Sisällysluettelo:
- Kuinka valita naudanliha
- Kuinka valmistaa naudanlihaa
- Kuinka paljon keittää naudanlihaa
- Kuinka keittää naudanlihaa liedellä
- Kuinka keittää naudanlihaa hitaassa keittimessä
- Kuinka keittää naudanlihaa kaksoiskattilassa
- Kuinka keittää naudanlihaa painekattilassa
2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55
Kerromme sinulle kuinka keittää lihaa niin, että se on pehmeää ja mehukasta.
Kuinka valita naudanliha
Korkealaatuisen jäähdytetyn lihan tulee olla punaista, ilman tummia ja vihertäviä täpliä. Rasva on valkoista, kellertävää - merkki jäykkyydestä, kuten tapahtuu vanhojen eläinten lihalla. Kappaleessa ei saa olla limaa ja verihyytymiä.
Tuore naudanliha on joustavaa kosketukseen, ja jos painat palaa, jälki tasoittuu nopeasti. Laadukkaan lihan tuoksu on miellyttävä, siinä ei ole vieraita aromeja.
Laadukkaan pakastetun lihan pakkaus on ehjä, ilman vaurioita ja siinä on selkeät tuotetiedot. Siinä ei käytännössä ole jäätä, ja jos sitä on paljon, naudanliha oli todennäköisesti jäädytetty useammin kuin kerran ja varastoitu väärin.
Kuinka valmistaa naudanlihaa
Pakastettu liha on parempi sulattaa ensin, jotta se kypsyy tasaisesti ja tulee mehukkaammaksi.
Sulata naudanlihaa jättämällä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Jos haluat nopeuttaa prosessia, laita liha pussiin, sido se ja laita sitten astiaan, jossa on huoneenlämpöistä kylmää vettä.
Huuhtele sulatettu tai jäähdytetty naudanliha juoksevan veden alla huoneenlämmössä.
Kypsennä liha luulla, jos tarvitset liemen tai aiot keittää keittoa. Jos naudanlihaa tarvitaan salaatteihin tai muihin ruokiin, käytä hedelmälihaa.
Kuinka paljon keittää naudanlihaa
Lihaa kypsennetään noin 2–2,5 tuntia, jos sitä ei sulateta, aika pitenee. Kypsennä nopeammin leikkaamalla naudanliha pieniksi, samankokoisiksi paloiksi.
Varmista naudanlihan kypsyys poistamalla se liemestä ja lävistämällä se haarukalla tai veitsellä. Kärjen tulisi mennä helposti sisään, ja mehu on melkein läpinäkyvää, ilman vaaleanpunaista sävyä.
Kuinka keittää naudanlihaa liedellä
Laita liha kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja kuori pinnalle muodostuva vaahto pois.
Jos haluat herkullisen liemen, josta tulee loistava pohja keitolle, lisää suolaa, pippuria, lavrushkaa ja muita mausteita keittämisen alussa. Jos pidät vain keitetystä lihasta, voit lisätä siihen suolaa kypsennyksen jälkeen.
Kypsennä iso pala 2 tuntia tai pidempään. Pienet kypsyvät 1-1,5 tunnissa. Varmista, että vesi ei kiehu pois ja lisää sitä tarvittaessa.
Jätä keitetty naudanliha liemeen 20-30 minuuttia ennen kuin poistat sen.
Kuinka keittää naudanlihaa hitaassa keittimessä
Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita multicooker-kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Ota "sammutus" -tila käyttöön. Kiehumisen jälkeen poista vaahto. Lisää suolaa, pippuria, laakerinlehteä ja muita mausteita makusi mukaan.
Sulje kansi ja anna hautua puolitoista tuntia. Kun ajastin sammuu, tarkista lihan pehmeys. Jos se ei ole valmis, jatka kypsentämistä vielä 20-30 minuuttia.
Kuinka keittää naudanlihaa kaksoiskattilassa
Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laita kattilaan. Mausta hieman suolalla ja pippurilla ja keitä noin tunti. Varmista, että naudanliha on kypsää ennen kuin otat sen pois. Käytä tähän veistä tai haarukkaa.
Hemmotteletko läheisiäsi?
10 tapaa kypsentää mureaa naudanlihaa uunissa
Kuinka keittää naudanlihaa painekattilassa
Laita liha painekattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää suolaa, pippuria ja mausteita. Peitä, kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä noin puolitoista tuntia palan koosta riippuen.
Lue myös??
- Kuinka ja kuinka paljon keittää kukkakaalia
- Kuinka ja kuinka paljon keittää naudan kieltä
- Kuinka ja kuinka paljon keittää kananrintaa
- Kuinka keittää kvinoaa oikein
- Kuinka keittää nyytit oikein
Suositeltava:
Kuinka paljon keittää punajuuria ja kuinka nopeuttaa prosessia
Punajuuret kypsyvät 2 tunnissa ja 8-10 minuutissa. Kaikki riippuu siitä, mitä käytät: liesi, monitoimikeitin tai mikroaaltouuni
Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita
Life-hacks, jotka auttavat sinua saamaan juuri sen, mitä suunnittelit, lyhentää kypsennysaikaa ja antaa tavallisille perunoille hienon aromin
Kuinka ja kuinka paljon keittää kurpitsa, jotta se olisi pehmeä
Elämänhakkeri ymmärtää, kuinka valita ja puhdistaa kurpitsa. Kypsennä vihannes liedellä, monitoimikeittimessä, tuplakattilassa tai mikroaaltouunissa: siitä tulee herkullista
Kuinka ja kuinka paljon keittää kanaa
Noudata Lifehackerin neuvoja, ja lihasta tulee epätavallisen mehukas ja maukas. Ja sillä ei ole väliä mitä keität: kokonaisen ruhon, rinnan, kanankoipat, siivet vai muut eläimenosat
Kuinka ja kuinka paljon keittää munia pussissa
Elämänhakkeri ymmärtää, kuinka paljon munia keittää pussissa liedellä ja monitoimikeittimessä. Keltuaiset pysyvät nestemäisinä ja proteiinit käpristyvät, eli ne ovat tiheitä