Räätälöity pääsiäinen: 10 ruokaa, jotka monipuolistavat juhlapöytääsi

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Jos haluat hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi pääsiäisenä, tervetuloa kissoille. Sieltä löydät 10 reseptiä herkullisiin ja kauniisiin ruokiin juhlalliseen juhlaan.

ja rahka pääsiäinen ovat perinteisiä pääsiäisherkkuja. Lomalla ne ovat pöydällä melkein jokaisessa kodissa. Mutta jos haluat monipuolistaa ateriaasi, autamme sinua. Olemme laatineet sinulle valikoiman alkuperäisiä teemareseptejä, jotka koristavat pääsiäispöytää, yllättävät ja ilahduttavat läheisiäsi.

Jäätelön muna

Muna on pääsiäisen tärkein symboli ja pääruoka. Joka vuosi keksimme kuinka koristella munia niin, että se ei ole vain tyylikäs, vaan myös juhlava. Tässä muutamia ideoita Lifehackerilta:

Pääsiäismunien koristelu.
Pääsiäismunan valmistus: hauskoja ideoita ja luonnollisia väriaineita.
VIDEO: Tylsää ideaa pääsiäismunien koristeluun.

Kananmuna-ruoalla et yllätä ketään, mutta munan muotoisella hedelmäjäällä voit tehdä sen.

Ainesosat

• 500 ml vettä;

• 250 ml hedelmämehua hedelmälihalla;

• 200 g sokeria;

• 1 rkl. l. vastapuristettu sitruunamehu;

• pussillinen gelatiinia.

Valmistautuminen

Jos haluat valmistaa mehupiikkejä kotona, liuota gelatiini veteen: liota 5 minuuttia ja kuumenna sitten sokerin kanssa miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sitten hitaasti mehu sinne. Sekoita ja poista lämmöltä minuutin kuluttua. Siivilöi seos siivilän läpi, ja kun se on jäähtynyt, lisää sitruunamehu.

Käytä kaatomuotina suuria muovimunia (saatavana lasten kaupoista). Tee pohjiin pieniä reikiä (jossa oikealla munalla on ilmakammio) ja kaada valmis mehu munien joukkoon pienellä suppilolla.

Työnnä muovitikut reikiin ja laita munat pakastimeen 2 tunniksi. Popsicle on valmis!

Suklaa munat

Slaavit maalaavat perinteisesti munat punaisiksi, mutta esimerkiksi Italiassa he vaihtavat kananmunien sijaan suklaamunia. Suosittelemme, että jatkat ja valmistat tällaisen epätavallisen jälkiruoan.

Ainesosat

• suklaamunat ilman lelua sisällä.

"Proteiinille":

• 150 g tuorejuustoa;

• 130 g raskasta kermaa;

• 30 g tomusokeria;

• 0,5 tl. sitruunamehua;

• 0,5 tl. vaniljauute.

Keltuaiselle:

• 20 g voita;

• 2 tl. vastapuristettu appelsiinimehu;

• 1 rkl. l. aprikoosi hillo.

Valmistautuminen

Käytä pientä viilaveistä suklaamunan yläosan poistamiseen. Anna reunan olla epätasainen, kuin rikkinäinen kuori. Säilytä munat jääkaapissa täytteen valmistamisen aikana, jotta ne eivät sula. Yhdistä tuorejuusto, tomusokeri, sitruunamehu ja vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi. Vatkaa kerma erikseen (on parempi, jos ne ovat jäähdytetty), yhdistä sitten varovasti saadut seokset, vatkaa ne yhteen. Täytä suklaamunat lusikalla kermaisella massalla ja lähetä ne jääkaappiin 30-40 minuutiksi jäädyttämään kerma.

Valmista tässä vaiheessa keltuaissiirappi. Sekoita kattilassa voi, appelsiinimehu ja hillo. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Tee kermatäytteeseen pieni syvennys ja kaada joukkoon jäähtynyttä siirappia.

