10 siistiä täytettyä kanareseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Täytä lintu sienillä, vihanneksilla, tattarilla, jauhelihalla ja jopa hedelmillä. Siitä tulee herkullista.

1. Sitruunalla ja valkosipulilla täytetty kana

Ainesosat

• 1 pää valkosipulia;
• 1 iso sitruuna;
• 1 kana;
• 1 nippu persiljaa;
• 30-40 g voita;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa yksi valkosipulinkynsi pieniksi paloiksi. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu toisesta.

Kaada sitruunamehu kanan päälle. Tee veitsellä pieniä leikkauksia rintaan ja täytä ruho valkosipulilla. Aseta jäljellä oleva valkosipuli ja kokonainen sitruunapuolikas kanan sisään persiljan kanssa.

Voitele kana voilla, suolalla ja laita uunivuokaan, myös kevyesti öljyttyyn. Paista 10 minuuttia 200 °C:ssa ja sitten vielä 40–45 minuuttia 180 °C:ssa.

2. Täytetty kana omenoilla ja luumuilla

Ainesosat

• 100 g rusinoita;
• 100 g luumuja;
• 2 omenaa;
• 50-70 g saksanpähkinöitä;
• 1 kana;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 150 g majoneesia;
• mausteet siipikarjalle - maun mukaan;
• 1 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle 10 minuuttia ja valuta neste sitten pois. Leikkaa luumut ja yksi omena pieniksi paloiksi, toinen viipaleiksi. Hienonna pähkinät veitsellä. Yhdistä rusinat omenoiden, pähkinöiden ja luumujen kanssa.

Suolaa ja pippuroi kana, sivele majoneesilla ja ripottele päälle mausteita. Laita täyte ruhon sisään ja kiinnitä reunat hammastikuilla.

Voitele uunivuoka öljyllä. Laita kana siihen, peitä tiiviisti foliolla päälle. Paista noin tunti 200°C:ssa. Poista sitten folio ja anna siipikarjan kypsyä vielä 10-15 minuuttia.

3. Täytetty kana sienillä ja tattarilla

Ainesosat

• 50-60 g tattaria;
• 6-7 herkkusientä;
• 1 sipuli;
• 1 rkl voita
• suolaa maun mukaan;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• pippuria maun mukaan;
• 1 kana.

Valmistautuminen

Keitä tattari kypsiksi. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, sipuli pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kypsennä sieniä ja sipulia ensin 10 minuuttia kannen alla ja sitten vielä 4–5 minuuttia ilman sitä. Sekoita tattari, suola ja jäähdytä.

Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesin, suolan ja pippurin kanssa. Levitä valmistettu kastike kanan ulkopinnalle ja nahan alle työntämällä sitä varovasti sormillasi taaksepäin. Jätä sitten ruho huoneenlämpöön noin tunniksi.

Täytä lintu tattarilla, sienillä ja sipulilla. Sido jalat kulinaarisella langalla. Laita kana uunivuokaan ja kypsennä noin 60-70 minuuttia 200 asteessa.

4. Täytetty kana perunoilla

Ainesosat

• 5-6 perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 tl perunamaustetta
• 1-2 rosmariinin oksaa;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 kana;
• 1-2 ruokalusikallista viinietikkaa;
• 1-2 ruokalusikallista soijakastiketta.

Valmistautuminen

Leikkaa perunat suuriksi paloiksi ja keitä noin 6-7 minuuttia. Valuta sitten neste pois. Jäähdytä hieman, suolaa ja pippuroi perunat, lisää lusikallinen öljyä, mausteet, rosmariini ja karkeasti pilkottu valkosipuli.

Kaada kanan päälle etikkaa, mausta suolalla ja pippurilla ja hiero loppuöljyllä. Täytä perunat ja kiinnitä reunat hammastikuilla, sido jalat kulinaarisella langalla.

Laita perunat uunivuokaan, jos niitä jää yli. Yllä on kana. Paista noin puolitoista tuntia 180°C:ssa. Kaada soijakastiketta pari kertaa kypsennyksen aikana.

5. Täytetty kana sitruunalla ja appelsiinilla

Ainesosat

• 1 kana;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 2 appelsiinia;
• 1 sitruuna;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 teelusikallista siipikarjan mausteita;
• 1 kanelitanko;
• 1 rosmariinin oksa

Valmistautuminen

Hiero kana suolalla ja pippurilla. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia ja sitten 25-30 minuuttia huoneenlämmössä.

Leikkaa appelsiinit ohuiksi viipaleiksi, sitruuna keskikokoisiksi viipaleiksi. Sekoita öljy ja mausteet. Nosta kanan nahkaa varovasti ja laita appelsiinit sen alle. Laita valkosipuli, sitruuna, loput appelsiiniviipaleet, kaneli ja rosmariini linnun sisään.

Kiinnitä hammastikuilla ja sido linnun jalat kulinaarisella langalla. Voitele kana mausteöljyllä ja laita leivinpussiin. Paista noin 50-60 minuuttia 190 asteessa.

6. Täytetty kana omenoilla

Ainesosat

• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 teelusikallista sinappia;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 1 kana;
• 3 omenaa.

Valmistautuminen

Pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita öljyn, sinapin, suolan, pippurin ja mausteiden kanssa. Hiero kana seoksella ja jäähdytä 2-3 tuntia.

