Kuinka pakastaa kukkakaali oikein

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Lifehacker valmisteli vaiheittaiset ohjeet videolla.

Leikkaa ensin lehdet pois päästä. Leikkaa se pituussuunnassa neljään osaan ja poista kannot. Pura kaali kukinnoiksi.

Voit leikata kaalin toisella tavalla. Käännä kaalin pää ylös ja leikkaa kukinnot ympyräksi.

Kukinnot voidaan jättää suuriksi tai jakaa pienempiin. Mutta työkappaleen osalta on toivottavaa, että ne ovat samankokoisia. Huuhtele ne huolellisesti.

Kukkakaali tulee valkaista ennen pakastamista. Jos näin ei tehdä, vihannes voi saada epämiellyttävän hajun ja tummua varastoinnin aikana.

Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi. Kasta kaali sinne. Jos kukintoja on useita, valmista ne erissä. Keitä kaalia 2-3 minuuttia. Pienille kukinnoille riittää 1 minuutti.

Siirrä ne jäävesikulhoon (voit lisätä sinne lisää jääkuutioita). Tämä on välttämätöntä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi ja kaalin jäähdyttämiseksi nopeasti.

Muutaman minuutin kuluttua levitä kukat yhtenä kerroksena puhtaalle pyyhkeelle. Pyyhi ne talouspaperilla ja kuivaa kokonaan.

Jaa kaali pusseihin - voit käyttää tavallisia sellofaani- tai vetoketjullisia pusseja. Sido tai nappi ne. Jotta pussit vievät vähemmän tilaa, poista niistä ilma pillillä.

Laita aihiot pakastimeen. Siellä ne säilyvät täydellisesti kuusi kuukautta tai jopa pidempään.