10 reseptiä mehukkaalle vaaleanpunaiselle lohelle uunissa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Paista kalaa sitruunan, tomaattien, perunoiden, juuston, riisin, smetanakastikkeen ja muiden kanssa.

1. Vaaleanpunainen lohi uunissa sitruunan kanssa

Ainesosat

• 2 pientä sitruunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kalamaustetta
• 4-5 oksaa timjamia;
• 1 vaaleanpunaisen lohen ruho;
• ½ tl suolaa;
• pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Poista yhdestä sitruunasta kuori ja purista mehu siitä, leikkaa toinen viipaleiksi. Yhdistä kuori ja mehu jauhetun valkosipulin, öljyn, mausteiden ja jauhetun timjamin kanssa.

Poista kalan häntä ja pää ja huuhtele sitten huolellisesti sisältä ja ulkoa. Tee useita matalia poikkileikkauksia ruhon päälle. Hiero vaaleanpunainen lohi suolalla ja pippurilla ja sivele hyvin marinadilla. Aseta sitruunaviipaleet viipaleisiin, laita loput sisään. Laita sitten jääkaappiin marinoitumaan 30-40 minuutiksi.

Siirrä vaaleanpunainen lohi folioon ja kääri tiukasti. Paista noin 20 minuuttia 200°C:ssa. Avaa sitten folio ja paista sama määrä.

2. Vaaleanpunainen lohi uunissa perunoiden kanssa

Ainesosat

• 800 g perunaa;
• 1-2 sipulia;
• 600 g vaaleanpunaista lohifilettä tai pihvejä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 2 rkl sitruunamehua
• 80-100 g voita;
• 80-100 g smetanaa.

Valmistautuminen

Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, sipuli neljään osaan. Mausta kala suolalla, pippurilla ja kaada päälle sitruunamehulla ja voitele sitten sulatetulla voilla (käytä noin ⅔) ja smetalla. Siirrä se uunivuokaan.

Laita perunat sipulineen viereen, suolaa kevyesti ja kaada päälle öljyä. Peitä vuoka foliolla. Paista vaaleanpunaista lohta noin 20 minuuttia 200 asteessa. Poista sitten folio ja paista vielä 5-10 minuuttia.

3. Vaaleanpunainen lohi uunissa vihannesten kanssa

Ainesosat

• 400 g fileetä tai vaaleanpunaista lohipihviä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 3 rkl sitruunamehua
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 rkl kasviöljyä tai voita.

Valmistautuminen

Suolaa ja pippuroi kala, kaada päälle sitruunamehulla ja anna tekeytyä jääkaapissa 30 minuuttia. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista vihanneksia 5-6 minuuttia.

Jäähdytä ne sitten hieman ja siirrä folioon. Aseta kala päälle ja sulje tiiviisti. Paista vaaleanpunaista lohta noin 20 minuuttia 200 °C:ssa, avaa sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia.

4. Vaaleanpunainen lohi uunissa valkoviinin ja soijakastikkeen kera

Ainesosat

• 40 g ruskeaa sokeria;
• 40 ml valkoviiniä (voidaan korvata vedellä);
• 60 ml soijakastiketta;
• 40 ml sitruunamehua;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 700 g vaaleanpunaista lohifilettä.

Valmistautuminen

Sekoita sokeri viiniin, soijakastikkeeseen ja sitruunamehuun. Kun sen kiteet liukenevat, lisää öljyä. Leikkaa filee noin 3-4 cm leveiksi viipaleiksi. Laita uunivuokaan ja kaada kastike päälle niin, että kala peittyy tasaisesti.

Paista vaaleanpunaista lohta noin 15-20 minuuttia 200 asteessa. Poista kala ajoittain kypsennyksen aikana ja kaada kastike astian pohjalta.

5. Vaaleanpunainen lohi uunissa tomaattien ja juuston kanssa

Ainesosat

• 300-400 g vaaleanpunaista lohifilettä;
• 1 tomaatti;
• 60 g kovaa juustoa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kala paloiksi, tomaatit ja juusto viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.

Voitele uunivuoka öljyllä. Laita kala siihen, suola ja pippuri. Laita päälle tomaattiviipaleet ja juusto. Paista noin 15-20 minuuttia 180°C:ssa.

6. Vaaleanpunainen lohi uunissa sipulin ja juuston kanssa

Ainesosat

• 80 g kovaa juustoa;
• 1-2 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ½ sitruunaa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 700 g pihvejä tai vaaleanpunaisia lohifileitä;
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna. Purista mehu sitruunasta.

Peitä uunivuoka foliolla niin, että osa jää ulkopuolelle. Voitele öljyllä. Laita ensin sipuli ja valkosipuli ja sitten kala. Valuta soijakastikkeella ja sitruunamehulla. Mausta suolalla ja pippurilla ja sivele majoneesilla.

