Omakohtainen kokemus: kuinka aloitin hunajatuotteiden tuotannon kylässä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kuinka rakentaa menestyvä yritys kaupungin ulkopuolelle, saada ihmisten tuki kaikkialta maailmasta ja kehittää infrastruktuuria siellä, missä sitä ei ole koskaan ollut.

Guzel Sanzhapova järjesti hunajan tuotannon kylässä auttaakseen isäänsä löytämään elämän tarkoituksen uudelleen, ja sen seurauksena hän löysi oman suuren tavoitteensa ja nitoi koko maailman näkemykset Maly Turyshin asutukseen. Keskustelimme yrityksen perustajan kanssa ja pohdimme, kuinka repiä kyläläiset puutarhasta ja houkutella heidät tuotantoon, ja sitten kehittää brändin lisäksi myös infrastruktuuria, joka saa ihmiset tuntemaan olonsa onnelliseksi.

Tavoitteen löytäminen ja isän auttaminen

Valmistuin Moskovan valtionyliopiston maailmanpolitiikan tiedekunnasta enkä edes ajatellut tekeväni liiketoimintaa. Yliopiston jälkeen työskentelin erikoisalallani melkein vuoden, ja sitten sain työpaikan suureen IT-yritykseen Moskovaan. Melko nopeasti huomasin olevani tienhaarassa ja aloin miettiä, mitä todella haluan: kehittyä suuressa yrityksessä tai tehdä jotain omaa.

25-vuotiaana minua kiusasi jo ajatus: "Miksi minä ylipäänsä olen?" Elämä sujui normaalin aikataulun mukaan: viisi päivää toimistossa, ja perjantaina voi mennä baariin kavereiden kanssa. Tietyllä hetkellä ymmärrät, että tämä kaikki on merkityksetöntä. Olet vain järjestelmän hammaspyörä, jonka joku muu korvaa huomenna. Lopulta käy ilmi, että sinun jälkeensi ei ole enää mitään.

IT-yrityksessä työskentelyni rinnalla tein rusetit, jotka toivat tarpeeksi rahaa, jotta voisin ajoittain lähteä lomalle ja uskoa, että huomenna jääkaappi olisi tyhjä. Silti minusta tuntui, että näillä lisävarusteilla ei ole arvoa. Pitkän pohdinnan jälkeen omaa kohtaloani erosin suuresta yhtiöstä, jatkoin perhosten käsittelemistä ja menin käymään isäni luona Maly Turyshissa.

Moskovassa kaikki oli kunnossa: ansaitsin rahaa ja pystyin lähettämään rahaa isälleni. Mutta kylässä kohtasin todellisen epätoivon: näin, että ihmiset asuvat aitojen takana eivätkä kommunikoi, ja isäni 50-vuotiaana sekoitteli jo jalkojaan. Kävi selväksi, että todellista tukea ei tarvinnut vain lähettää varoja perheelle, vaan tehdä jotain yhdessä.

Kulta ja viestintä paikallisten kanssa

Isällä oli yritys Jekaterinburgissa - myymälä, jossa oli vaatteita, jotka hän toi Istanbulista. Huomasin jo silloin asioiden laantuvan, koska kaupunkiin tuli suuret ketjut, mikä vähensi jyrkästi kiinnostusta pieniä pisteitä kohtaan. Lisäksi isäni harjoitti 40 perheen mehiläistarhaa - se on melko paljon. Totta, täälläkään se ei onnistunut. Yhdeksän kuukauden keskeytyksetöntä mehiläisten hoitoa ei kannattanut, koska isällä ei yksinkertaisesti ollut aikaa myydä hunajaa. Olin järkyttynyt ja mietin, kuinka voisin auttaa läheistäni löytämään elämän tarkoituksen uudelleen.

Kaksi tonnia hunajaa säilytettiin kotona, mutta sen myyminen tavallisessa muodossaan on kannattamatonta: tulot ovat parhaimmillaan 200 000 ruplaa. Jos lasket yhdeksän kuukauden mehiläishoitajan työtä 100 ruplaan, käy selväksi, että olet miinuksella. Lisäksi mehiläistarhaa rakennetaan jatkuvasti, joten lisärahoitusta tarvitaan. Saadakseni takaisin sijoitetun vaivan ja rahan, päätin tehdä jotain erilaista kuin tuttu tuote. Kävi ilmi, että Kanadassa hunajaa on vatkattu sata vuotta, ja päästä eroon ylimääräisestä makeudesta, josta en ole pitänyt lapsuudesta lähtien, voit lisätä marjoja.

