5 alkuperäistä reseptiä tummalla suklaalla

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Karvas suklaa ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Sitä voidaan myös lisätä lähes kaikkiin ruokiin - välipaloihin, leivonnaisiin, kastikkeisiin ja jälkiruokiin.

1. Suklaafondue appelsiinin kanssa

Fonduen avulla mistä tahansa hedelmästä voidaan tehdä herkullinen jälkiruoka. Voit myös upottaa siihen keksejä.

Ainesosat

• 300 ml raskasta kermaa;
• 3 rkl appelsiinimehua
• 340 g tummaa suklaata;
• 1 rkl appelsiinin kuorta
• 1 tl appelsiinilikööriä

Valmistautuminen

Sekoita pienessä kattilassa kerma ja appelsiinimehu. Kuumenna, kunnes seos alkaa kuplia reunojen ympäriltä, ja poista sitten lämmöltä. Lisää hienonnettu suklaa, kuori ja appelsiinilikööri, vatkaa. Jos sitä ei tarjoilla heti, jätä kattila miedolle lämmölle, jotta fondue pysyy lämpimänä.

Voit tehdä tämän jälkiruoan myös muun mehun, kuten vadelmamehun, kanssa tai halutessasi lisätä siihen kanelia, muskottipähkinää, kuumaa paprikaa tai maapähkinävoita.

2. Mustapapu chiliä suklaalla ja kookospähkinällä

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 6 valkosipulinkynttä;
• 60 g garam masala -mausteseosta;
• 1 ruokalusikallinen kuminaa;
• 2 litraa vettä;
• 450 g kuivattuja mustia papuja;
• 1 chili;
• 60 g kookoshiutaleita;
• 2 tl kaakaota.

Valmistautuminen

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Pilko valkosipuli hienoksi ja paista viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää mausteet ja paista vielä muutama minuutti. Lisää sitten vesi, pestyt pavut, hienonnettu chili, kookos ja kaakao.

Kuumenna kaikki kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Anna chilin kiehua kaksi tuntia. Sitten suolaa ja lisää halutessasi muita aineksia, kuten hunajaa. Palauta astia liedelle vielä 30 minuutiksi tai kunnes pavut ovat kypsiä.

Jos haluat keittää chiliä hidaskeittimessä, sekoita kaikki ainekset ja jätä ne 6-8 tunniksi muhennostilaan.

Valmiita ruokia voidaan täydentää suklaa- tai kookospaloilla.

3. Tumma suklaakorit mantelitahnalla

Ainesosat

• 200-230 g tummaa suklaata;
• 120 g mantelipastaa;
• 1 rkl hunajaa;
• 2 rkl kookosjauhoa
• 2½ teelusikallista tärkkelystä.

Valmistautuminen

Yhdistä mantelitahna, hunaja, kookosjauho ja tärkkelys, sekoita hyvin. Pilko suklaa paloiksi ja sulata. Kaada suklaa pieniin muffinivuokiin ja käännä niitä hitaasti, jotta suklaa jakautuu reunoille. Jätä pinnalle tilaa mantelitahnalle.

Laita kaksi teelusikallista mantelipastaa jokaiseen muottiin ja kaada uudelleen suklaan päälle. Suolaa haluamallasi tavalla ja jäähdytä, kunnes se jähmettyy.

4. Babaganush katkeralla suklaalla

Karvas suklaa rikastuttaa täydellisesti tämän itämaisen ruoan makua. Babaganush on munakoiso-alkupala, jossa yhdistyy seesamitahnan pähkinäinen maku kaakaoon ja mausteisiin.

Ainesosat

• 8 valkosipulinkynttä;
• 4 munakoisoa;
• 100 g tummaa suklaata;
• 1½ teelusikallista kuminaa;
• 1½ tl paprikaa
• 170 g seesamitahnaa;
• 2 rkl hienonnettua persiljaa.

Valmistautuminen

Sulata suklaa kermaiseksi. Laita grilli päälle uunissa. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa puoliksi. Vuoraa uunipelti foliolla tai pergamentilla ja laita päälle kuorimaton valkosipuli ja munakoiso pilkottuna. Paista niitä uunissa kypsiksi ja ruskeiksi.

Kuori valkosipuli, lusikoi munakoisomassa ja laita monitoimikoneeseen lisäämällä suklaa, mausteet, seesamitahna ja persilja. Soseuta ja tarjoa naan tortillojen kanssa.

5. Kotitekoinen tumma suklaa

Et voi vain ostaa suklaata kaupasta, vaan myös tehdä sen itse. Joten voit varmasti saada luonnollisen ja maukkaan tuotteen.

Ainesosat

• 120 g kookosöljyä;
• 120 g kaakaota;
• 3 ruokalusikallista hunajaa;
• ½ tl vaniljauutetta.

Valmistautuminen

Sulata kookosöljy syvässä kulhossa. Sekoita loput ainekset hitaasti, kunnes saat tasaisen, viskoosin koostumuksen. Kaada muottiin ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Vaahterasiirappia voi käyttää myös hunajan sijaan. Appelsiininkuori, maapähkinävoi, kuumat paprikat, hienonnetut mintunlehdet, pähkinät ja kaneli sopivat myös hyvin suklaan kanssa. Lisää haluamasi ainekset, kun suklaa on vielä nestemäistä.