Sulje folion reunat kirjekuoren muodostamiseksi. Paista kalaa 180 asteessa noin 20 minuuttia. Avaa sitten folio, ripottele vaaleanpunainen lohi juustolla ja keitä vielä 10 minuuttia.

Auta itseäsi?

10 mielenkiintoista ja herkullista kuharuokaa

7. Vaaleanpunainen lohi uunissa sienten kanssa

Ainesosat

• 300 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 100 g kovaa juustoa;
• 4-6 oksaa tilliä;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 100 g smetanaa;
• 2 tl sitruunamehua
• 1 tl suolaa
• pippuria maun mukaan;
• 700 g vaaleanpunaista lohifilettä.

Valmistautuminen

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, hienonna sipuli. Raasta juusto karkealla raastimella. Hienonna tilli.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista sieniä sipulien kanssa 8-10 minuuttia ja jäähdytä sitten. Yhdistä ne smetanan, sitruunamehun, tillin, suolan ja pippurin kanssa.

Laita kala folioon, päälle kastike ja päälle juusto. Pakkaa tiiviisti ja paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Valitse paras?

10 alkuperäistä kalakakkureseptiä

8. Vaaleanpunainen lohi uunissa perunoiden ja hunajaheltasienten kanssa

Ainesosat

• 500 g vaaleanpunaista lohifilettä;
• 1 sipuli;
• 350 g hunajaa helttasientä;
• 5-6 perunaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• mausteet kalalle maun mukaan;
• 150 g majoneesia tai smetanaa.

Valmistautuminen

Leikkaa kala pieniksi paloiksi, sipulit - puolirenkaiksi, sienet - puolikkaiksi, perunat - viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.

Kuumenna pannussa kaksi ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Paista kalaa sienillä ja sipulilla 8-10 minuuttia, suolaa ja lisää mausteet.

Voitele uunivuoka jäljellä olevalla öljyllä. Lado kerroksittain perunat, kalanpaisto ja taas perunat. Voitele majoneesilla ja ripottele päälle juustoa. Paista noin 30 minuuttia 180°C:ssa.

Tee se ilman syytä?

10 yksinkertaista salaattia kalasäilykkeellä

9. Vaaleanpunainen lohi uunissa smetanakastikkeella

Ainesosat

• 400 g vaaleanpunaista lohifilettä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 50–70 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 4 rkl smetanaa;
• 1-2 teelusikallista pöytä piparjuurta;
• pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kala keskikokoisiksi kuutioiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat ja juusto karkealla raastimella. Laita vaaleanpunainen lohi kulhoon. Mausta suolalla, kaada sitruunamehulla, sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa 20-30 minuuttia.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia 3-5 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja paista vielä 5-6 minuuttia. Yhdistä smetana piparjuuren, suolan ja pippurin kanssa.

Yhdistä kala jäähtyneen kasvispaistin ja kastikkeen kanssa. Laita uunivuokaan ja ripottele päälle juustoa. Paista noin 20 minuuttia 180°C:ssa.

Tee perheesi onnelliseksi?

10 helppoa reseptiä kalalle taikinassa

10. Vaaleanpunainen lohi uunissa porkkanoiden ja riisin kanssa

Ainesosat

• 1 vaaleanpunaisen lohen ruho;
• 50-60 g riisiä;
• 2 porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Huuhtele kala ja poista kidukset. Pure keittiösaksilla harjannetta pään ja hännän sivulta ja vedä se sitten varovasti ulos kylkiluiden kanssa. Leikkaa osa massasta irti sisältä niin, että iholle ei jää enempää kuin sentin kerros.

Keitä kypsäksi. Jäähdytä se. Raasta kasvikset karkealla raastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki riisin, jauhetun kalalihan ja kananmunien kanssa. Täytä vaaleanpunainen lohi ja kiinnitä vatsan reunat puisilla vartailla.

Aseta kala voideltuun uunipellille. Paista noin 25 minuuttia 180°C:ssa. Voitele sitten vaaleanpunainen lohi vedellä keittoharjalla ja kaada nestettä uunipellille. Keitä vielä 25 minuuttia.

Lue myös??

• 9 herkullista punakaviaarivoileipiä kokeiltavaksi
• 8 herkullista kilohailivoileipiä, joista tulee suosikkisi
• 7 tapaa suolata vaaleanpunaista lohta nopeasti ja maukkaasti kotona
• 7 tapaa suolata vaaleanpunaisen lohikaviaarin herkullisesti kotona
• 7 tapaa makrillin makrilliin nopeasti ja maukkaasti kotona