2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55
Vaikuttaa siltä, että vain paistettua kalaa on vaikea pilata. Mutta yleisin virhe on, että kypsennät sitä yleensä liian pitkään ja päädymme kuivaan kalaan, joka on menettänyt herkkyytensä. Itse asiassa kala on jo valmis sillä hetkellä, kun se lakkaa olemasta läpinäkyvää. Kun tätä kalaa kosketetaan haarukalla, se hiutalee helposti ja on edelleen erittäin mehukas.
Kalan kypsentämiseen on 10 minuutin sääntö, joka pätee kaikkiin kypsennysvaihtoehtoihin, olipa kyseessä sitten pelkkä pannulla paistaminen, grillaus, tuplakattila, foliossa paistaminen jne.
Saadaksesi täydellisesti kypsennetty kala, mittaa sen paksuus ennen kuin lähetät sen liedelle.
1. Jos valmistat täytettyä kalaa tai kalasämpylöitä, mittaa se, kun se on täysin valmis menemään uuniin. Helpoin tapa on pihveillä, koska ne ovat kaikkialla saman paksuisia.
2. Jos kala on noin 2,5 cm (1 tuuma) paksu, kokonaiskypsennysajan tulee olla 10 minuuttia - 5 minuuttia toiselta puolelta ja 5 minuuttia toiselta puolelta. Jos kalanpalat ovat ohuempia, esimerkiksi 1, 5 - 1, 8 cm, sitä on kypsennettävä vain toiselta puolelta 5 minuuttia.
3. Kypsennä kalaa foliossa lisäämällä kypsennysaikaan vielä 5 minuuttia. Sama koskee kastikkeissa keitettyä kalaa.
4. Pakastekalojen, joita ei ole sulatettu, kypsennysaika tulee kaksinkertaistaa. Ja tämä sääntö koskee myös kalafileitä, koska se ei useinkaan ole paksuudeltaan tasaista.
Kalan paksuutta mitattaessa kannattaa muistaa, että 2,5 cm kypsennetään 10 minuuttia molemmilta puolilta, jos kala on ohuempi, niin sitä ei tarvitse kääntää, jos paksumpi niin lasketaan aika perustuen. alkuperäisellä suhteella 2,5 cm = 10 minuuttia.
Suositeltava:
Viiden sekunnin sääntö viivyttelyn lopettamiseksi
Viivyttely on yksinkertaisesti käyttäytymismalli, joka auttaa hallitsemaan stressiä. Nopea päätöksenteko auttaa irtautumaan hänen ympyrästään
Mistä saada aikaa koulutukseen: 15 minuutin sääntö
Teostelut ovat heikkokuntoisille. Käytä 15 minuutin sääntöä ja aloita nyt. Pienetkin päivittäiset askeleet johtavat tavoitteeseesi
90/90/1-sääntö auttaa sinua saamaan suuren jutun
Jos sinusta tuntuu, että sinulla ei ole aikaa saada tärkeätä projektia valmiiksi ennen määräaikaa, jos lykkäät töitä myöhemmäksi, tämä sääntö voi olla hyödyllinen
12 syytä syödä kalaa useammin
Kalan hyödyt ovat kiistattomia. Sen sisältämät aineet voivat parantaa unta, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vähentää sydänsairauksien riskiä
Kahden minuutin sääntö tekee työstä helpompaa
Jokainen meistä on joskus antautunut viivyttelyyn. Hyväksy kahden minuutin sääntö, joka auttaa sinua pääsemään alkuun tavoitteidesi saavuttamisessa