10 ruokaa, jotka voivat olla vaarallisia ihmisille

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Parempi olla nojamatta niihin: se on sinun etusi.

1. Kypsymättömät perunat

Jos yrität kuoria kypsää tai päinvastoin vanhentunutta perunaa, huomaat sen olevan paikoin vihertävä. Näissä paikoissa mukula sisältää solaniinia, ihmisille myrkyllistä kasvialkaloidia.

Se on keskittynyt pääasiassa perunoiden marjoihin (siksi niitä ei voida syödä), mutta sitä riittää myös muualle kasvin osiin. Lisääntynyt solaniinipitoisuus voi ilmaista mukulan vihreän värin lisäksi myös sen katkerasta mausta.

Myrkytys tällä aineella aiheuttaa oksentelua, ripulia ja kutinaa. Sairastuakseen riittää, että syöt muutaman vihreän mukulan. Solaniinimyrkytys voi myös kuolla, halvaantua, saada kuumetta ja joskus hallusinaatioita, mutta käytännössä se on ongelmallista: tätä varten on kulutettava useita kiloja huonosti kuorittuja vihreitä perunoita.

Päinvastoin, ei ole vaikeaa suojella itseäsi. Älä syö perunoita keitettynä kuorineen 1.

2., koska solaniini on keskittynyt mukulan yläkerrokseen. Leikkaa viheralueet pois ennen vihannesten kypsentämistä. Jos mukula on kokonaisuudessaan vihreä, se on parempi heittää pois.

2. Sannakchi

Jos matkustat Etelä-Koreaan, ole varovainen paikallisen keittiön kanssa. Esimerkiksi sannakchi-nimisellä hyvin erityisellä ruoalla. Tämä on elävä mustekala tai sen lonkerot, jotka liikkuvat edelleen, leikattu pois vähän ennen tarjoilua. Kaikki tämä hyvyys ripottelee seesaminsiemenillä ja kaadetaan seesamiöljyllä.

Mustekalalla on erittäin monimutkainen hermosto, ja kaksi kolmasosaa kaikista niiden kehon hermosoluista sijaitsee raajoissa. Tämän vuoksi irrotetut lonkerot pitävät itseään elossa jonkin aikaa ja jatkavat luonnollisten tehtäviensä suorittamista - esimerkiksi ryömimistä lautasella yksin.

Tällaista herkkua syödessä tulee olla erittäin varovainen.

Loppujen lopuksi lonkero ei todennäköisesti pidä siitä, että sitä syödään. Ja se voi yrittää päästä ulos ruokatorvesta itsestään. Lisäksi se taistelee viimeiseen asti, ja se pystyy kiinnittymään kurkkuun imukupeillaan. Ja syöjä kuolee tukehtumiseen. Etelä-Koreassa oli jo 1.

2. useita tällaisia tapauksia.

Tilannetta pahentaa se, että sannakchia syödessään he perinteisesti myös juovat. Ja jos ihminen tukehtuu mustekalaan, humalaiset seuralaiset ovat usein hukassa eivätkä pysty auttamaan häntä.

3. Cashewpähkinät

Yleensä cashewpähkinät eivät ole huono asia, ellet tietenkään ole allerginen. Tämä pähkinä tuo monia etuja keholle, ja sillä on ansaittu suosio terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa.

Mutta kun lisäät salaattiin tai napostelet vain cashewpähkinöitä supermarketista, et syö niitä ollenkaan raakana. Ennen kuin pääset pöytään, pähkinät käsitellään 1.

2.: Ne puhdistetaan erityisillä kuorintakoneilla ja kalsinoidaan.

Tämä on tärkeää, koska cashew-pähkinäkuoret on päällystetty hartseilla, jotka sisältävät myrkyllistä cashew-happoa. Esimerkiksi Länsi-Afrikan asukkaat myrkyttävät sillä termiittejä.

Jos yrität poimia tusinaa pähkinää suoraan puusta (löydät yhtäkkiä jostain Portugalista tai, mikä hyvä juttu, istutat cashewpähkinöitä maalaistaloasi), ansaitset huomattavaa ihoärsytystä, johon liittyy voimakasta kipua, kutinaa ja ihottumaa. On epätodennäköistä, että kukaan voi kuolla tähän, mutta tunteet ovat kauheita.