Jäähdytä munat ennen tarjoilua.

Hedelmäpizza

On olemassa useita versioita siitä, milloin ja mistä pääsiäismunien koristelu, antaminen ja syöminen on peräisin. Yksi asia on selvä: tapa on ikivanha ja symboli on kirkas. Tämä värikäs munanmuotoinen avoin hedelmäpiirakka on juhlapöydän tähti. Varsinkin lapset pitävät siitä.

Ainesosat

Kakulle:

• 450 g jauhoja;

• 170 g voita;

• 100 g sokeria;

• 2 kananmunaa;

• 2 rkl. l. kerma;

• 2 rkl. l. sitruunan kuori;

• 2 tl. sitruunauute;

• 0,5 tl. suola;

• 0,5 tl. leivinjauhe.

Kermalle:

• 250 g tuorejuustoa;

• 70 g mansikkahilloa.

Täytteeksi:

• tuoreet tai purkitetut marjat ja hedelmät (mansikat, mustikat, viinirypäleet, ananas, kiivi, persikat, mandariinit ja niin edelleen);

• vesi;

• pussillinen gelatiinia.

Valmistautuminen

Ensin leivotaan kakku. Yhdistä tätä varten jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita pehmeä voi sokerin ja sitruunankuoren kanssa, vatkaa vatkaimella tasaiseksi. Lisää sitten yksi muna, vatkaa uudelleen; sitten toinen, lyö uudelleen. Lisää jatkuvasti vatkaten sitruunauute ja kerma. Sammuta tehosekoitin ja lisää kuivat aineet. Vatkaa vähän uudelleen vatkaimella tai vispilällä ja vaivaa sitten taikinaa käsin. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Kauli sen jälkeen noin 1,5 cm paksuksi munan muotoiseksi ja paista kakkua 180 °C:ssa 15–20 minuuttia.

Vatkaa hillo ja tuorejuusto kerman valmistukseen. Haluttaessa seosta voi makeuttaa vielä hieman. Levitä saatu kerma jäähtyneen kakun päälle. Leikkaa hedelmät ja laita se kakun päälle: yhdistä, leikkaa kukilla luodaksesi värikäs kuvio. Liuota gelatiini veteen pakkauksen ohjeiden mukaan: yleensä jauhe laitetaan ensin kylmään veteen ja lämmitetään sitten hieman. Sivele siveltimellä hedelmät gelatiinilla päälle.

Tämä antaa niille kiiltävän kiillon ja suojaa niitä kiertymiseltä.

kanat

Missä on munia, siellä on kana. Se symboloi vaurautta, perheen mukavuutta ja hedelmällisyyttä. Pääsiäissymboleissa esiintyy usein myös kanojen kuvia. Siksi monet pitävät tästä alkupalasta söpöjen, tuskin kuoriutuneiden kanojen muodossa.

Ainesosat

• 6 kananmunaa;

• 2 rkl. l. majoneesi;

• 2 tl. sinappi;

• 1 pieni porkkana;

• ripaus suolaa ja mustapippuria.

Valmistautuminen

Keitä munat. Kuori ja leikkaa korkki pois.

Poista keltuainen varovasti.

Muussaa keltuainen ja sekoita tehosekoittimella majoneesin ja sinapin kanssa. Suola tuloksena oleva seos ja kaada taikinapussiin. Aloita hänet proteiinidialla.

Peitä yläosa proteiini "hatulla". Tee keitetyistä porkkanoista kanalle jalat ja nenä, ja pippurit toimivat silminä.

Täytetyt munat on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa ennen tarjoilua.

Suunnitteluvaihtoehdot "kanoille".

Pääsiäispesät

Nämä suolaiset, pesiksi kudotut sämpylät ilmentävät kodillisuutta ja sopivat hyvin pääsiäispöytään. Jopa aloitteleva kokki osaa valmistaa ne.

