10 Chicken Cooking Life Hackia, jotka saavat sinut ajattelemaan "Hitto kuinka herkullista!"

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Yksinkertaiset vinkit auttavat jauhamaan kananrintaa nopeasti, marinoimaan lihaa kunnolla ja valmistamaan rapeita siivet.

1. Jauha kananrinta vatkaimella

Sen sijaan, että leikkaat kanan veitsellä, käytä sekoitinta. Tämä prosessi kestää vain muutaman minuutin. Mutta tee tämä vain syvässä kulhossa ja varmista, että kana on lämmin.

2. Jotta fileestä tulee pehmeä ja mehukas, liota se suolaliuoksessa

Aseta siipikarja vesi- ja suolaliuokseen muutamaksi sekunniksi ennen kypsennystä. Tämä pitää sen mehukkaana valmiina. Katso, miten se tehdään oikein.

Voit myös hieroa kanan suolalla ja jättää sen jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

3. Marinoi kana jogurtissa

Jos haluat lisätä ruokaan mausteisen herkän maun, jogurttimarinadi on täydellinen. Valmistus on hyvin yksinkertaista: Kaada luonnonmakuista jogurttia lihapalojen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Paista ne sitten uunissa tai kuullota.

4. Keitä kevyesti paistettu kana kiehuvassa maidossa

Suolaa ensin broilerin filee, lisää pippuria, yrttejä ja muita mausteita halutessasi. Paista se kevyesti pannulla voissa ja kuivaa talouspaperilla. Paista samalla pannulla valkosipuli, sipuli ja yrtit. Kaada sitten maito joukkoon ja kiehauta. Lisää sitruunankuori, suola, pippuri ja vasta sitten - paistettu kana. Maito tekee lihasta pehmeää ja mureaa, ja se on erinomainen kastike valmiiseen ruokaan.

5. Valmista majoneesimarinadi

Majoneesi on loistava marinadi, koska sen sisältämä rasva auttaa saavuttamaan tasaisen kullanruskean kuoren. Lisäksi se on tarpeeksi paksua, jotta sitä ei tarvitse lisätä pannulle uudelleen kypsennyksen aikana, kuten voita.

6. Kääri kana öljyyn kastetulla juustokankaalla

Tämän vinkin avulla saat myös helposti rapean, kullanruskean.

Kuumenna auringonkukkaöljy yrttien ja sitruunankuoren kera kattilassa. Kasta juustokangas veteen, purista hyvin ja kyllästä sitten tuloksena olevalla kastikkeella. Laita kuori ja yrtit kanan päälle ja peitä se tällä sideharsolla. Jää vain paistaa liha uunissa ja nauttia mausta.

7. Irrota selkä ja avaa kana, jos grillaat tai paistat kokonaisena

Kana kypsyy tasaisesti ja prosessi vie paljon vähemmän aikaa kuin tavallisesti. Ilman selkärankaa ruho makaa tasaisesti, eikä sinun tarvitse jatkuvasti korjata sitä. Katso, kuinka selkäranka poistetaan oikein.

8. Peitä kananrinta pergamentilla ennen paistamista uunissa

Pergamentti muodostaa suojaavan kuoren ja pitää mehut lihan sisällä. Rinnasta tulee herkullinen eikä kuiva.

Voit käyttää leivinpusseja. Ne eivät vain säästä sinua astioiden pesusta, vaan myös säilyttävät täydellisesti hajuja. Laita kanan kanssa yrttejä ja sitruunaviipaleita tällaiseen pussiin. Liha imee näiden ainesosien maut ja maistuu paljon paremmalta.

9. Kasta siivet suolaan ja ruokasoodaan

Ruokasooda ja suola imevät ylimääräistä kosteutta ja auttavat muodostamaan rapean kuoren paistamisen aikana.

10. Aloita kanan paistaminen kylmällä pannulla lisäämällä vähitellen lämpöä

Pannu ja kana lämpenevät vähitellen samalla nopeudella ja rasva jakautuu tasaisesti koko kypsennysprosessin ajan.