10 reseptiä kerralla, jotka varmasti miellyttää makuasi

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kerromme sinulle, kuinka keittää peruna- ja lihaleikkeitä erilaisilla täytteillä.

1. Peruna-zrazy vihannesten kanssa

Ainesosat

• 1 sipuli;
• ½ paprikaa;
• 1 porkkana;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• 500 g perunaa;
• 2 rkl jauhoja;
• 7-8 ruokalusikallista korppujauhoja.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Kuumenna pannulla keskilämmöllä 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Paista sipulia ja porkkanaa 5-6 minuuttia. Lisää pippuri ja hauduta noin saman verran. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä se.

Keitä perunat kypsiksi. Soseuta perunamuusi, jäähdytä hieman ja sekoita jauhojen, suolan ja pippurin kanssa.

Tee pieniä perunakakkuja. Laita täyte jokaisen päälle, kääri reunat ja muotoile pihvimäiset zrazyt niin, että paisto on sisällä. Kasta korppujauhoihin.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista zrazya 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

2. Peruna-zrazy kaalilla

Ainesosat

• 300 g kaalia;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• ½ paprikaa;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2-3 ruokalusikallista vettä;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• 6 perunaa;
• 150 g jauhoja + kasteluun;
• 1 muna.

Valmistautuminen

Hienonna kaali. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi paloiksi.

Kuumenna pannussa pari ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Paista sipulia 3-5 minuuttia, lisää porkkanat ja kypsennä suunnilleen saman verran. Lisää paprikakaali, tomaattipyree ja vesi. Hauduta pehmeäksi, noin 10-15 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja jäähdytä.

Keitä perunat kypsiksi. Soseuta perunamuusissa ja jäähdytä hieman. Sekoita joukkoon jauhot ja muna.

Tee perunamassasta pieniä kakkuja. Laita täyte jokaisen päälle, kääri reunat. Muotoile zrazy niin, että kaali on sisällä ja ripottele hieman jauhoja.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista zrazya 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Peruna-zrazy juustolla ja kinkulla

Ainesosat

• 500 g perunaa;
• 1 muna;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 100 g kovaa juustoa;
• 200-250 g kinkkua;
• 1 tl majoneesia;
• 7-8 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Keitä perunat kuorissaan. Jäähdytä hieman, kuori ja muussaa perunamuusissa. Yhdistä kananmunan, suolan ja pippurin kanssa.

Raasta juusto ja kinkku karkealla raastimella. Sekoita ja lisää majoneesi.

Tee perunoista pieniä tortilloja. Laita juusto- ja kinkkutäyte kummankin päälle, kääri reunat ja muotoile zrazysta kotletteja. Kasta korppujauhoihin.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista zrazya 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

4. Peruna-zrazy juustolla ja lihalla

Ainesosat

• 1 kg perunoita;
• 2 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3-5 oksaa tilliä tai persiljaa;
• 350 g jauhelihaa tai sianlihaa;
• 1 tl smetanaa;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• 100-150 g korppujauhoja;
• 1 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Keitä perunat kypsiksi. Soseuta ja jäähdytä hieman. Lisää 1 muna ja suola.

Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Hienonna vihreät. Sekoita jauhelihan, kananmunan ja kerman kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Tee perunamuusista litteitä kakkuja. Laita lihatäyte puoleen niistä, peitä loput ja muotoile zrazy niin, että jauheliha on sisällä. Kasta korppujauhoihin.

Laita perunapalat voideltulle uunipellille. Paista 180 asteessa noin 40 minuuttia, käännä kypsennyksen puolivälissä.

5. Peruna-zrazy kanan ja sienten kanssa

Ainesosat

• 1 kg perunoita;
• 3 munaa;
• suolaa maun mukaan;
• 300 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• 100 g purkitettuja sieniä;
• 1 porkkana;
• 3-5 oksaa tilliä tai persiljaa;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• 3 rkl smetanaa;
• 3-5 ruokalusikallista jauhoja;
• 100-150 g korppujauhoja;
• 2 ruokalusikallista voita.

Valmistautuminen

Keitä perunat kypsiksi. Soseuta, jäähdytä hieman, sekoita 2 kananmunan ja suolan kanssa.

Keitä broilerin filee. Jäähdytä ja hienonna.

Hienonna sipuli ja sienet hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Hienonna vihreät.

Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia 3-4 minuuttia, lisää porkkanat ja kypsennä sama määrä. Sekoita sienten ja sipulien kanssa, jätä tulelle pari minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele päälle yrttejä ja mausta smetalla. Jäähdytä se.

Tee tortilloja perunajauheesta. Laita täytettä jokaiseen, kääri reunat ja muotoile leikkeleen muotoinen muoto.

Vatkaa loput munat. Kasta zrazy jauhoihin, kasta se sitten munaan ja leivo korppujauhoissa. Paista voissa keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta, noin 3-6 minuuttia.

6. Perunajyvät maksalla

Ainesosat

• 400 g naudan maksa;
• 50 g voita;
• 2 sipulia;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• 1 kg perunoita;
• 2 munaa;
• 100-150 g korppujauhoja;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa maksa pieniksi paloiksi ja paista puolikkaassa voissa 10-15 minuuttia. Jäähdytä ja hienonna.

Hienonna sipuli. Paista voissa keskilämmöllä 3-5 minuuttia. Sekoita sitten maksan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä perunat kypsiksi, jäähdytä hieman ja laita lihamyllyn läpi. Yhdistä kananmunien, suolan ja pippurin kanssa.

Tee perunoista jauhelihasta pari samankokoisia pienikokoisia leipiä. Aseta maksa yhdelle ja peitä toisella. Muotoile sitten kotletin muotoinen muoto. Pyöritä korppujauhoissa.

