Kuinka valmistaa lounaita toimistossa tulevalle viikolle: 5 ruokaa 8 aineksesta

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Jotta saat herkullisia ja terveellisiä aterioita koko viikolle, sinun tarvitsee vain ostaa päivittäistavarat ja valmistaa kaikki yhdessä päivässä.

Vaihe 1. Osta elintarvikkeita

Jotta voit tarjota itsellesi toimistolounaita viikolle, tarvitset:

• 450 g kikherneitä, valkoisia papuja tai muita valitsemiasi palkokasveja;
• 200 g naudan filettä tai muuta vähärasvaista lihaa;
• 5 viipaletta täysjyväleipää;
• 1 tölkki tonnikalasäilykkeitä, makrillia tai vaaleanpunaista lohta öljyssä
• 1 nippu salaattia (romaine, kiinankaali, jäävuorisalaatti tai mitä haluat)
• 1 kypsä avokado
• 1 iso kurkku;
• ¾ kupillista saksanpähkinöitä.

Tukimateriaalit:

• suljetut astiat elintarvikkeiden säilytykseen;
• suuret muovipussit vetoketjulla;
• paperipyyhkeitä.

Tarkista myös, onko kaapissa oliiviöljyä, sitruunamehua (tuoretta tai sitruunahapolla laimennettua), suolaa, pippuria, kuminaa, valkosipulijauhetta ja viljasinappia.

Vaihe 2. Tee aihiot

Sunnuntaina joutuu viettämään muutaman tunnin, mutta se on parempi kuin käydä ostoksilla ja seisoa lieden ääressä joka arkipäivä. Liota kikherneitä ja papuja lauantai-illasta. Joten ne kypsyvät nopeammin.

Tee hummus

Hummus on oliiviöljystä, sitruunamehulla ja mausteista valmistettu kikhernesose. Hummuksen valmistamiseen on monia tapoja. Helpoin tapa on jauhaa keitetyt kikherneet tehosekoittimella oliiviöljyn, sitruunamehun, suolan ja kuminan kanssa.

Meidän tapauksessamme keitetyt kikherneet on jaettava kahteen osaan. Pakkaamme yhden säiliöön, jauhamme toisen tahnaksi, laitamme sen astiaan ja laitamme myös jääkaappiin. Jos sinulla on kotonasi tahini, voit lisätä sen heti hummukseen.

Valkoinen papu sose valmistetaan samalla tavalla, vain sitruunamehua ei lisätä, ja kuminan sijasta on parempi käyttää jauhettua mustapippuria.

Valmista kurkku, avokado ja salaatti

Salaatinlehdet tulee huuhdella kylmän juoksevan veden alla ja kuivata huolellisesti talouspaperilla. Kääri sitten salaatti pyyhkeisiin, paka kaikki vetoketjullisiin pusseihin ja laita jääkaappiin. Tässä muodossa lehdet voivat pysyä tuoreina jopa seitsemän päivää. Sinun on vain tarkistettava ajoittain, ovatko pyyhkeet kastuneet. Jos on, vaihda ne.

Pese kurkku, laita se astiaan ja laita jääkaappiin. Säilytä avokado vain jääkaapissa. Jos leikkaat sen auki, lorauta sitruunamehulla ja laita se vetoketjulliseen pussiin.

Paista tai keitä liha

Huuhtele ja kuori naudanliha.

Valmista liha sinulle sopivalla tavalla. Helpoin on keittää suolalla maustetussa vedessä. Kun liha on hieman jäähtynyt, leikkaa se suikaleiksi, laita ilmatiiviiseen astiaan ja laita jääkaappiin.

Toinen vaihtoehto on paistaa naudanlihamedaljonit. Tätä varten filettä tulee vatkata hieman, marinoida 15–20 minuuttia sinappissa ja sitruunamehussa ja paistaa sitten kuumalla paistinpannulla oliiviöljyssä. Jäähdytä paistettu liha, laita se astiaan ja laita pakastimeen. Sulata tarvittaessa mikroaaltouunissa tai uunissa.

Pähkinät ja säilykkeet kannattaa jättää kääreeseen, kunnes niitä tarvitaan. Suosittelemme leivän säilyttämistä jääkaapissa.

Vaihe 3. Täytä lounaslaatikot

Sunnuntai-iltana teet lounaan maanantaiksi, maanantaiksi tiistaiksi, tiistaiksi keskiviikolle ja niin edelleen. Muista käyttääksesi tulostamalla seuraavan valikon.

Sunnuntai: tonnikala- ja avokadoveneitä

Leikkaa avokado kahtia, poista ydin. Kaavi hedelmäliha pois lusikalla. Nahkaveneet jäävät. Muussaa puolet massasta haarukalla. Tee sama puolikkaan tonnikalapurkin kanssa. Sekoita nämä ainekset keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta sitruunamehulla. Täytä avokadoveneet tuloksena olevalla tahnalla.

Laita 2 ruokalusikallista hummusta erilliseen lokeroon lounasrasiaan ja pilko ¹⁄₃ kurkkua.

Maanantai: hummus- ja naudanlihaavoleipiä

Levitä hummusta kahdelle leipäviipaleelle (tarvitaan 2-3 ruokalusikallista). Haluttaessa leipä voidaan kuivata pannulla tai leivänpaahtimessa. Päälle salaatinlehti, paistettu tai keitetty liha (160 g) ja muutama kurkkuympyrä.

Koska voileivät ovat avoimia, on helpompi syödä niitä veitsellä ja haarukalla.

Tiistai: pähkinäisiä tacoja

Jauha kaksi neljäsosaa saksanpähkinöistä tehosekoittimella tai kahvimyllyllä ja sekoita ne kokonaisten kikherneiden kanssa (käytä noin puolet siitä). Lisää suola, jauhettu pippuri ja valkosipulijauhe. Saatua täytettä voidaan lämmittää mikroaaltouunissa minuutin ajan.

Salaatinlehdet toimivat tortilloina. Levitä niihin pähkinä-kikhernetäyte ja lisää muutama siivu avokadoa.

Keskiviikko: tonnikala- ja kikhernevoileipä

Muussaa jäljellä oleva tonnikala ja kikherneet haarukalla. Mausta suolalla ja pippurilla. Voitele leipäviipale viljasinappilla. Laita salaatti sekä tonnikala- ja kikhernetäyte sen päälle. Peitä toisella leipäpalalla.

Torstai: jäännössalaattia

Revi loppu salaatti käsin, hienonna liha ja kurkku, hienonna saksanpähkinät. Laita kaikki lounaslaatikkoon riveissä. Älä unohda kikherneitä. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Ja sinulla on vielä pala leipää kastettavana jäljellä olevaan hummukseen.