Kuinka ja kuinka paljon keittää kanan sydämiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Liedellä, monitoimikeittimessä tai kaksinkertaisessa kattilassa, muut osat osoittautuvat pehmeiksi ja maukkaiksi.

Keitettyjä kanansydämiä voidaan käyttää lihan pääruokana erilaisten lisukkeiden kanssa, lisätä salaatteihin tai piirakoiden, piirakoiden ja pannukakkujen täytteeksi.

Kuinka valita kanan sydämet

Laadukkaat jäähdytetyt sydämet ovat tummanpunaisia tai punertavanruskeita, ja niissä on valkoista tai erittäin vaaleaa rasvaa. Perusvärin kalpeus ja haalistuminen ilmaantuvat yleensä sulatuksen jälkeen, joten tällainen tuote on todennäköisesti epämiellyttävä. Sinertävä sävy voi jopa olla merkki siitä, että sydämet ovat alkaneet huonontua.

Lisäksi tuoreiden eläimenosien tulee olla kiinteitä ja hieman kosteita, tuulettomia ja vailla tahmeaa limaa. Jos ne ovat liian pehmeitä, ne ovat todennäköisesti jo jäätyneet ja sulaneet, mahdollisesti useammin kuin kerran. Hyvän kanansydämen tuoksu on luonnollinen, ei karkea, ilman ummehtumista ja vieraita aromeja.

Jos valitset pakasteruokaa, varmista, että pakkauksessa ei käytännössä ole jäätä.

Kuinka valmistaa kanan sydämiä

Huuhtele ensin osat hyvin juoksevan veden alla. Poista jäljellä olevat verihyytymät painamalla sormiasi sydämiin pesun aikana. Vaihtoehtoisesti leikkaa ne pituussuunnassa niin, että ne avautuvat kuin kirja, tai halkaise ne ja huuhtele sitten sisäpuoli. Poista sitten rasva ja verisuonet veitsellä.

Jos käytät pakastesydämiä, laita ne jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen kuin ne pehmenevät. Kuori ne sitten aivan kuten tuoreet.

Kuinka paljon keittää kanan sydämiä

Kypsennysaika riippuu valitsemastasi menetelmästä ja sydämien koosta. Keskikokoinen tarvitsee 30-45 minuuttia, suuri - 5-10 minuuttia enemmän. Puolitetut eläimenosat kypsyvät noin 5 minuuttia nopeammin kuin alla olevissa resepteissä.

Varmistaaksesi, että sydämet ovat valmiita, puhkaise yksi niistä haarukalla tai veitsellä. Jos väritöntä nestettä vapautuu, voit lopettaa kypsennyksen, ja jos mehu on punertavaa, anna sen olla tuleen vielä 5-10 minuuttia ja tarkista se sitten uudelleen.

Kuinka keittää kanan sydämiä liedellä

Kiehauta vettä, noin 2 litraa 500-600 g:aa muita eläimenosia kohti. Upota sydämet kattilaan, niiden pitäisi kellua siellä vapaasti. Kypsennä keskilämmöllä.

Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua uudelleen keittämisen jälkeen ja lisää sen sijaan kylmää niin, että se peittää tuotteen kokonaan. Mausta suolalla maun mukaan. Voit myös lisätä muutaman herneen maustepippuria ja mustapippuria, kokonaisen sipulin ja porkkanoita, laakerinlehtiä.

Keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia sydämien koosta riippuen. Poista ajoittain pinnalle muodostuva vaahto.

Kuinka keittää kanan sydämiä hitaassa liesissä

Laita ruoka multicooker-kulhoon ja peitä vedellä. Lisää suolaa ja muita mausteita mielesi mukaan.

Sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä puoli tuntia "muhennos"-tilassa. Jos sydämet ovat suuria, se voi kestää kauemmin.

Kuinka keittää kanan sydämiä kaksoiskattilassa

Aseta sydämet yhteen kerrokseen kaksoiskattilan kulhoon. Mausta suolalla ja lisää halutessasi suosikkimausteitasi. Kaada vesi kattilaan ja keitä 35-40 minuuttia.

Lue myös??

• Uunin kanan sydän shashlik
• Kuinka tehdä pehmeitä ja mehukkaita kanansydämiä
• Kuinka ja kuinka paljon keittää viiriäisen munia
• Kuinka ja kuinka paljon rapuja keitetään, jotta niistä tulee mehukkaita
• Kuinka ja kuinka paljon keittää khinkali, jotta ne eivät hajoa