Paahtaminen poistaa emäksiset cashew-kumit, joten kaupasta ostetut pähkinät ovat turvallisia.

4. Osterit

Simpukoita pidetään herkkuna monissa Intian ja Tyynenmeren alueen maissa, mutta tätä ruokaa tulee käsitellä varoen. Osterit voivat kantaa erilaisia sairauksia ja loisia, ja ne sisältävät myös haitallisia yhdisteitä, kuten elohopeaa.

Asia on, että nämä olennot ruokkivat puuttuvaa 1:tä.

2.veden läpi. Ja jos siinä on vaarallisia aineita tai mikrobeja, ne kerääntyvät nilviäisen kehoon.

Tämän seurauksena hän palkitsee syöjän paitsi helposti sulavalla proteiinilla ja jodilla, myös jonkinlaisella taudinaiheuttajalla.

Likaiseen veteen kerättynä osterit voivat kantaa sairauksia, kuten hepatiitti A, E, punatauti ja lavantauti. Esimerkiksi Shanghaissa vuonna 1988 perinteinen rakkaus niin kutsuttuihin verisiin äyriäisiin johti hirvittävään hepatiitti A -epidemiaan, joka vaikutti yli 300 000 ihmiseen. Heistä 31 kuoli.

Ihmiset sairastuivat näihin simpukoisiin aina vuoteen 2013 asti, jolloin Shanghain viranomaiset asettivat kalastuskiellon. Verisiä simpukoita syödään kuitenkin edelleen epävirallisesti. On arvioitu, että noin 15 % simpukoiden ystävistä onnistuu poimimaan heiltä jonkin taudin.

5. maniokki

Se on Etelä-Amerikasta peräisin oleva trooppinen juurikasvi, jota kasvatetaan myös Afrikassa ja Kaakkois-Aasiassa. Maniokkia ja sen tuotteita myydään kaikkialla maailmassa. Niiden syöminen on täysin turvallista, ellet kokeile kasvia raakana.

Tosiasia on, että se sisältää myrkkyä linamariinia, joka, kun se hajoaa kehossa, vapauttaa syanidia. Ja kuolemaan riittää syömään noin 400 g käsittelemätöntä maniokkia. Itse juurikasvis on melko katkera, mutta siitä huolimatta sitä epäilemättä syödään.

Myrkyn poistamiseksi mukulat keitetään, liotetaan tai fermentoidaan.

Mutta maniokin epätarkan käsittelyn vuoksi kehittymättömissä maissa ihmiset kuolevat säännöllisesti, ja tuote on erityisen vaarallinen lapsille. Joten jos menet paikkaan, jossa sitä kasvatetaan - esimerkiksi Thaimaahan, älä kokeile tätä kasvia raakana.

6. Kypsymätön musta seljanmarja

Periaatteessa mustaseljanmarja on hyvä marja. Sitä käytetään kansanlääketieteessä. On olemassa näyttöä siitä, että seljanmarja voi lievittää flunssan oireita, mutta Elderberryn / National Center for Complementary and Integrative Healthin todellisia etuja ei ole todistettu. Siitä valmistetaan myös hyytelöä, säilykkeitä ja hilloa, tinktuuroita ja viiniä, lisätään siirappeihin, brandyyn ja teehen maun mukaan.

Mutta on pidettävä mielessä, että seljanmarjalla on kohtalainen myrkyllisyys. Kypsymättömät marjat, jotka sisältävät syanogeenista glykosidia sambunigriiniksi kutsuttua ainetta, ovat vaarallisia. Vain harvat näistä hedelmistä voivat aiheuttaa koliikkia ja ruoansulatushäiriöitä.

7. Aprikoosin ytimet

Aprikoosit ovat itsessään maukkaita ja terveellisiä, mutta niiden siementen valkoiset nukleolit sisältävät ainetta nimeltä "amygdaliini". Ja kun se hajoaa, se vapauttaa syanidia. Tämän seurauksena aprikoosin ytimien käyttö voi johtaa vakavaan myrkytykseen ja jopa kuolemaan.

Vaihtoehtoinen lääketiede mainostaa amygdaliinia syöpälääkkeenä. Siksi jotkut "kansanmenetelmien" kannattajat ovat vakuuttuneita siitä, että aprikoosin ytimien sisällön syöminen on erittäin hyödyllistä yksinkertaisesti ehkäisyyn.

