Kuinka tehdä haudutettua munaa: 6 parasta reseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Tämä voidaan tehdä kattilassa, uunissa, monitoimikeittimessä ja jopa mikroaaltouunissa.

Haudutettu muna on muna, joka on keitetty ilman kuorta kuumassa vedessä. Sen valkoinen on melko kovaa, kun taas keltuainen on pehmeä ja kermainen. Jos et kuitenkaan noudata useita tärkeitä sääntöjä, tiheän kynnyksen sijaan sinulla on muodoton massa.

5 täydellisen haudutetun munan salaisuutta

1. Ota vain tuoreita munia. Vanhan munan valkuainen kuumassa vedessä ei tartu keltuaiseen, vaan hämärtyy.
2. Munan tulee olla huoneenlämpöistä.
3. Proteiinin hyytymisen parantamiseksi kaada vähän sitruunamehua tai etikkaa vesisäiliöön. Valkoinen etikka on paras, mutta omenaviinietikka tai tavallinen pöytäetikka on vaihtoehto.
4. Estä muna vaurioitumiselle murtamalla se kulhoon ennen kuin siirrät sen keittoastiaan.
5. Älä kypsennä enempää kuin kaksi tai kolme munaa yhdessä kulhossa. Ensinnäkin he voivat tarttua toisiinsa. Toiseksi, koska astiassa on paljon munia, lämpötila laskee, mikä vaikuttaa kypsennysaikaan ja tulokseen.

Kuinka keittää haudutettua munaa kattilassa ilman erikoistyökaluja

Kaada 5-7 cm vettä kattilaan ja kuumenna. Lisää hieman suolaa, pippuria ja etikkaa. Mausteita ei tässä vaiheessa tarvitse käyttää, voit ripotella niitä valmiin munan päälle.

Kattilassa olevan veden tulee olla kuumaa, mutta ei kovin kiehuvaa, ja siinä on vain muutama kupla. Kuplivassa nesteessä muna yksinkertaisesti hajoaa.

Tee sitten vispilällä suppilo kattilaan: tällaisessa pyörteessä valkuainen ja keltuainen eivät leviä. Aseta muna pannulle, ei itse suppiloon, vaan lähemmäs seinää. Jos haluat keltuaisen olevan hyvin juoksevaa, keitä munaa 1,5–2 minuuttia. Saadaksesi paksumpaa, keitä noin 4 minuuttia.

Poista muna varovasti reikälusikalla, siirrä taitettuun talouspaperiin ja pyyhi kevyesti.

Kuinka tehdä haudutettua kananmunaa kattilassa pussin tai kalvon avulla

Tässä tapauksessa pussi tai kalvo toimii kuorena, joka pitää keltuaisen ja valkoisen paikoillaan. Siksi etikkaa ei tarvitse lisätä kuumaan veteen. Lisäksi on kätevää keittää useita munia tällä tavalla.

Voitele muovipussin sisäpuoli kasvis-, oliivi- tai sulatetulla voilla ja laita muna siihen. Jos käytät kelmua, vuoraa sillä pieni kulho tai muki, voitele voilla ja laita muna sen päälle.

Kierrä muovipussi tai muovipussi tiukasti, sido se lähemmäs munaa ja laske kattilassa 3-4 minuutiksi.

Kuinka valmistaa haudutettua munaa kattilassa haudutuskoneella

Tämä on erikoislaitteen, kuten uralusikan, nimi. Puristettuja valmistajia on erilaisia: pyöreitä ja soikeita, kahvalla tai ilman.

Ruoanlaitto keittimessä on melko yksinkertaista. Riittää, kun voitelet sen nestemäisellä öljyllä, kaada muna siihen ja laita se kattilaan vedellä 3-4 minuutiksi.

Kuinka keittää haudutettuja munia uunissa

Tämä menetelmä on hyödyllinen, jos haluat tehdä useita haudutettuja munia kerralla. Tätä varten tarvitset erityisen cupcake-uunivuoan.

Kaada ruokalusikallinen vettä jokaiseen lokeroon ja laita muna kerrallaan varovasti. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 12-15 minuutiksi. Mitä lyhyempi kypsennysaika, sitä ohuempi keltuainen on.

Kuinka keittää haudutettua munaa mikroaaltouunissa

On jopa erityisiä muotteja haudutettujen kananmunien keittämiseen mikroaaltouunissa. Tämä voidaan kuitenkin tehdä helposti tavallisessa mukissa tai kulhossa, jossa on leveä pohja.

Täytä se puoliväliin vedellä, lisää etikka ja riko siihen muna. Peitä muki lautasella ja laita mikroaaltouuniin täydellä teholla minuutin ajan. Jos muna näyttää sinulle liian juoksevalta, keitä sitä vielä 15 sekuntia.

Kuinka keittää haudutettua munaa hitaasta keittimessä

Tarvitset silikonia tai muita lämmönkestäviä astioita. Esimerkiksi muffinivuokia tai pieniä lasikulhoja. Voitele ne kevyellä öljyllä ja vatkaa muna kerrallaan. Voit maustaa mausteilla.

Kaada 1-2 kupillista kuumaa vettä multicookerin onteloon, asenna ritilä ja laita muotit siihen. Sulje monitoimikeitin, aseta "Höyry"-tila ja keitä munia 2 minuuttia. Avaa sitten kansi ja keitä vielä noin 2 minuuttia.

Bonus: kuinka keittää paahdettuja munia

Ainesosat

• 4-5 munaa;
• 100 g korppujauhoja;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• 1-2 jauhetun valkosipulinkynttä;
• ¼ tl suolaa;
• 50 g jauhoja;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Esikeitä 3-4 haudutettua munaa millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Vatkaa 1 raaka muna yhdessä kulhossa. Yhdistä toisessa kulhossa keksejä, pippuria, valkosipulia ja suolaa. Upota haudutetut munat ensin jauhoihin, kasta sitten munakulhoon ja pyöritä lopuksi korppujauhoseoksessa.

Laita munat kuumalla öljyllä pannulle. Voin tulee peittää munat kokonaan. Paista niitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.