10 parasta reseptiä herkulliseen kalaan uunissa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Herkullisia yhdistelmiä vihannesten, sienten, eri kastikkeiden ja muiden kanssa.

1. Dorada suolalla uunissa

Ainesosat

• 2 doradoa;
• 300 g karkeaa suolaa;
• 2-3 sitruunan viipaletta - valinnainen.

Valmistautuminen

Huuhtele kala ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Kaada kolmasosa suolasta uunivuokaan, laita kullattu pää päälle. Aseta sitruuna halutessasi ruhojen päälle ja peittele lopulla suolalla.

Paista 220 asteessa noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman ja poista suolakuori.

2. Mullet foliossa sitruunalla uunissa

Ainesosat

• 1 pieni nippu vihreitä;
• 1 sitruuna;
• 1 keltti;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 1-2 teelusikallista sitruunamehua;
• 20 g voita;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Hienonna vihreät. Leikkaa sitruuna viipaleiksi.

Huuhtele kala, suolisto, poista kidukset ja evät. Mausta suolalla ja pippurilla ulkoa ja sisältä, kaada päälle sitrusmehulla. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja täytä sitruunalla. Laita päälle voita.

Vuoraa uunivuoka foliolla ja voitele kasviöljyllä. Levitä keltti ja kääri.

Paista kalaa 180 asteessa noin 30-40 minuuttia.

3. Turska ja paprika uunissa

Ainesosat

• 2 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 650 g turskan filettä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa paprika suikaleiksi, sipuli pieniksi paloiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Leikkaa filee useaan osaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita folioon. Aseta sipuli ja valkosipuli kalan päälle, sitten kevyesti suolattu paprika. Kääri folio tiukasti.

Paista kalaa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Avaa sitten folio, valuta vapautunut neste ja anna turskan kypsyä vielä 5 minuuttia.

4. Taimen perunoiden ja valkosipulin kanssa uunissa

Ainesosat

• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 4 perunaa;
• 1 taimen;
• 1 rkl voita
• 1 munankeltuainen;
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 ruokalusikallinen rakeista sinappia.

Valmistautuminen

Laita valkosipuli puristimen läpi ja sekoita 2 ruokalusikalliseen kasviöljyä, suolaa ja pippuria. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Huuhtele kala, puhdista, suolisto ja poista kidukset. Voitele taimenen valkosipulikastikkeella ja anna hyytyä jääkaapissa 20-25 minuuttia.

Sulata voi, jäähdytä hieman ja sekoita keltuaisen, sitruunamehun, sinapin ja suolan kanssa.

Voitele uunivuoka jäljellä olevalla kasviöljyllä. Laita kala ja perunat siihen, kaada kermainen sinappikastike. Paista noin 30 minuuttia 200°C:ssa. Jos kala tai perunat alkavat palaa, peitä vuoka foliolla.

5. Kala sitruunalla ja majoneesilla uunissa

Ainesosat

• 1 sitruuna;
• 100 g majoneesia;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• suosikkimausteet maun mukaan;
• 2 silliä tai makrillia.

Valmistautuminen

Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Yhdistä majoneesi suolan, pippurin ja mausteiden kanssa.

Kuori kala ja voitele majoneesikastikkeella. Täyte sitruunalla.

Kääri kala folioon ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 15 minuutiksi. Avaa sitten folio ja paista vielä 10-15 minuuttia.

6. Kampela sipulin ja smetanan kanssa uunissa

Ainesosat

• 1 200 g kampelaa;
• 1 tl suolaa
• 2-3 ripaus jauhettua mustapippuria;
• mausteet kalalle - maun mukaan;
• 3-4 sipulia;
• 250 g smetanaa.

Valmistautuminen

Kuori kala, suolisto, poista pää ja evät ja leikkaa sitten paloiksi. Huuhtele, kuivaa talouspaperilla ja hiero suolalla (käytä noin ⅔), pippurilla ja muilla mausteilla.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja laita noin ⅔ uunivuokaan. Voitele puolikkaalla smetanaa. Laita päälle kala ja sipulijäämät. Mausta hieman suolalla ja peitä smetalla.

Paista noin 40 minuuttia 200°C:ssa.

Yllätätkö vieraasi?