Kuitenkin tutkimus 1.

2. osoittaa, että amygdaliini ja sen johdannaiset eivät ole lääkkeitä mihinkään. Mutta jos syöt liikaa siemeniä, voit saada pahoinvointia, kuumetta, päänsärkyä, unettomuutta, nivel- ja lihaskipuja sekä verenpaineen laskua.

Ei ole suositeltavaa syödä enempää kuin kahta aprikoosinsiementä päivässä myrkytysriskin vuoksi. Ja lapsille ei voi antaa niitä ollenkaan.

8. Fugu

Takifugu-suvun pufferfish (japanista "joki sika") nauttii ansaittua mainetta ympäri maailmaa. Se sisältää tappavaa tetrodotoksiinia sisäelimissä. Sitä on erityisen runsaasti maksassa ja munasarjoissa, vähemmän ihossa ja kiveksissä. Tästä syystä vain asianmukaisesti koulutetut ja lisensoidut kokit saavat valmistaa fugua.

Mutta jopa näissä olosuhteissa yleensä useita ihmisiä kuolee vuodessa japanilaisesta herkusta.

Vastalääke tetrodotoksiinille 1. Y.

2.

3. ei. Se halvaannuttaa lihakset, ja uhri, ollessaan täysin tajuissaan, kuolee tuskallisesti tukehtumiseen. Ainoa asia, mitä lääkärit voivat tehdä, on yrittää ylläpitää hengitys- ja sydän- ja verisuonijärjestelmää toivoen, että potilas elää niin kauan kuin myrkyn vaikutukset loppuvat.

Kummallista kyllä, itse fugut eivät ole myrkyllisiä. Tetrodotoksiinia tuottavat alun perin Pseudomonas-suvun meribakteerit. Sitten ne pääsevät erilaisten meren eliöiden elimistöön - esimerkiksi nilviäisiin. Viekkaat kalat syövät niitä ja keräävät myrkkyä kehoon. Se ei toimi heille - he ovat tottuneet siihen.

9. Punaiset pavut

Palkokasvit ovat hyvä proteiinin ja kuidun lähde. Mutta ole varovainen punaisten papujen kanssa. Tosiasia on, että se sisältää paljon fytohemagglutiniinia, ja tämä aine on myrkyllistä.

Riittää, kun syöt enemmän kuin viisi raakaa papua, ja voit saada myrkytyksen, johon liittyy voimakas oksentelu ja ripuli. Lisäksi tämän palkokasvin syöminen ilman perusteellista kypsennystä voi johtaa Salmonellan, Listeria- ja E. colin saastumiseen.

Varotoimet ovat melko yksinkertaisia: Sinun on kypsennettävä punaisia papuja 30 minuuttia 100 °C:ssa. Tämä johtaa fytohemagglutiniinin tuhoutumiseen. Muista: Hidas kypsennys alemmissa lämpötiloissa ei tuhoa myrkkyä kokonaan.

10. Aki

Aki eli herkullinen bligia on Jamaikan kansallinen hedelmä. Siellä sitä syödään sekä raakana että keitettynä yhdessä suolatun kalan - pollockin tai kummeliturskan kanssa.

On kuitenkin pidettävä mielessä, että akin hedelmät ovat myrkyllisiä, kunnes ne avautuvat. Täysin kypsymiseen asti ne sisältävät ainetta nimeltä hypoglysiini. Hedelmien puhkeamisen jälkeen niiden sisältämän toksiinin määrä laskee, joten kellertävä hedelmäliha voidaan turvallisesti syödä. Mutta luut ovat aina myrkyllisiä.

Vain yksi kypsymätön aki-hedelmä 1.

2. aiheuttaa voimakkaimman pahoinvoinnin niille, jotka myrkyttivät sen, jota paikalliset kutsuvat "jamaikalaiseksi oksentamiseksi". Hypoglysiini aiheuttaa nopean glukoosivarastojen ehtymisen kehon soluissa, mikä johtaa seurauksiin, kuten kuivumiseen, kohtauksiin, koomaan ja kuolemaan. Ja kuolleisuus epäkypsän akikin syömiseen Karibialla ja Länsi-Afrikassa on melko korkea.