Kuumenna kasviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista zrazy kullanruskeiksi, noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kohteletko kaikkia?

10 kananmaksasalaattia, joita et voi vastustaa

7. Peruna-zrazy merenelävien kanssa

Ainesosat

• 500 g perunaa;
• 1 muna;
• 3 rkl jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• 1 pieni sipuli;
• 200 g mereneläviä (kuorittuja katkarapuja tai simpukoita);
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 6-7 ruokalusikallista korppujauhoja.

Valmistautuminen

Keitä perunat kuorissaan. Kuori, jäähdytä ja raasta hienolla raastimella. Sekoita kananmunalla, jauhoilla ja suolalla.

Hienonna sipuli. Keitä mereneläviä: simpukoita 5-7 minuuttia, katkarapuja - 2 minuuttia. Heitä siivilä.

Kuumenna pannussa 1 rkl kasviöljyä keskilämmöllä. Paista sipulia 3-4 minuutissa, lisää merenelävät ja keitä pari minuuttia. Suola.

Tee perunamuusista pieniä kakkuja. Laita jokaisen täytteen päälle ja taita reunat. Muotoile zrazy niin, että merenelävät ovat sisällä, ja pyörittele korppujauhoissa.

Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla keskilämmöllä. Paista zrazya 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Hemmottele itseäsi?

10 tapaa valmistaa herkullisia katkarapuja

8. Kana zrazy kananmunalla ja vihreällä sipulilla

Ainesosat

• 2 munaa;
• 1 sipuli;
• 1-2 vihreän sipulin vartta;
• 2-3 viipaletta valkoista leipää;
• 100 ml kermaa tai maitoa;
• 500 g broilerin reisifilettä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 2⅓ ruokalusikallista kasviöljyä;
• 6-7 ruokalusikallista korppujauhoja.

Valmistautuminen

Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja hienonna. Leikkaa sipulit suuriksi paloiksi, hienonna vihreä sipuli. Liota leipää kermassa.

Laita kana sipulien ja leivän kanssa lihamyllyn läpi. Mausta suolalla ja pippurilla. Vaivaa hyvin ja vatkaa jauheliha niin, että siitä tulee viskoosi. Peitä sitten muovikelmulla tai kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 20-25 minuuttia.

Kuumenna pannussa kolmasosa ruokalusikallista kasviöljyä. Paista vihreää sipulia pari minuuttia. Jäähdytä, sekoita kananmunien, suolan ja pippurin kanssa.

Laita pieni osa jauhelihaa muovikelmuun ja anna sille litteä, pyöreä muoto. Aseta täyte keskelle. Nosta folion reunat muodostamaan laastari, jonka sisällä on kananmuna ja sipuli. Kasta aihiot korppujauhoihin.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista zrazya 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 15-20 minuuttia.

Tallennatko reseptisi?

18 epätavallista tapaa keittää munia

9. Liha-zrazy porkkanoilla

Ainesosat

• 200 g porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl paprikaa;
• 600 g jauhelihaa (sianlihaa, kanaa tai kalkkunaa);
• 7-8 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 1 ruokalusikallinen tärkkelystä

Valmistautuminen

Raasta porkkanat hienolla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi. Kuumenna 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä pannulla. Paista porkkanat pehmeiksi, muutama minuutti. Mausta suolalla, ripottele päälle paprikaa, sekoita ja jäähdytä.

Yhdistä jauheliha sipuliin, suolaan, 1 rkl korppujauhoja ja tärkkelystä. Tee lihasta keskikokoisia tortilloja, laita porkkanat jokaisen päälle ja taita reunat yli. Muotoile soikea zrazki niin, että täyte on sisällä, ja pyörittele korppujauhoissa.

Kuumenna pannussa jäljellä oleva kasviöljy keskilämmöllä. Paista zrazya toiselta puolelta 3-4 minuuttia. Käännä sitten, vähennä lämpöä, peitä ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Saako inspiraatiota?

15 mielenkiintoista porkkanasalaattia

10. Liha-zrazy fetalla ja valkosipulilla

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 6-7 oksaa tilliä tai persiljaa;
• 50 ml maitoa;
• 8-10 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 400-450 g jauhelihaa tai sianlihaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 200 g fetaa tai raejuustoa;
• 1 rkl smetanaa;
• 1-2 ruokalusikallista jauhoja;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Hienonna sipuli hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Hienonna vihreät. Liota 3 rkl korppujauhoja maidossa.

Sekoita jauheliha sipuliin, puoleen valkosipulista ja liotetuista korppujauhoista. Mausta suolalla ja pippurilla. Vaivaa ja vatkaa hyvin homogeeniseksi massaksi. Laita kulhoon, peitä muovikelmulla tai kannella ja jäähdytä 30 minuuttia.

Muussaa feta haarukalla. Yhdistä valkosipulin, yrttien, smetanan, suolan ja pippurin kanssa.

Laita pieni osa jauhelihaa muovikelmuun ja anna sille litteä, pyöreä muoto. Aseta täyte keskelle. Nosta folion reunat muodostamaan laastarin, jonka sisällä on feta. Pyöritä aihiot ensin jauhoissa, kasta ne sitten munaan ja leivo korppujauhoissa.

Kuumenna pannussa pari ruokalusikallista kasviöljyä keskilämmöllä. Paista zrazya 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita sitten voideltuun uunipellille. Paista uunissa 180 asteessa noin 15 minuuttia.

Lue myös?

• 8 reseptiä perunakotletteiksi tylsän perunamuusin sijaan
• 10 reseptiä mehukkaille kalkkunaleikkauksille
• 10 parasta tapaa tehdä kesäkurpitsapihvejä
• 10 reseptiä herkullisille kanafileille
• 10 vähärasvaista kotlettireseptiä, joita jokaisen tulisi kokeilla