REseptejä: kalan grillaamista

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Meillä ei ole kovin tavallista kypsentää grillattua kalaa piknikillä, koska monien mielestä se on vaikeaa. Itse asiassa näin ei ole ollenkaan, ja on olemassa hyvin yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä. Haluan myös jakaa osan niistä kanssasi.

Seuraavat kolme reseptiä koskevat kalan grillausta. Yritin löytää erittäin kevyitä ja maukkaita. Toivottavasti nautit siitä!

Grillattua kalaa sitruunalla, voita ja minttua

Yksi helpoimmista resepteistä mitä olen koskaan nähnyt!

Ainekset: yhden sitruunan mehu, 1/2 kupillista oliiviöljyä, ripaus suolaa, 4 isoa mintunlehteä (silputtuna), 1 iso valkosipulinkynsi, muutama pala turskaa tai vastaavaa valkoista kalaa.

Valmistautuminen:

Sekoita öljy sitruunamehun kanssa tasaiseksi, lisää sitten hienonnetut mintunlehdet, ripaus suolaa ja murskattu valkosipulinkynsi.

Pippuroi fileet kevyesti ja suolaa molemmin puolin. Laita folio grillin päälle, anna sen lämmetä hieman ja laita sitten kala sen päälle. Jos filee on ohut, paista molemmin puolin kaksi minuuttia.

Sitten poistamme grillistä ja kaada valmistetulla öljyllä, kun olet ottanut sieltä valkosipulinkynnen.

Grillattua kalaa sitruskuorella

Ainekset: yhden appelsiinin ja yhden sitruunan kuori, ripaus suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä, kalafilettä tai pihvi, tuoreita yrttejä: persiljaa, basilikaa ja oreganoa.

Valmistautuminen:

Pilko vihreät hienoksi. On parempi viedä se lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimella. Sekoita sitten yrtit, mustapippuri, appelsiinin ja sitruunan kuori 2-3 ruokalusikalliseen oliiviöljyä.

Upota kala tähän seokseen ja anna sen levätä hetken. Sitten lähetät sen grilliin. Voimakas tuli voi aiheuttaa vihannesten palamista ja kalat maistuvat katkeralta, joten niitä ei kannata kypsentää korkealla lämmöllä. Ja yrittäisin kypsentää sen samalla tavalla kuin ensimmäisen reseptin kalan - foliolla.

Kun kala on valmis, laita se lautasille tuoreiden yrttien ja sitruuna- tai limettiviipaleiden kanssa.

Grillattua kalaa mausteisessa sitrusmarinadissa

Tämän reseptin kanssa joutuu ehkä hieman näpertämään. Mutta komponenteista päätellen et tule katumaan käytettyä aikaa;)

Ainekset: 6 viipaletta turskaa, kampelaa, tilapia- tai ruijanpallasta, suolaa maun mukaan, 1 pieni sipuli (kuutioiksi), saksanpähkinän kokoinen siivu inkivääriä (kuorittuna ja ohuiksi viipaleina), pieni nippu korianteria, 1 rkl jauhettua valkosipulia, 2 tl jauhettua kuumaa pippuria, 2 tl limetin kuorta, 1 tl mustapippuria, 1/4 kuppia limetin mehua, 1/4 kuppia oliiviöljyä, 1 limetti.

Valmistautuminen:

Suolaa kalafileet kevyesti ja siirrä sivuun. Sekoita oliiviöljy, sipuli, korianteri, valkosipuli, inkivääri, limen kuori ja kuuma pippuri tasaiseksi. Päällystä kalafileet tällä tahnalla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Lisää kalaan hieman suolaa ennen grillille laittamista. Tarjoa valmis kala limetinviipaleilla.

Ja voit vain hieroa sitä suolalla ja pippurilla, laittaa päälle pari sitruunaympyrää, kääri se folioon ja lähettää grilliin - se on myös erittäin maukasta!

Haluan muistuttaa, että rasvaista merikalaa on parempi kypsentää grillissä. Kala on valmis sillä hetkellä, kun se lakkaa olemasta läpinäkyvää ja haarukalla pistettynä se kuoriutuu helposti ja pysyy silti mehukkaana.

Ja tietysti hyvää ruokahalua ja lepoa!