10 reseptiä vähärasvaisiin kekseihin, joita ei voi erottaa tavallisista keksistä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Kaurapuuro, sitrushedelmät, banaani, kookos, kurpitsa ja muut herkulliset keksit miellyttävät paitsi paastoavia ihmisiä.

1. Vähärasvaiset kaurahiutaleet, joissa on pähkinöitä ja kuivattuja aprikooseja

Ainesosat

• 100 g kuivattuja aprikooseja;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 200 g kaurapuuroa;
• 80 g sokeria;
• 70-80 ml vettä;
• 1 rkl hunajaa;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Jos kuivatut aprikoosit ovat sitkeitä, liota niitä kuumassa vedessä pehmeiksi. Leikkaa kuivatut hedelmät ja pähkinät pieniksi paloiksi. Jauha kaurapuuro blenderissä.

Aseta kattila höyryhauteeseen. Lisää sokeri, lisää vesi ja hunaja ja sekoita, kunnes ainekset ovat liuenneet. Lisää ruokasoodaa ja keitä pari minuuttia välillä sekoittaen.

Ota kattila pois höyryhauteesta, kasta siirappiin kaurapuuroa, öljyä, kuivattuja aprikooseja ja pähkinöitä ja tee seoksesta homogeeninen. Kaada loput rouheet joukkoon pikkuhiljaa, hyvin sekoittaen. Jäähdytä taikinaa 30-60 minuuttia.

Kostuta kädet vedellä ja pyörittele taikinasta pieniä palloja. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja litistä hieman. Työkappaleet eivät saa koskettaa toisiaan.

Paista keksejä 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita. Anna keksien jäähtyä ennen kuin poistat ne paperista.

2. Vähärasvaiset suolavesikeksejä

Ainesosat

• 200 ml suolavettä (kurkut, tomaatit, kaali jne.);
• 1 tl ruokasoodaa;
• 80-150 g sokeria + kasteluun;
• ripaus vanilliinia;
• 70 ml kasviöljyä;
• 400-450 g jauhoja + ripottelua varten.

Valmistautuminen

Yhdistä suolavesi, ruokasooda, sokeri, vanilliini ja voi. Sokerin määrä riippuu suolaveden makeudesta. Lisää jauhot vähitellen vaivaten taikinaa.

Jauha pöytä jauhoilla ja kauli taikinasta 5–7 mm paksu kerros. Leikkaa keksit irti ja siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle sokeria.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 15 minuutiksi. Keksien tulee olla kuohkeita ja kullanruskeita.

3. Sitruslean-keksejä

Ainesosat

• ½ sitruunaa;
• ½ appelsiini;
• muutama ruokalusikallinen vettä;
• 120 g sokeria;
• 100 ml kasviöljyä;
• 520 g jauhoja;
• 1½ tl leivinjauhetta.

Valmistautuminen

Kaada hedelmien päälle kiehuvaa vettä kitkeryyden poistamiseksi. Kuori appelsiini puoliväliin. Leikkaa hedelmät sattumanvaraisiksi viipaleiksi, poista siemenet ja jauha tehosekoittimella. Pienet palat tulee jäädä massaan.

Laita sitrushedelmäseos 250 ml lasiin ja täytä vedellä. Siirrä kulhoon, lisää sokeri ja voi ja sekoita.

Yhdistä siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe. Kaada jauhoseos annoksittain sitrushedelmäseokseen. Tee pehmeä taikina ja muotoile siitä pieniä pähkinän kokoisia palloja. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Laita uuniin 10 minuutiksi 190 °C:seen, nosta sitten lämpötila 200 °C:seen ja kypsennä vielä 7 minuuttia. Keksit saavat hieman ruskistua.

4. Irtonaiset, vähärasvaiset keksit

Ainesosat

• 350 g jauhoja + kasteluun;
• 150 g maissi- tai perunatärkkelystä;
• ½ tl suolaa;
• 1 tl leivinjauhetta
• 190 g sokeria;
• vaniljasokeria maun mukaan;
• 150 ml vettä;
• 150 ml kasviöljyä.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot ja tärkkelys. Yhdistä ne suolan ja leivinjauheen kanssa. Sekoita sokeri, vaniljasokeri ja vesi erikseen. Kiteiden tulee liueta.

Lisää öljy kuivaan seokseen ja sekoita huolellisesti. Kaada sitten joukkoon vesi ja sokeri ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Muista se käsin jauhotetulla pöydällä.

Kauli taikina noin 3 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa keksit. Aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tästä määrästä taikinaa tulee paljon keksejä, joten kypsennä se useita kertoja.

Paista 12-15 minuuttia 180°C:ssa. Jos reunat alkavat ruskistua, tämä on merkki valmiudesta. Itse keksi jää vaaleaksi.

5. Sokerittomia kookosbanaanikeksejä

Ainesosat

• 11 päivämäärää;
• 1-2 kypsää banaania (kokonaispaino 200 g);
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 150 g kookoshiutaleita;
• 2 rkl jauhoja.

Valmistautuminen

Liota taateleita hetkeksi kuumassa vedessä, jotta ne pehmenevät hieman. Soseuta banaanit tehosekoittimella. Lisää kivettomat taatelet ja soseuta uudelleen.

Kaada joukkoon öljy ja sekoita. Sekoita joukkoon kookos ja tasoita seos. Lisää jauhot taikinaan. Muotoile keksejä leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Paista esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia kullanruskeiksi.