Saksasta tulevat laitteet maksoivat 300 000 ruplaa, mutta lisäksi oli tarpeen saada Maly Turyshin asukkaiden tuki.

Vaikuttaa siltä, että rakennat tuotantolaitoksen ja kaikki tulevat juoksemaan töihin, mutta näin ei ole. Venäjän kylissä ei luoteta yrittäjiin.

On laajalle levinnyt stereotypia: jos myyt jotain myyntiin, teet sen huonosti. Lisäksi ihmiset ovat tottuneet elämään maatilalla ja isoäidin eläkkeellä. He eivät ymmärrä, että osa puutarhasta voidaan uhrata ansaitakseen hieman enemmän.

Luottamuksen rakentaminen ja sponsorien auttaminen

Aluksi vain neljä isoäitiä teki yhteistyötä kanssamme ja suostui poimimaan marjoja. Emme pettäneet ketään ja maksoimme rahaa, joten suusta suuhun toimi hyödyksemme. Asukkaat alkoivat ymmärtää, että lähellä ei ollut jälleenmyyjiä, vaan todellinen valmistaja, joka yritti valmistaa tarvitsemansa tuotteen kaupungeissa. Vähitellen ihmiset tulivat luoksemme, ja tajusin, että yhteinen asia yhdistää paljon vahvemmin kuin idea "puoleen" tai "vastaan" kantaan.

Aluksi kulut menivät vain pankkeihin, tarrat ja isoäitien palkat. Teimme paljon itse, koska kylä on täynnä käsityöläisiä. Sain tukea myös joukkorahoituksella – kollektiivisella rahoituksella. Ihmiset auttavat vapaaehtoisesti rahalla tukeakseen hanketta, ja vastineeksi he saavat jotain. Tarjosimme aina ostaa tuotteita, joita ei vielä ole kaupan valikoimassa: ensin lähetimme kermahunajaa, sitten yrttiteetä, hunajavaahtoa, karamelleja ja kosmetiikkaa.

Rahaa, jonka ihmiset antavat tuotteesta, ei käytetä kokonaan projektiin. Erän hinta sisältää voiton lisäksi ostetun tavaran luomis- ja toimituskulut. Lopputuloksena emme vain kerää tarvittavaa määrää, vaan myös testaamme, kuinka kiinnostavia tuotteemme ovat yleisölle.

Keräsimme ensimmäistä kertaa marjoja kuivaimia varten, ja Moskovan aikakauslehti "Bolshoi Gorod", jota ei enää ole olemassa, kirjoitti meistä. Mediatuki auttoi paljon ja saimme kolme kertaa enemmän kuin olimme suunnitelleet: 450 000 ruplaa 150 000 sijasta. Sitten julkistimme tuotantohallin ensimmäisen ja toisen osan rakentamismaksun ja neljännen kerran - 150 000 ruplaa. suuri tehdas. Totta, viime hetkellä he kieltäytyivät rakentamasta sitä, jotta kylä ei muuttuisi kyläksi. Päätimme, että tilojen tulisi olla pieniä - noin 150 neliömetriä.

Sitten päätimme rakentaa yhteisökeskuksen Maly Turyshiin. Keräsimme sen perustamiseen 1 600 000 ruplaa, joista 600 000 Chaif-ryhmä toi. Ihmiset ostivat liput konserttiin, joka pidettiin aivan kylässämme, ja tiesivät, että kaikki varat menevät rakentamiseen. Keräämme parhaillaan rahaa 3 000 lankkua varten, jotta voimme tuottaa puutavaraa, josta monitoimitalo rakennetaan.

Joukkorahoituksen nettovoitto on keskimäärin vain 30 % kerätystä summasta, koska osa varoista menee provisioihin, veroihin, sponsorien ostamien tontien tuotantoon ja niiden toimittamiseen. Näemme kuitenkin tämän mahdollisuuden tapana puhua hankkeesta, herättää huomiota ja muuttaa kylän infrastruktuuria. Pääosa tulee tietysti tuotteiden myynnistä verkkokaupan kautta, yritysasiakkaille ja kauppaketjuissa, mutta joukkorahoitus auttaa löytämään uusia kanta-asiakkaita. Ihmiset saavat panoksestaan asiamme hyväksi tavaroita, joita he todennäköisesti palaavat tulevaisuudessa.

