Kuinka valita oikeat hedelmät ja marjat

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Mihin sinun tulee kiinnittää huomiota kypsimpien, aromaattiisimpien ja herkullisimpien hedelmien ostamiseksi.

Persikat ja nektariinit

Jos kesä voisi olla hedelmä, se olisi persikka. On parempi ostaa niitä markkinoilta. Tuo se lähelle kasvojasi ja haista. Valitse persikat, joissa on kirkas kuori. Sen pitäisi olla punainen, oranssi, vaaleanpunainen. Ja massa on kirkkaan keltaista, kuten auringonkukan terälehtiä. Paina persikkaa kevyesti, sen tulee olla kiinteää eikä liian pehmeää.

Nektariineilla tulee olla punainen kuori, jossa on keltaisia pisteitä. Nämä hedelmät on parasta syödä sitkeinä, joten ne rapsuttavat niitä purettaessa. Syö pehmeää ruokaa vain silloin, kun muita ei ole, tai kun olet unohtanut ne ja sitten löysit ne jostain jääkaapin kaukaiselta kulmasta.

Hedelmät, joiden hedelmäliha on keltainen, ovat aromaattisempia, kun taas valkolihaiset ovat makeampia. Valkoiset persikat ja nektariinit ovat vähemmän happamia, joten ne ovat makeita pehmeydestä huolimatta. Niiden tuoksu on hienovarainen, kukkainen, mutta ei niin intensiivinen kuin keltaisten. Valitse makusi mukaan.

Mango

Mango tulee syödä kypsänä, kun siitä kirjaimellisesti valuu mehua. Tällaisen hedelmän maku on makea, hieman hapokas ja tuoksu on rikas. Mangon ainoa haittapuoli on, että sitä on vaikea kuoria. Sinun on työskenneltävä veitsellä ja myös varastoitava lautaselle ja lautasliinoille, jotta et jätä mehutahroja kaikkeen ympärilläsi.

Kypsä mango on kiinteää, ei liian pehmeää. Jos kuori on ryppyinen, hedelmä on ylikypsä tai alkaa mätää sisältä. Sen tulee olla sileä, tasaisen kirkkaan värinen, ilman täpliä. Ei haittaa, jos siinä on pieniä tummia pisteitä. Tämä osoittaa, että hedelmä on kypsä.

Kiinnitä huomiota hajuun. Sen tulee olla makeaa ja hartsimaista. Mangossa, jossa on hapan haju, käymisprosessi on jo alkanut, tällaisia hedelmiä ei pitäisi ostaa. Jos hedelmä ei haise ollenkaan, se poimittiin kypsänä. Siitä tulee vain mautonta.

Rypäle

Katso marjojen väriä. Kypsillä vihreillä rypäleillä on kellertävä sävy. Punaisten rypäleiden tulee olla syvän viininvärisiä, ilman vihreitä täpliä iholla. Kypsät violetit viinirypäleet ovat hyvin tummia, melkein mustia.

Kypsät marjat ovat kiinteitä ja sileitä, kiinnittyneet tiukasti varsiin. Jos varret itsessään ovat vihreitä ja taipuisia, rypäleet ovat ehdottomasti tuoreita. Kuihtuneet tai märät marjat ovat merkki siitä, että rypäleet ovat huonontuneet.

Jos marjoissa on valkeahko mattapinta, se ei haittaa. Se on luonnollinen suoja lahoamista ja kosteuden menetystä vastaan. Vaikka plakkia ei pesty kokonaan pois, on turvallista syödä tällaisia marjoja.

Luumut

Minkä tahansa väriset luumut - punainen, keltainen, violetti - eivät saa olla liian pehmeitä. Kevyesti painettaessa marjan tulee joustaa. Älä osta kutistuneita tai roikkuvia marjoja. Mutta vältä myös erittäin kovia. Ne eivät kypsy, vaikka ne jätettäisiin pimeään paikkaan useiksi päiviksi.

Kaikilla marjoilla tulee olla makea, ominainen luumuaromi. Harmahtava pinnoite luumuissa, kuten viinirypäleissä, suojaa marjoja.

Kuva

Sen tulee olla pehmeää, mutta ei liian pehmeää. Älä osta hedelmiä, jos ne näyttävät ryppyisiltä tai niissä on halkeamia, jotka saavat mehun valumaan ulos. Mutta erittäin sileä kiiltävä iho ei myöskään ole vaihtoehto. Tällaiset hedelmät eivät ole vielä kypsyneet.

Viikunat pilaantuvat hyvin nopeasti, niitä ei voida säilyttää pitkään. Käytä se yhden tai kahden päivän kuluessa ostosta.

Vesimeloni

Vesimelonin hedelmälihan tulee olla makeaa ja rapeaa, kiinteää eikä liian vetistä. Kypsä vesimeloni antaa siihen koputettuna tylsän äänen, ja puristettaessa se rätisee.

Katso vesimelonin kuorta. Sen tulee olla kiiltävä, ilman viiltoja tai halkeamia, ja siinä on selkeät raidat. Sivulla voi olla pieni keltainen täplä. Tässä vaiheessa vesimeloni kosketti maata kasvaessaan.

Kirsikka

Valitse tummanpunaiset marjat. Ne ovat kypsiä. Marjojen tulee olla kiinteitä ja kiiltäviä. Varret ovat vihreitä ja taipuisia. Jos ne ovat kuivuneet ja tummuneet, niin marjat ovat olleet varastossa pitkään.

Katso kohtaa, jossa varsi liittyy. Jos iho on siellä ryppyinen, marjoja säilytettiin pitkään huoneenlämmössä. Ne voivat olla makeita, mutta eivät enää tuoreita.