6. Vähärasvaisia omena-rusinakeksejä

Ainesosat

• kourallinen rusinoita;
• 1 iso omena;
• 200 ml omena- tai viinirypälemehua;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 2 tl sitruunamehua
• 70-90 g sokeria;
• ripaus vanilliinia;
• ripaus suolaa;
• 200-250 g jauhoja.

Valmistautuminen

Liota rusinoita kuumassa vedessä 5 minuuttia. Leikkaa kuorittu omena pieniksi kuutioiksi.

Yhdistä mehu, voi ja sooda, sammutettu sitruunamehulla. Yhdistä sokeri, vanilliini, suola ja jauhot erikseen. Lisää nestemäiset aineet, omena ja rusinat jauhoseokseen ja sekoita huolellisesti.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Lusikoi taikina ulos ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.

Täytä kotisi omenan tuoksulla?

15 reseptiä paistetuille omenoille, joissa on pähkinöitä, karamellia, juustoa ja paljon muuta

7. Vähärasvaiset maapähkinävoi keksit

Ainesosat

• 120 g jauhoja;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 125 g maapähkinävoita;
• 80-100 ml nestemäistä hunajaa tai hedelmäsiirappia.

Valmistautuminen

Siivilöi jauhot ruokasoodan kanssa. Sekoita maapähkinävoi ja hunaja tai siirappi erikseen. Laita pähkinäseos jauhoseokseen ja sekoita seos tasaiseksi.

Älä sekoita taikinaa liian kauan, muuten keksit ovat kovia. Jos massa osoittautuu nestemäiseksi, laita se jääkaappiin noin 30 minuutiksi.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Pyörittele taikinasta pieniä palloja, laita ne uunipellille ja tasoita haarukalla kuvioksi.

Paista keksejä 175 asteessa 10 minuuttia. Jäähdytä hieman kypsennyksen jälkeen.

Se on herkullista ?

Hyvin yksinkertainen piparkakkuresepti

8. Banaanilean evästeet

Ainesosat

• 1 kypsä banaani;
• 150 g sokeria;
• 50 ml kasviöljyä;
• ripaus suolaa;
• ripaus vanilliinia;
• 180-200 g jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ – 1 tl kanelia.

Valmistautuminen

Vatkaa banaani, 80 g sokeria, voita, suolaa ja vanilliinia tehosekoittimella. Lisää leivinjauheeseen yhdistetty jauhot ja sekoita tasaiseksi. Taikinasta tulee tahmeaa ja sitkeää. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Yhdistä loput sokerit ja kaneli. Kostuta kätesi vedellä ja pyörittele taikinasta pieni pallo. Jos taikina ei anna periksi, lisää hieman jauhoja. Litistä pallo, pyörittele seoksessa ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Muotoile loput keksit samalla tavalla. Paista 180 asteessa 15-17 minuuttia.

Nauttia?

10 banaanipiirakkaa suklaalla, karamellilla, voikermalla ja muilla

9. Mausteiset kurpitsalean keksit

Ainesosat

• 200 g kuorittua kurpitsaa;
• 100 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• 100 ml kasviöljyä + voiteluun;
• ½ tl ruokasoodaa;
• 1 rkl etikkaa 9%;
• ½ tl kanelia
• ripaus jauhettua muskottipähkinää;
• ½ tl jauhettua inkivääriä;
• 250-300 g jauhoja.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa keskikokoisiksi paloiksi ja laita kattilaan. Peitä kuumalla vedellä, keitä pehmeäksi ja valuta.

Soseuta kurpitsa sokerin, suolan ja voin kanssa. Tämä on kätevämpää tehdä tehosekoittimella. Sammuta ruokasooda etikalla, lisää kurpitsamassaan ja sekoita.

Sekoita joukkoon kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri. Lisää siivilöidyt jauhot annoksittain sekoittaen tasaiseksi. Taikinan tulee olla paksua ja sitkeää.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Voitele kädet voilla ja muotoile taikinasta keskikokoisia palloja. Aseta ne leivinpaperille etäisyyden päähän toisistaan.

Paista keksejä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita.

Teetkö ruokaa kuin kokki?

10 alkuperäistä kurpitsaruokaa Jamie Oliverilta

10. Vähärasvaisia keksejä tomaattimehulla

Ainesosat

• 100 ml tomaattimehua;
• 2 ruokalusikallista sokeria + kasteluun;
• ½ tl ruokasoodaa;
• ripaus suolaa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 160-180 g jauhoja + ripottelua varten.

Valmistautuminen

Sekoita mehu sokerin kanssa. Lisää ruokasooda, suola ja öljy ja sekoita. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.

Peitä pöytä ohuella jauhokerroksella, muista taikina siihen käsin ja kauli 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa keksit irti, laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele päälle sokeria.

Laita uuniin 180 °C:seen 10 minuutiksi. Keksien tulee ruskistua.

Lue myös???

• 10 vähärasvaista pikaruokareseptiä, joita voit valmistaa kotona
• 16 vähärasvaista reseptiä, joista tulet rakastamaan
• 10 vähärasvaista salaattia, jotka eivät jätä sinua nälkäiseksi
• 15 suklaareseptiä, joita haluat ehdottomasti kokeilla
• 10 herkullista keksikakkua, joita sinun ei tarvitse leipoa