Vastuut ja urakehitys

Valtion muodostuminen kesti kaksi vuotta. Kun rakensimme tuotantoa ja kutsuimme Maly Turyshin asukkaat töihin, kohtasimme ongelman: kaikki eivät ole valmiita tekemään jotain jatkuvasti, koska he eivät halua mahtua aikatauluun ja tulla töihin joka päivä. Aluksi vain yksi nainen vastasi - Galia. Loput alkoivat miettiä ehdotustamme sillä hetkellä, kun hän osti pesukoneen - kylässä tämä on hieno saavutus. Nyt tuotanto työllistää 12 henkilöä, ja marjoja, yrttejä ja muita raaka-aineita poimivat paitsi isoäidit, myös kaiken ikäiset. Viime vuonna niitä oli 230.

Jotta kaupat toimisivat, tarvitaan kommunikaatiota, joten miesväestö harjoittaa pääasiassa huoltoa ja tuotteiden toimittamista varastosta Moskovan toimistoon, josta tavarat menevät noutopisteisiin ja koteihinsa. Lisäksi osa sarjoista myydään puulaatikoissa, joita kyläläiset myös valmistavat itse. Tuotannossa ei ole selkeää vastuunjakoa: nostamme universaaleja asiantuntijoita, joiden apuna on kolme johtajaa. He ymmärtävät tarkalleen mitä taulukot ja kirjanpito ovat, joten he ovat vastuussa aineksista, astioista ja suunnitelman noudattamisesta.

Huomasin, että vertikaalinen kasvu ei toimi maaseudulla, mikä Moskovassa näyttää lupaavalta. Mahdollisuus tulla tuotantojohtajaksi ei ole tarpeeksi motivoiva. Löysin mielenkiintoisen asian: naiset innostuvat oppimaan jotain uutta. Heille uudet taidot ja tiedot ovat samaa urakehitystä. He haluavat ymmärtää, että he voivat tehdä monia asioita: ompelu, leipoa piparkakkuja, tehdä kosmetiikkaa, karkkia, teetä.

Valmistusprosessi

Kermaisen hunajan saamiseksi pumppaamme kanoista sisällön pois, kaadamme ne sekoittimiin ja vatkaamme noin neljä päivää kermaiseksi koostumukseksi. Sitten pakataan marjat purkkeihin ja täytetään hunajalla. Tarina on sama moussen kanssa, vain marjoja ja mausteita sekoitetaan hunajaan. Yrttiteetä varten kerätään yrttejä ja marjoja, jotka sitten lastataan suuriin kuivausrumpuihin. Viimeinen vaihe on sekoittaa sisältö ja pakata ne pakkauksiin.

Meikki on erillinen aihe, koska se on minulle vaikeampaa kuin kaikki muu. Tuotanto sisältää öljyjä, yrttipuristemassaa ja vahaa. Tuotteet ovat mahtavia, mutta minulla on melko huono käsitys niiden luomisesta. Ystäväni Anastasia Gulyavina auttoi meitä laukaisussa, koska hän todella ymmärtää kaikki vivahteet. Nyt teemme kosmetiikkaa erityisten teknisten kaavioiden mukaan, jotka Nastya on valmistellut meille. Nämä ovat ohjeet tuotantoprosessia sääteleville henkilöille.

Valikoima on syystäkin laajentunut kermahunajasta hilloihin, karamelliin ja kosmetiikkaan. Ymmärsin heti, että raaka-aineista valmistettaessa on vain kaksi vaihtoehtoa liiketoiminnan kehittämiseen. Ensimmäinen koskee yrittäjiä, jotka ostavat kaikki ainekset toimittajilta: ajan myötä he vain lisäävät jyvien ja marjojen määrää saadakseen esimerkiksi lisää patukkeja. Meidän tapauksessamme kaikki on monimutkaisempaa, koska yritämme sopeutua siihen, mitä ihmiset tuovat, ja lisäksi meillä on rajalliset resurssit. Tänä vuonna oli huono mansikkasato, joten hilloa ei juurikaan ehtinyt tehdä. Meidän on lähdettävä siitä, mitä luonto heittelee, joten on parempi kasvattaa valikoimaa leveästi. Sen tulee olla keskenään vaihdettavissa ja raaka-aineriippumaton.

Toinen syy siihen, miksi olemme lisänneet tuotteiden määrää, ovat ihmisten sponsorit. Ymmärrämme, että kerran kermahunajaa ostaneet haluavat ostaa seuraavalla kerralla jotain uutta tukeakseen meitä. Joka vuosi käynnistämme uuden tuotantolinjan, koska kylällä on paljon resursseja. Ja niin on hauskempaa työskennellä. Ihannetapauksessa haluamme laajentaa valikoimaa täysimittaiseksi, laajan valikoiman vähittäismyymäläksi, jonne voit tulla hakemaan lahjoja ja mukavuuksia.

