. Laita lihaseos uunipellin keskelle ja muotoile siitä käsin leipä. Voitele pinta jäljellä olevalla ketsuppilla.

Paista lihaleipää 200 asteessa noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen viipalointia.

10 herkullista jauheliharuokaa, joita kuka tahansa voi käsitellä →

2. Juustolla ja lihapullilla täytetty pasta

Ainesosat

Lihapulloille:

• 450 g jauhelihaa;
• 450 g jauhettua porsaanlihaa;
• 60 g korppujauhoja;
• 30 g parmesaania;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• muutama oksa persiljaa;
• 2 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• vähän kasviöljyä.

Pastalle ja täytteelle:

• 340 g conquilier-tahnaa (isot kuoret täyttöön);
• 420 g ricottaa;
• muutama oksa basilikaa;
• muutama oksa persiljaa;
• 100 g parmesaania tai muuta kovaa juustoa + vähän ripottelua;
• suolaa maun mukaan;
• 900 g marinarakastiketta.

Valmistautuminen

Yhdistä kahden tyyppinen jauheliha, keksejä, raastettua parmesaania, hienonnettua sipulia, valkosipulia ja persiljaa, kananmunaa, suolaa ja pippuria. Muotoile pieniä lihapullia ja laita ne voideltuun uunipellille. Paista 220 asteessa 10 minuuttia kullanruskeiksi.

Keitä tahna pakkauksen ohjeen mukaan. Yhdistä ricotta, hienonnetut yrtit, juustoraaste ja suola. Levitä marinarakastike uunivuoan päälle.

Täytä jokainen kuori juustoseoksella ja lihapullilla. Laita pasta kattilaan. Ripottele juustolla ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi.

10 pastareseptiä, joita kuka tahansa voi käsitellä →

3. Minipizzat lihataikinalla

Ainesosat

• 450 g jauhettua kanaa;
• 170 g mozzarellaa;
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• vähän kasviöljyä;
• 4–5 ruokalusikallista grillikastiketta;
• 100 g kovaa juustoa;
• 1 punasipuli;
• muutama höyhen vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Sekoita keskenään jauheliha, 60 g mozzarellaraastetta, kuivattu valkosipuli, suola ja pippuri. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja öljyllä.

Muotoile jauhelihasta useita litteitä kakkuja ja aseta ne uunipellille. Jos sillä ei ole tarpeeksi tilaa, valmista pizza kahdessa vaiheessa.

Laita jauheliha 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Sivele sitten lihakakkujen päälle lähes kaikki grillikastike. Ripottele päälle mozzarellaa ja muuta juustoraastetta, ripottele päälle puolirenkaita punasipulia ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Pirskottele lopulla kastikkeella ja paista vielä muutama minuutti, jotta juusto sulaa.

5 uskomattoman herkullista kanapiirakkaa →

4. Etananlihapiirakka

Ainesosat

• 400 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 450 g lehtitaikinaa;
• vähän kasviöljyä;
• 1 muna;
• vähän seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Yhdistä jauheliha, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Kauli taikina suureksi, ohueksi kerrokseksi ja leikkaa useiksi pitkiksi suikaleiksi. Aseta jauheliha jokaiselle nauhalle ja kääri pitkäksi rullaksi.

Vuoraa pyöreän muodon pohja leivinpaperilla ja sivele öljyllä. Aseta syntyneet rullat sinne ympyrän muotoon keskeltä alkaen.

Voitele munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200°C:ssa noin 30-40 minuuttia.

Lihapiirakkaiden valmistus: 7 upeaa reseptiä →

5. Kukkakaalin ja juuston kanssa paistettu jauheliha

Ainesosat

• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 450 g jauhelihaa;
• 450 g kukkakaalia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl kuivattua valkosipulia
• 230 g cheddaria tai muuta kovaa, hyvin sulavaa juustoa.

Valmistautuminen

Laita öljy pannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja paista välillä sekoittaen, kunnes se on kypsää. Valuta rasva pois.

Leikkaa kukkakaali pieniksi paloiksi ja lisää lihan joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja kuivatulla valkosipulilla. Keitä välillä sekoittaen noin 15 minuuttia, kunnes kaali on kypsää.

Ripottele päälle juustoraastetta ja vähennä lämpöä. Jätä astia peitettynä muutama minuutti, jotta juusto sulaa.

10 hämmästyttävää naudanliharuokaa →

6. Täytetyt tomaatit

Ainesosat

• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 sipuli;
• 340 g jauhelihaa;
• suolaa maun mukaan;
• mausteseos lihalle - maun mukaan;
• 4 isoa tomaattia;
• 50 g kovaa juustoa;
• useita vehreyden oksia;
• 4 tl smetanaa.

Valmistautuminen

Laita paistinpannu keskilämmölle ja kuumenna öljy. Laita hienonnettu sipuli ja kuullota 5 minuuttia. Lisää liha, suola ja mausteseos ja paista kypsiksi.

Käännä tomaatit ylösalaisin ja leikkaa 6 viipaleeksi leikkaamatta vihanneksia kokonaan läpi. Täytä syntyneet korit jauhelihalla, ripottele päälle juustoraastetta ja hienonnettuja yrttejä. Laita päälle teelusikallinen smetanaa.