10 reseptiä mehukkaalle vaaleanpunaiselle lohelle uunissa

7. Kala uunissa riisillä ja sienillä täytettynä

Ainesosat

• 30-40 g riisiä;
• 200 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• 1 kultapää tai muu kala;
• 2 rkl smetanaa;
• 2-3 oksaa persiljaa;
• 50 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Keitä riisi kypsäksi ja jäähdytä.

Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi paloiksi. Paista 7-10 minuuttia pannulla 2 rkl öljyä keskilämmöllä. Ripottele riisin ja suolan kanssa.

Puhdista kala ja poista kidukset. Tee takaosaan viilto ja poista harja varovasti. Laita voideltuun uunivuokaan ja täytä sieni- ja sipuliriisillä. Jos täytettä jää jäljelle, levitä se sen viereen. Ripottele kalan pinnalle smetanaa ja hienonnettuja yrttejä ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa.

Paista noin tunti 180°C:ssa.

Tallennatko reseptisi?

10 alkuperäistä kalakakkureseptiä

8. Silli perunoiden ja juuston kanssa uunissa

Ainesosat

• 500 g perunaa;
• 8 sillifilettä;
• 100 g kovaa juustoa;
• 4 rkl pehmeää tuorejuustoa
• 3 munaa;
• 300 ml kermaa;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää
• 1 rkl kasviöljyä.

Valmistautuminen

Leikkaa kuoritut perunat ja kalafileet keskikokoisiksi paloiksi.

Raasta kova juusto hienolla raastimella. Sekoita puolet pehmeän juuston, kananmunien, kerman, suolan, pippurin ja muskottipähkinän kanssa.

Voitele uunivuoka öljyllä. Laita perunat ja kala siihen. Kaada joukkoon kermainen kastike ja ripottele päälle loput juustot. Paista noin 25-30 minuuttia 180°C:ssa.

Valitse paras?

10 suussa sulavaa salaattia tonnikalasäilykkeellä

9. Kala korppujauhojen ja tomaattikastikkeen kera uunissa

Ainesosat

• 550 g turskaa tai muuta kalaa;
• 25 g parmesaania tai muuta kovaa juustoa;
• 2-3 oksaa persiljaa;
• 25 g voita;
• 500 g tomaattikastiketta;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 50 g korppujauhoja.

Valmistautuminen

Leikkaa kala paloiksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Hienonna persilja.

Voitele uunivuoka pienellä määrällä voita. Kaada kastike siihen ja levitä kalat yhteen kerrokseen, suolaa ja pippuria.

Sulata jäljellä oleva voi, jäähdytä hieman ja sekoita juuston, persiljan ja korppujauhojen kanssa.

Peitä vuoka foliolla ja paista 180 asteessa noin 10 minuuttia. Poista sitten folio ja aseta leivitys kalan päälle. Keitä vielä 10-15 minuuttia.

Kokkaa illalliseksi?

10 helppoa reseptiä kalalle taikinassa

10. Täytetyt karppi vihanneksilla uunissa

Ainesosat

• 1 karppi, joka painaa enintään 2 kg;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri maun mukaan;
• 2 perunaa;
• 500 g porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 1 sitruuna;
• 1-2 rosmariinin oksaa;
• 150 g savustettua pekonia;
• 2-3 oksaa persiljaa;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 250 ml smetanaa;
• 100 ml valkoviiniä.

Valmistautuminen

Puhdista kala, suolisto ja poista kidukset. Mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa perunat, porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi, sitruuna viipaleiksi.

Yhdistä kasvikset suolan, pippurin ja hienonnetun rosmariinin kanssa. Täytä karppi. Tee kalan toiselle puolelle poikkileikkaukset ja laita niihin pekoni-, persilja- ja valkosipuliviipaleet.

Voitele uunivuoka öljyllä. Laita siihen karppi ja ylimääräiset kasvikset. Voitele smetalla ja kaada viini muottiin. Paista noin puolitoista tuntia 180-200 asteessa. Jos kala alkaa palaa, peitä se foliolla. Koristele sitruunalla ennen tarjoilua.

Lue myös???

• 10 hämmästyttävää täytettyä kalmarireseptiä
• 10 reseptiä mehukkaaseen pollockiin uunissa
• 10 uskomattoman herkullista katkarapusalaattia
• 10 yksinkertaista ja herkullista salaattia lohella ja muulla punaisella kalalla
• 9 parasta reseptiä silliin turkin alle niille, jotka haluavat yllättää