Myynti ja toimitus

Jotta tuotteet pääsisivät loppukuluttajalle, Maly Turyshista lähetetään rekka Jekaterinburgiin. Tämä on logistiikan vaikein vaihe, koska kukaan ei palvele sitä: toimitus lähimpään suurkaupunkiin on harteillamme. Sitten tavarat lähetetään Moskovan toimistoon Moskovan kehätien ulkopuolella ja sen jälkeen - mihin tahansa 150 noutopisteestä tai suoraan asiakkaan kotiin. Ymmärrämme, että harvat huonolla säällä haluavat lähteä hakemaan pakettia jalkaisin, joten teimme sopimukset kuriiripalvelujen kanssa ja järjestimme toimituksen 300 ruplaan.

Verkkokaupan kautta tapahtuvan myynnin lisäksi sijoitamme osan tuotteistamme VkusVill-kauppaketjuun. Aiemmin meidät löytyi pienistä ekokaupoista, mutta suuret yritykset ovat ajaneet ne pois markkinoilta. On kuitenkin olemassa myös yrityssegmentti: merkkilahjojen valmistus suurille organisaatioille ja toimistoille.

Lopulta haaveilemme Maly Turysh -tilan avaamisesta Moskovan keskustassa, jonne voit tulla juomaan kahvia, ostamaan tuotteita ja kuuntelemaan tarinaamme. En tiedä kuinka kauan se kestää, sillä ensin on kehitettävä vähittäismyyntiä. Kun sivuston läpi kulkee päivittäin yli 100 tilausta, vähintään 50 ihmistä kysyy: "Onko niitä todella olemassa?" Juuri nämä ihmiset hakeutuvat tilallemme.

Infrastruktuuri kylässä

Yhdelläkään kilpailijalla ei ole samaa historiaa kuin meillä. Useimmat yrittäjät perustavat yrityksen tehdäkseen rahaa, mutta halusin vain auttaa isääni ja varmistaa, että jokainen päivä, jonka teen, on hyväksi ihmisille. Minusta tämä on tärkein arvo.

Kun aloin organisoida tuotantoa, haaveilin heti, että en vain antaisi ihmisille töitä, vaan myös huolehtisin heistä.

Opin mitä kyläläisiltä puuttuu, ja ajan myötä Maly Turyshiin ilmestyi leikkipaikka, yleinen alue, huvimaja ja juomavesilähde. Samalla olisi väärin väittää, että muutokset johtuivat brändistä. Ne tapahtuivat, koska ihmiset yhdistyivät idean ympärille - ilman asukkaiden tukea mitään ei olisi tapahtunut.

Nyt rakennamme kylätaloa - tämä on infrastruktuurin kruunu, sillä naapurikylässä on koulu ja päiväkoti. Toivon, että voimme laittaa leipomon sisälle, sillä tuoretta leipää tulee pieneen kauppaan vain kerran viikossa. Lisäksi aion järjestää lääkäreitä, hierojia ja kampaajia meille. Tänne tulee myös yritysmyymälämme, joka yhdistää maaseutukaupan toiminnot. Joskus ihmisten on ostettava sokeria, ja kaupungille sen saaminen on melko kallista.

Päätavoitteeni on järjestää koulutuskursseja yrittäjähaluisille. Haluan näyttää Maly Turyshin asukkaille, että liiketoiminta ei ole niin vaikeaa kuin monet sanovat. Haaveilen, että seuraavan viiden vuoden aikana meillä on vähintään kolme liikemiestä, jotka alkavat ansaita rahaa itse. Sen lisäksi teemme kasvitieteen ja tähtitieteen kursseja kaupunkilaisille. Kylän tähdet näkyvät paljon paremmin.

Jo nyt meillä vierailee säännöllisesti ulkomaisia vieraita: australialaisia, intialaisia, saksalaisia. He kaikki haluavat nähdä todellisen venäläisen kylän. Ihmisemme todella kävelevät kalosseissa ja lehmät kävelevät teitä pitkin. Monet ihmiset rakastavat tätä charmia. Uskon, että yhteisökeskuksen syntyessä turistivirta vain kasvaa.