Ainesosat

• 500 g jauhoja;

• 300 ml maitoa;

• 100 g voita;

• 2 kananmunaa;

• 2 rkl. l. Sahara;

• 1,5 tl. suola;

• 2, 5 tl. kuivahiiva;

• värilliset kananmunat;

• koristeellinen pääsiäispuku.

Valmistautuminen

Yhdistä hiiva, lämmin maito ja puolet jauhoista, vaivaa taikina vispilällä pannukakkujen tapaan. Anna sen seistä. Kun se kohoaa, lisää sokeri, suola, riko kaksi munaa, lisää voi ja loput jauhot. Vaivaa kovaa taikinaa. Anna seistä pari tuntia, vaivaa uudelleen ja anna seistä muutaman tunnin. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua. Kauli sen jälkeen taikinasta makkara, jonka paksuus on 2-3 cm ja pituus 30-35 cm. Taita se puoliksi ja mene päällekkäin kuvan osoittamalla tavalla.

Yhdistä saatu punos renkaaksi. Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Voitele munankeltuaisella ja ripottele päälle pääsiäisruiskuja ja aseta pieni värillinen muna keskelle. (Munat voi olla keittämättömiä - ne kypsyvät uunissa kovaksi keitettyinä.)

Paista 180°C:ssa 25 minuuttia.

Makeat minipesät

Jos et pidä leipomisesta tai sinulla ei vain ole siihen aikaa, tee nämä pienoispesät. Lapset arvostavat makua, ja myös aikuiset arvostavat reseptin yksinkertaisuutta.

Ainesosat

• pakkaus pyöreitä keksejä;

• moniväriset rakeet;

• nestemäinen elintarvikeväri.

Kermalle:

• 250 ml rasvaa (30 %) kermaa;

• 100 g tomusokeria;

• pussi gelatiinia;

• vesi.

Valmistautuminen

Voit käyttää valmista kermavaahtoa (sekoita vain väriaineeseen) tai voit vatkaa sen itse paksuksi vaahdoksi. Tätä varten kerman on oltava rasvaista ja kylmää. Voit jopa pitää mikserin vispilä jääkaapissa nopeuttaaksesi vatkauksen prosessia. Kun kerma alkaa saada vaahtoa, lisää hieman tomusokeria ja jatka vatkaamista. Esilaimennettu gelatiini vedessä (liota ja kuumenna) lisätään kermaan lakkaamatta vatkaamasta. Lisää vispilän lopussa vihreää elintarvikeväriä.

Laita kerma leivonnaiseen ruiskuun tai pussiin ja levitä kekseihin lehtisten muodossa (käytä oikeaa kiinnitystä). Laita kaksi tai kolme pilleriä päälle.

Pääsiäispuput

Jänis (tai kani) on perinteinen pääsiäissymboli länsieurooppalaisessa kulttuurissa. Tämä eläin liittyy hedelmällisyyteen ja runsauteen. Hänen hahmojaan käytetään talojen koristeluun, hän on maalattu postikorteille, ja Münchenissä on jopa pääsiäispupumuseo. Pääsiäiseksi lapsille annetaan suklaa- tai purukupuja.

Juhlapöytään voit leipoa pullan muotoisia pullia. Resepti on yksinkertainen.

Ainesosat

• 400 g jauhoja;

• 200 g smetanaa;

• 200 ml vettä;

• 40 g voita;

• 2 rkl. l. hienosokeri;

• 1 tl. suola;

• 1 kananmuna;

• 1 pussi kuivahiivaa.

Valmistautuminen

Yhdistä voi, smetana ja vesi ja kuumenna ne pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Älä anna sen kiehua. Tee reikä jauhomäkiin, riko sinne muna, kaada jäähtynyt kerma-voimassa, lisää tomusokeri ja hiiva, suola. Vaivaa taikinaa (kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi). Anna taikinan levätä. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja muotoile soikeiksi pulliksi.

Käytä saksia korvien tekemiseen ja hammastikuilla silmien tekemiseen.

