Mitä grillata: 15 yksinkertaista ja herkullista reseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Tuoksuvat pihvit, kylkiluut, vihannekset, hampurilaiset, kala - piknikistäsi tulee parempi kuin illallinen ravintolassa.

Näitä ruokia voi valmistaa sekä erikoisgrillissä että grillissä ritilän avulla. Ruokaa tulee kääntää ajoittain, jotta ruskistuminen on tasaista. Muista rasvata ritilä öljyllä ennen ruoanlaittoa.

1. Kanankoipat soija-hunajamarinadissa

Ainesosat

• 100 ml soijakastiketta;
• 100 ml balsamiviinietikkaa;
• 3 ruokalusikallista hunajaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• 500 g kanankoipia.

Valmistautuminen

Yhdistä soijakastike, etikka, hunaja, jauhettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Kaada marinadi kanan päälle, sekoita ja anna vetäytyä muutama tunti. Aseta kanankoipat ritilälle ja paista 10-15 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

2. Porsaan maustemarinadissa

Ainesosat

• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 ruokalusikallinen paprikaa;
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl jauhettua korianteria
• ½ tl jauhettua kuminaa;
• 2 porsaankyljystä luussa.

Valmistautuminen

Yhdistä öljy ja kaikki mausteet ja hiero sianlihaa joka puolelta tällä seoksella. Laita kyljykset grilliin ja paista 5-8 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

3. Hampurilaiset naudanlihafileellä

Ainesosat

• 400 g jauhelihaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 4 hampurilaissämpylää;
• 4 ohutta juustoviipaletta;
• ketsuppi - maun mukaan;
• majoneesi maun mukaan;
• sinappi - maun mukaan;
• 1 iso tomaatti;
• 1 punasipuli;
• 4 salaatinlehteä.

Valmistautuminen

Lisää suolaa ja pippuria jauhelihaan ja sekoita hyvin. Muotoile neljä pihviä hampurilaissämpylöiden mukaan. Tee jokaisen kotletin keskelle sormella syvennys, jotta ne eivät menetä muotoaan paistaessa. Grillaa pihvejä noin 6 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta pari minuuttia ennen kypsennyksen loppua kotlettien päälle juustoviipale, jotta se sulaa.

Leikkaa pullat puoliksi. Voitele pohjat ketsuppilla, majoneesilla ja sinappilla. Päälle kotletteja, tomaattiviipaleita, sipulirenkaita ja salaattia. Peitä hampurilaiset muilla pullon puoliskoilla.

10 reseptiä ja 10 upeiden hampurilaisten salaisuutta →

4. Kananrintaa kasvisten kera foliossa

Ainesosat

• 4 nahatonta kananrintaa;
• 200 g pieniä tomaatteja tai kirsikkatomaatteja;
• 2 maissintähkä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista voita;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama oksa basilikaa.

Valmistautuminen

Valmista neljä suurta folioarkkia. Laita kananrinta, tomaattipuolikkaat, maissinjyvät ja ohueksi silputtu valkosipuli kullekin päälle. Lorauta oliiviöljyllä ja laita päälle voipala. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kääri folioon niin, että kana ja vihannekset peittyvät kokonaan. Aseta syntyneet pussit ritilälle ja kypsennä 20-30 minuuttia. Koristele basilikan lehdillä.

5. Soijakastikkeella ja ketsuppilla marinoitu naudanpihvi

Ainesosat

• 100 ml soijakastiketta;
• 2 tl oliiviöljyä
• 2 tl ketsuppia
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl kuivattua oreganoa
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 4 naudan pihviä.

Valmistautuminen

Yhdistä soijakastike, voi, ketsuppi, jauhettu valkosipuli ja mausteet. Marinoi naudanlihaa tässä seoksessa useita tunteja. Aseta pihvit ritilälle ja paista 4-7 minuuttia kummaltakin puolelta: lihan paistoaste riippuu ajasta.

Kuinka paistaa herkullinen shish kebab. Kokki paljastaa kaikki salaisuudet →

6. Soijakastikkeella, inkiväärillä ja sinappilla marinoidut porsaankylkiluut

Ainesosat

• 1 keskikokoinen tuore inkiväärijuuri;
• 1 iso sipuli;
• 2 ruokalusikallista kebab-maustetta;
• 150 ml soijakastiketta;
• 2 ruokalusikallista sinappia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 kg porsaan kylkiluita.

Valmistautuminen

Hienonna inkivääri veitsellä ja pilko sipuli renkaiksi. Yhdistä nämä ainekset kebab-mausteen, soijakastikkeen, sinapin, suolan ja pippurin kanssa. Marinoi kylkiluita tässä seoksessa muutaman tunnin ajan. Aseta ne sitten ritilälle ja paista noin 10-15 minuuttia kummaltakin puolelta.

7. Makkarat paprikalla foliossa

Ainesosat

• 8 makkaraa tai viinerit;
• 4 paprikaa;
• 2 sipulia;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Grillaa makkaroita noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Valmista neljä suurta folioarkkia. Laita molemmille kaksi makkaraa sekä paprika ja sipuli ohuiksi nauhoiksi leikattuna. Lorauta öljyllä ja mausta mausteilla. Kääri folio tiukasti ja laita syntyneet pussit ritilälle. Keitä vielä 13-15 minuuttia.