Kustannukset ja edut

Liiketoimintamme liikevaihto oli viime vuonna 16 500 000 ruplaa, johon joukkorahoituksen ansiosta lisättiin vielä 1 600 000. Nettotulos meillä on noin 30 %. Investoimme sen uudelleen kylän ja tuotannon kehittämiseen. En voi kuvitella, että menisin huomenna ostamaan itselleni Mercedeksen, koska minulla ei ole sellaista tehtävää.

Tärkeimmät kustannukset käytetään palkkoihin, tuotantoon ja toimipaikan ylläpitoon, logistiikkaan, veroihin ja toimistovuokraan Moskovassa. Kaikki ansaitsemamme menee nyt julkisen keskuksen rakentamiseen, koska sen hinta on 18 000 000 ruplaa. Tämä on enemmän kuin vuosiliikevaihtomme vuonna 2018, enkä puhu lainkaan voitosta.

Siksi meillä on kymmenkunta yhteistyökumppania, jotka auttavat meitä tekemään suurta ja tärkeää liiketoimintaa. Samaan aikaan monitoimitalolla ei ole mitään tekemistä jatkuvasti rahaa etsivien kansalaisjärjestöjen kanssa. Hän maksaa itsensä omin voimin ja samalla muuttaa ympärillä olevan elämän.

Tulevaisuudensuunnitelmat

Parin vuoden kuluttua monitoimitalon avaamisen jälkeen katson pääsenkö seuraavaan kylään. Uskon, että mallimme voidaan kopioida, ja lähitulevaisuudessa käy selväksi, kuinka tämä tehdään. Mielestäni todelliseen kyläelämään on vain neljä yksinkertaista askelta:

• Luo työpaikkoja.
• Pidä huolta ihmisistä ja rakenna infrastruktuuria.
• Luo yhteyksiä, sillä kylässä on tärkeää ymmärtää, että olet osa globaalia maailmaa. Maly Turyshin asukkaat tietävät, että he ovat erittäin suosittuja Saksassa. He ymmärtävät, että koko maa valvoo meitä. Eksymisen tunne on poissa.
• Opeta suunnittelemaan. Tämä on perusta yrittäjyyden tulevaisuudelle, jonka aion luoda heti kun avaamme yhteisökeskuksen.

Virheitä ja havaintoja

Yrittäjien suurin virhe kasvattaessaan jotain tyhjästä on halu ajatella pienissä kategorioissa. Emme ole varmoja tulevaisuudesta, joten pelkäämme suunnittelua ja haluamme minimoida riskejä. Rakensimme ensimmäisen työpajan 50 neliön päälle, ja sitten huomasimme, että se oli liian pieni. Toivon, että monitoimitalo ei ole mennyt pieleen - se tulee olemaan 800 neliömetriä.

Kohtaamme epäonnistumisia koko ajan, mutta menemme pidemmälle. Yrittäjäpolku koostuu virheistä ja laskelmista. Ainoa kysymys on, kuinka työskentelet heidän kanssaan. Meille se on vasta seuraava askel – maksullinen kokemus.

Elämän hakkerointi Guzel Sanzhapovalta

• Ajattele tuotteen ja projektin historiaa kokonaisuutena. On erittäin tärkeää, että ihmiset ymmärtävät, kuka ja miten valmistaa ostamansa tavarat.
• Testaa ideoita heti. Moskovan nuoret kirjoittavat usein liiketoimintasuunnitelmia, etsivät sijoituksia ja vasta sitten alkavat sahaa ensimmäistä tuotetta. Sinun on toteutettava idea paskasta ja tikistä ja toimitettava se sitten heti markkinoille ymmärtääksesi, kuka sitä tarvitsee. Voit odottaa kuusi kuukautta ja vapauttaa esineen, jota kukaan ei tarvitse ja jolla voi olla merkitystä, jos se ilmestyy ajoissa.
• Älä pelkää puhua arvoista asiakkaan kanssa. On ymmärrettävä selvästi, mitä tarpeita ihmiset eivät ole täyttäneet. Itse asiassa yritys kiinnittää laastarin kohtaan, joka satuttaa ihmistä. Nyt ymmärrän, että meiltä puuttuu aitoa kommunikaatiota, luonnontuotteita, vastuuntuntoa ja olkapäätä vierestäni. Kaikesta tästä on tiedotettava. Alussa yleisö saattaa ajatella, että arvokeskustelu on populismia, mutta yrityksesi on olemassa nimenomaan todistaakseen toisin. Osoita omalla esimerkilläsi, että et vain balaboloi, vaan todella teet.