Leikkaa omenat neljään osaan ja täytä ruho niillä. Laita sitten broileri paistoholkkiin ja kypsennä noin 1 tunti 200 °C:ssa.

Hemmottele itseäsi?

10 parasta kanamuhennosreseptiä

7. Täytetty kana porkkanoilla ja sellerillä

Ainesosat

• 1 porkkana;
• 2 sellerin vartta;
• 2-3 viipaletta leipää;
• 1 muna;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 1 kana;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 ripaus maustepippuria;
• 1 ripaus kuminaa;
• 20-30 g voita;
• 100 ml vettä.

Valmistautuminen

Leikkaa porkkanat ja selleri pieniksi paloiksi. Murenna leipä ja sekoita ensin kananmunaan ja sitten kasvisten, suolan ja pippurin kanssa. Täytä kana täytteellä.

Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle kevyesti maustepippuria ja kuminaa. Aseta siipikarjan ruho sen päälle. Kypsennä 10 minuuttia 200 °C:ssa. Ota sitten kana pois uunista, voitele öljyllä ja lisää vesi. Paista noin 50 minuuttia 180°C:ssa.

Tallennatko reseptisi?

7 reseptiä kana chakhokhbilille: klassikoista kokeiluihin

8. Täytetty kana ananaksella

Ainesosat

• 1 kana;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 1 tl siipikarjan maustetta
• 4-5 rengasta säilykeananasta.

Valmistautuminen

Mausta kana sisältä ja ulkoa suolalla, pippurilla ja mausteilla. Täytä se sitten ananaksella.

Voitele uunivuoka öljyllä. Laita kana siihen ja paista 200 asteessa noin tunti. Kastele siipikarja säännöllisesti kypsennyksen aikana ulos tulevalla mehulla.

Yllätätkö vieraasi?

10 runsasta kanasalaattia, joista tulet rakastamaan

9. Täytetty kana riisin ja jauhelihan kera

Ainesosat

• 200-220 g riisiä;
• 1 sipuli;
• 30 g pinjansiemeniä;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 300 g sianlihaa tai muuta jauhelihaa;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• paprika - maun mukaan;
• 400 ml vettä;
• 1 kana;
• 1 rkl sitruunamehua
• ½ tl kuivattua salviaa;
• 1/2 tl kuivattua timjamia.

Valmistautuminen

Huuhtele riisi ja liota 30 minuuttia. Hienonna sipuli. Kuivaa pinjansiemeniä pannulla ilman öljyä 2 minuuttia.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kuullota sipuleita 4-5 minuuttia, lisää jauheliha ja kypsennä noin 10-15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele päälle paprikaa ja jatka keittämistä vielä 4-5 minuuttia. Lisää riisi, kaada 300 ml kiehuvaa vettä ja jätä tulelle 20-25 minuuttia. Jäähdytä hieman.

Ripottele kanan päälle sitruunamehulla, suolaa ja pippuria, ripottele päälle paprikaa, timjamia ja salviaa. Täytä se täytteellä ja solmi jalat kulinaarisella langalla. Siirrä ruho uunivuokaan, lisää 100 ml vettä ja kypsennä noin 45-60 minuuttia 180 °C:ssa.

Tarjoa broileri täytteen ja pinjansiementen kanssa.

Tee illalliseksi?

10 reseptiä erittäin rapeisiin kananuggeteihin

10. Täytetty kana sienillä ja kinkulla

Ainesosat

• 1 kana;
• suolaa maun mukaan;
• pippuria maun mukaan;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 300 g kinkkua;
• 100 g kovaa juustoa;
• 400 g herkkusieniä;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 1 nippu korianteria tai muita vihreitä;
• 50 g leipää;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 150 ml maitoa;
• 1 muna
• 3 ruokalusikallista majoneesia.

Valmistautuminen

Kuori kanan iho varovasti ruhosta varmistaen, että se ei rikkoudu. Leikkaa jalat ja siivet nivelistä. Poista iho ruhosta, suola ja pippuri. Täytä jalat ja siivet pienillä valkosipulin paloilla. Jätä ne jääkaappiin 15-20 minuutiksi.

Poista liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi kinkun, juuston, sienten ja pippurin kanssa. Hienonna sipuli. Hienonna vihreät. Liota leipää maidossa pari minuuttia.

Kuumenna pannussa kaksi ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Paista sipulia 2-3 minuuttia, lisää sienet ja paista vielä noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja sekoita lihan, kinkun, juuston, leivän, pippurin, kananmunan ja yrttien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Täytä iho täytteellä. Kiinnitä reunat hammastikuilla tai ompele kulinaarisella langalla, sido jalat. Voitele majoneesilla ja tee useita pistoja veitsellä pintaan.

Aseta täytetty ruho voideltuun uunivuokaan. Kypsennä noin 1,5 tuntia 180 asteessa.

Lue myös??

• 10 reseptiä ruusuiselle kalkkunalle uunissa
• 10 reseptiä mehukkaille kalkkunaleikkauksille
• 10 reseptiä herkullisille kanafileille
• 10 siistiä tapaa valmistaa kanansiipiä uunissa ja pannussa
• 10 kananmaksasalaattia, joita et voi vastustaa