12 helppoa täytettyä tomaattia →

7. Täytetyt lihamuffinit

Ainesosat

6 kuppikakulle:

• 350 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• 1 rkl mannasuurimoa
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• jauhettu paprika - maun mukaan;
• 3 munaa;
• 1 rkl smetanaa;
• 50 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Lisää hienonnettu sipuli, mannasuurimot, suola, pippuri ja paprika jauhelihaan. Sekoita seos huolellisesti käsin.

Jaa se 6 yhtä suureen osaan ja laita muffinivuokaan. Tee jokaisen kuppikakun keskelle syvennykset.

Vatkaa munat haarukalla suolan, pippurin ja paprikan kanssa. Voit käyttää muita valitsemiasi mausteita. Lisää smetana ja vatkaa hyvin taas tasaiseksi.

Kaada munaseos muffinien päälle. Paista niitä 30 minuuttia 180 °C:ssa. Ripottele sitten juustoraasteella ja paista vielä 10-15 minuuttia kullanruskeiksi.

Munamuffinssit: resepti munakokkeliin kyllästyneille →

8. Kasviskeitto pinaatin ja lihapullien kera

Ainesosat

Lihapulloille:

• 450 g jauhettua kalkkunaa;
• 30 g korppujauhoja;
• 30 g parmesaania;
• ¼ tl kuivattua valkosipulia;
• ½ tl kuivattua oreganoa
• ½ tl kuivattua basilikaa
• ½ tl kuivattua persiljaa;
• suolaa maun mukaan;
• ripaus jauhettua punaista paprikaa;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoon:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 2 sellerinvartta;
• 3 porkkanaa;
• ½ tl kuivattua timjamia;
• 1 200 ml kanalientä;
• 240 ml vettä;
• 2 kuivattua laakerinlehteä
• 50 g pinaattia (mieluiten pienillä lehdillä);
• suolaa maun mukaan;
• useita persiljan oksia - valinnainen;
• vähän parmesaania - valinnainen.

Valmistautuminen

Yhdistä jauheliha, keksejä, hienoksi raastettu parmesaani, kuivattu valkosipuli, oregano, basilika, persilja, suola, punainen ja mustapippuri. Muotoile lihapulliksi.

Kuumenna suuressa kattilassa, kattilassa tai kattilassa lusikallinen öljyä keskilämmöllä. Paista lihapullia annoksissa, kunnes ne ovat ruskeita kaikilta puolilta. Siirrä ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle.

Hienonna valkosipuli, pilko sipuli, selleri ja porkkana kuutioiksi. Porkkanat voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna jäljellä oleva öljy samassa astiassa. Laita kasvikset ja kuullota välillä sekoittaen 3-4 minuuttia. Lisää timjami ja keitä vielä minuutti.

Kaada liemi ja vesi, lisää lavrushka ja kuumenna neste kiehuvaksi. Asettele lihapullat, vähennä lämpöä ja keitä 10-12 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Lisää pinaatti keittoon 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Mausta keitto tarvittaessa suolalla. Ota lavrushka pois siitä. Ennen tarjoilua voit ripotella astialle hienonnettua persiljaa ja raastettua parmesaania.

Lihapullien valmistus: 20 eri vaihtoehtoa →

9. Ruusukaalilla täytetyt kotletit

Ainesosat

• 100 g ruusukaalia;
• suolaa maun mukaan;
• 300 g jauhettua porsaanlihaa;
• 1 muna;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ½ tl suneli-humalaa;
• 50 g kovaa juustoa;
• 50 g korppujauhoja;
• hieman voita;
• vähän parmesaania;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Upota ruusukaalit kiehuvaan suolaveteen pariksi minuutiksi. Heitä siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja jätä ylimääräinen neste lasiin.

Yhdistä jauheliha, munankeltuainen, suola, pippuri, suneli-humala ja juustoraaste. Tee jauhelihasta tortilloja, laita jokaisen kaalin keskelle ja muotoile palloiksi.

Pyöritä ne korppujauhoissa ja lähetä ne voideltuun muottiin. Ripottele pinnalle parmesaania. Paista 200°C:ssa noin 30 minuuttia.

Koristele hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

10 herkullista sianliharuokaa →

10. Lihasämpylät juustolla taikinassa

Ainesosat

• 500 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• kuivattu basilika maun mukaan;
• mausteseos lihalle - maun mukaan;
• 3 munaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 250 ml maitoa;
• 200-300 g jauhoja;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Valmistautuminen

Lisää jauhelihaan hienonnettu sipuli ja valkosipuli, suola, basilika, lihamausteseos ja 1 muna. Sekoita seos huolellisesti.

Peitä pöytä kelmulla ja laita jauheliha siihen. Tasoita se lastalla ohuella kerroksella, jolloin muodostuu suorakulmio. Levitä päälle juustoraastetta.

Rullaa liha tiukasti kiinni pitäen sitä kelmulla.

Kääri rulla muovikelmuun ja laita pakastimeen 2-3 tunniksi.

Vatkaa taikinaa varten 2 kananmunaa, maito ja suola. Voit lisätä mitä tahansa mausteita. Lisää seulotut jauhot vähitellen. Taikinan tulee muistuttaa paksua smetanaa.

Leikkaa rulla enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kasta rullat annoksittain taikinaan ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Siirrä ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.