Jotta jäniksen silmät eivät "turpoa" paistamisen aikana, hammastikkuja voi jättää taikinaan ja poistaa kypsennyksen jälkeen. Paista sämpylöitä uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia.

Täytetyt "porkkanat"

Jänikset rakastavat porkkanoita, ja siksi tätä symbolia käytetään myös aktiivisesti pääsiäisen juhlimisen aikana. Monissa maissa tehdään porkkanan muotoisia pusseja, jotka täytetään makeisilla lasten hoitoon. Aikuiset sitä vastoin pitävät varmasti enemmän porkkanatyylisestä runsaasta välipalasta.

Ainesosat

• hiivataikina;

• salaatti raputikuilla;

• geeliruokaväri;

• vihreät.

Valmistautuminen

Yksinkertaisuuden vuoksi osta valmis hiivataikina. Salaatti (voi olla mikä tahansa valitsemasi salaatti) voidaan valmistaa itse tai ostaa sen myös kaupasta. Ainesosien määrä riippuu siitä, kuinka monta porkkanaa aiot tehdä. Kauli taikina ohueksi ja leikkaa suikaleiksi. Kääri nämä nauhat säikeiksi ja kääri ne leivinkartion ympärille.

Harjaa syntyneet kiharat laimennetulla oranssilla elintarvikevärillä. Paista 180°C kypsäksi. Poista kartiot ja täytä syntyneet rullat salaatilla.

Koristele yrteillä tai salaatilla ja tarjoile.

Porkkana välipala

Toinen vaihtoehto pääsiäisen välipalaksi.

Ainesosat

• 230 g tuorejuustoa;

• 50 g cheddarjuustoa;

• pakkaus suolattuja keksejä;

• 3 höyhentä vihreää sipulia;

• 1 rkl. l. majoneesi;

• 1 tl. valkoviinietikka;

• 1 tl. Worcesterkastike;

• 0,5 tl. sinappijauhe;

• 0,5 tl. valkosipulijauhe;

• persilja ja muut yrtit;

• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Yhdistä kaikki ainekset paitsi yrtit ja cheddarjuusto (silppua sipuli hienoksi) ja sekoita huolellisesti.

Lusikoi seos isoon porkkanan muotoiseen vuokaan. Hiero cheddaria hienolle raastimelle ja ripottele pinnalle. Käytä persiljaa ja muita vihreitä "topien" valmistamiseen.

Tarjoile kekseiden kanssa.

Kevätvoileipiä ja alkupaloja

Pääsiäinen liittyy aina kevääseen huolimatta siitä, että tätä lomaa vietetään joka vuosi eri päivinä. Jos lumisateita ja pakkasia esiintyy edelleen ennen sitä, talven jälkeen sääilmiöt ovat erittäin harvinaisia. Siksi pääsiäispöytää voidaan täydentää tuoreilla kasvisvälipaloilla. Kauniisti koristeltuina ne luovat kevään tunnelman.

Ainesosat

• tuoreet vihannekset (tomaatit, mukaan lukien kirsikkatomaatit, kurkut, retiisit, salaatti, porkkanat ja muut);

• kivettömiä oliiveja;

• patonki tai keksejä;

• tuorejuusto tai majoneesi;

• suolaa, valkosipulia ja muita mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Viipaloi patonki ohuiksi viipaleiksi ja kuivaa uunissa rapeaksi. Jos aikaa ei ole, voidaan käyttää valmiita keksejä. Yhdistä juusto valkosipuliin ja mausteisiin ja levitä leivän päälle. Laita voileipien päälle kirsikkatomaattien puolikkaat - leppäkertun siivet. Tee oliivin puolikkaasta pää, leikkaa loput oliivien puolikkaat hienoksi ja työnnä tomaattien joukkoon - nämä ovat pilkkuja siipissä.

Voit myös tehdä canapeja tuoreista vihanneksista tai vain mukavan leikkauksen. Tätä varten ei ole välttämätöntä omistaa kaiverrus. Vähän mielikuvitusta ja kaikki järjestyy.