8. Voileivät juustolla ja makkaralla

Ainesosat

• 4 ruokalusikallista voita;
• 8 isoa viipaletta leipää;
• 4 rkl ketsuppia tai grillikastiketta
• 80 g kovaa juustoa;
• 12 viipaletta makkaraa.

Valmistautuminen

Voitele leipäviipaleet voilla. Voitele niistä neljä ketsuppilla tai kastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta. Ripottele päälle neljä makkaraviipaletta ja peitä lopulla leivällä. Paista voileipiä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes juusto on sulanut ja leipä ruskistunut.

8 alkuperäistä kuumaa voileipää tunnetuilta kokeilta →

9. Marinoidut perunat

Ainesosat

• 6-8 perunaa;
• 100 ml vettä;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 valkosipulinkynsi

Valmistautuminen

Huuhtele perunat hyvin ja leikkaa noin 1 cm leveiksi viipaleiksi. Yhdistä vesi, öljy, mausteet ja jauhettu valkosipuli. Laita perunat marinaadiin, sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Grillaa perunoita 4-6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä.

10. Maissi öljyllä ja yrteillä

Ainesosat

• muutama tähkä;
• muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 4 ruokalusikallista voita;
• ¼ nippu persiljaa;
• muutama oksa tuoretta timjamia;
• muutama oksa tuoretta salviaa;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Voitele maissi oliiviöljyllä. Grillaa usein käännellen 15-20 minuuttia, kunnes tähkiin ilmestyy kullanruskeita pilkkuja. Yhdistä öljy, hienonnetut yrtit ja suola ja sivele valmiiden maissien päälle.

Tästä artikkelista löydät muutaman lisävaihtoehdon herkulliseen yrttiöljyyn:

Aromaattinen yrttivoi →

11. Kukkakaalipihvit

Ainesosat

• suolaa maun mukaan;
• 2 tl kurkumaa
• 1 tl jauhettua punaista paprikaa;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• ½ tl jauhettua kuminaa;
• ½ tl jauhettua korianteria;
• ½ tl jauhettua inkivääriä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 pää kukkakaalia;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Valmistautuminen

Yhdistä mausteet ja jauhettu valkosipuli. Leikkaa kaali pystysuunnassa useiksi samankokoisiksi noin 2 cm leveiksi pihveiksi, sivele ne öljyllä ja hiero joka puolelta mausteseoksella. Laita kukkakaali ritilälle ja paista 5-8 minuuttia kummaltakin puolelta.

12. Lohi sitruuna-valkosipulimarinadissa

Ainesosat

• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 tl raastettua sitruunankuorta
• suolaa maun mukaan;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• muutama oksa tuoretta rosmariinia;
• 4 lohifilettä.

Valmistautuminen

Yhdistä hienonnettu valkosipuli, kuori, suola, pippuri ja hienonnettu rosmariini. Hiero seos kalan päälle ja anna levätä 15 minuuttia. Aseta fileet ritilälle ja paista molemmin puolin 3-5 minuuttia.

13. Lohi soija-hunajamarinadissa

Ainesosat

• 80 ml appelsiinimehua;
• 80 ml soijakastiketta;
• 80 g hunajaa;
• muutama höyhenet vihreää sipulia;
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi;
• 450 g lohifilettä.

Valmistautuminen

Yhdistä mehu, soijakastike, hunaja, hienonnettu sipuli, inkivääri ja jauhettu valkosipuli. Aseta kala tähän seokseen ja jäähdytä 30 minuuttia. Kääntele fileitä välillä. Aseta taimen ritilälle ja keitä noin 15 minuuttia välillä käännellen.

14. Kokonainen kala täytettynä sitruunalla, valkosipulilla ja persiljalla

Ainesosat

• 1 kokonaisena perattu kuorittu kala (taimen, makrilli, meribassi, meribassi jne.), paino noin 900 g;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama varsi persiljaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ½ sitruunaa.

Valmistautuminen

Voitele kalat joka puolelta öljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Täytä se persiljan varrella, hienonnetulla valkosipulilla ja sitruunaviipaleilla. Grillaa kalaa noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kalan valmistus: Jamie Oliverin 9 hienoa reseptiä →

15. Tacot mausteisten katkarapujen ja kaalin kera smetanakastikkeessa

Ainesosat

• 1 tl paprikaa;
• ½ tl kuivattua oreganoa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ½ tl jauhettua punaista paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 900 g kuorittuja katkarapuja;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 250 g smetanaa;
• ¼ nippu persiljaa;
• 1 tl raastettua sitruunankuorta
• 2 rkl sitruunamehua
• 150 g kaalia;
• 150 g punakaalia;
• 24 tortillaa.

Valmistautuminen

Yhdistä mausteet ja hienonnettu valkosipuli, ripottele tällä seoksella katkarapuja ja sekoita hyvin. Aseta katkaravut puutikuille, jotka on liotettu vedessä 20 minuuttia. Voitele katkaravut öljyllä ja paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Yhdistä smetana, hienonnettu persilja, kuori, sitruunamehu ja suola. Mausta kahden pilkotun kaalin seos puolikkaalla smetanakastikkeella. Laita jokaiselle tortillalle kaali, katkarapuja ja kastiketta.