Mandariinit

Mandariinit valitaan ensisijaisesti niiden tuoksun perusteella. Jos se on rikas ja makea, hedelmä on varmasti kypsä. Testaa tämä hieromalla kuorta kevyesti sormella.

Kypsissä mandariineissa kuori ei tartu liian tiukasti massaan. Se on ohut ja helppo puhdistaa. Ja kun sitä painetaan, se joustaa. Älä vain paina kovaa, mandariinit rypistyvät helposti.

Tarkista hedelmien paino. Jos ne ovat raskaita, niissä on paljon mehua. Älä osta liian pehmeitä mandariineja, joissa on täpliä tai kolhuja. Ne makasivat liian kauan ja alkoivat huonontua.

Appelsiinit

Kiinnitä huomiota hedelmän painoon. Mitä painavampi appelsiini, sitä kypsempi ja mehukkaampi se on. Valitse kovat appelsiinit, joilla on sileä, ohut kuori.

Mutta väriin ei aina voi luottaa. Jotkut lajikkeet, kuten Valencia, saavat vihertävän sävyn kypsymisen jälkeen. Tummat täplät kuoressa eivät tarkoita, että hedelmä olisi huonontunut. Se on vain, että tällainen appelsiini kasvoi kuumassa, kosteassa ilmastossa.

Banaanit

Jos aiot käyttää niitä heti, osta kypsiä - keltaisia, joissa on pieniä ruskeita pilkkuja. Jos haluat säilyttää hedelmät useita päiviä, valitse vihertäviä hedelmiä. Nämä banaanit kypsyvät vähitellen. Ihanteellinen ruokaan - kirkkaan keltainen vihertävillä päillä.

Älä osta ruskeita banaaneja, jotka ovat liian pehmeitä. Ne ovat jo alkaneet mätää sisältä. Ja kuoren harmaa väri osoittaa, että hedelmät on säilytetty väärässä lämpötilassa. Ne tuskin ovat maukkaita.

Mansikka

Ensimmäinen asia, jonka sinun tulee huomata, on täyteläinen, makea aromi. Näistä mansikoista tulee kypsiä ja herkullisia. Jos marjat eivät haise ollenkaan, ne maistuvat tyhjiltä.

Kiinnitä huomiota myös väriin. Marjat, joissa on valkoisia tai vihreitä täpliä, eivät enää kypsy. Mikä parasta, marjat ovat vaaleanpunaisia. Liian tumma väri osoittaa, että mansikat ovat ylikypsiä.

Marjojen tulee olla kiinteitä, ilman kolhuja tai vaurioita. Jos ne ovat olleet päällä pitkään ja ovat liian pehmeitä, käytä niitä leivontaan tai kypsennä hilloketta.

Vadelmat

Kuten useimpien muiden hedelmien ja marjojen kohdalla, kiinnitä huomiota makuun. Kypsissä makeissa vadelmissa se on täyteläinen. Valitse kovat, kuivat marjat, joissa ei ole vaurioita ja hometta. Eri vadelmalajikkeilla on erilainen värin voimakkuus. Tärkeintä on, että se on yhtenäinen, ilman vihreitä pisteitä.

Vadelmia säilytetään hyvin vähän. Yritä käyttää se muutaman päivän kuluessa ostosta. Tai pakasta tulevaa käyttöä varten. Jos marjat muuttuvat liian pehmeiksi, jauha ne tehosekoittimessa tai keitä hillo.

Mustikka

Kypsät mustikat tasavärisiä, ilman punoitusta. Siinä voi olla harmahtava pinnoite. Tämä on luonnollinen suojakerros.

Valitse kovat marjat. Pehmeät, vetiset mustikat ovat olleet päällä liian kauan ja ovat jo menettäneet makunsa. Kuten kaikkia happamia marjoja, sitä ei säilytetä pitkään, on parempi syödä se heti.

Granaatti

Valitse suuria hedelmiä kirkkaanvärisellä kuorella. Pidä granaattiomenaa kädessäsi, sen on oltava raskasta - se tarkoittaa, että se sisältää paljon mehua. Iholla ei saa olla tahroja, naarmuja ja muita vaurioita. Sen tulee olla sileä ilman ryppyjä.

Jos siemenet ovat punaisia, mutta kuori on tummentunut sisältä, ei hätää. Voit syödä tätä granaattiomenaa. Mutta jos itse siemenet ovat muuttuneet ruskeiksi ja pehmentyneet, on parempi heittää ne pois.

On olemassa useita tapoja puhdistaa granaattiomena. Voit esimerkiksi leikata sen puoliksi ja kääntää kummankin puolikkaan ulospäin. Ota nyt arvokkaat siemenet pois yksi kerrallaan. Tai kaada ne valkoisen ihon kanssa vesikulhoon. Iho ponnahtaa ylös.

Litsi

Mitä suurempi litsi, sitä parempi. Valitse kovia hedelmiä, jotka joustavat hieman puristettaessa, mutta eivät eristä mehua. Jos kuori on märkä ja halkeileva, hedelmän sisäpuoli on alkanut mätää.

Eri lajikkeilla on erilainen ihonväri. Kypsät litsit ovat punaisia, oransseja, kellertäviä. Mutta jos hedelmät muuttuvat ruskeiksi, se tarkoittaa, että ne ovat jo huonontuneet. Kypsistä litsistä iho poistetaan yksinkertaisesti käsin. Ylikypsässä se on tiheämpää, sinun on erotettava se veitsellä.

Litsimassa on mehukasta, valkoista, läpikuultavaa. Se maistuu viinirypäleiltä. Jos se on muuttunut täysin läpinäkyväksi, tummemmaksi tai pilkuilla peitetty, hedelmä on huonontunut. Sellaisia litsiä ei voi syödä.