10 salaattia niille, jotka rakastavat lihaa

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Keitä tai paista naudanliha ja lisää suosikkiaineksesi: vihannekset, munat, sienet, juusto tai jopa maapähkinät.

Salaatti naudanlihalla ja suolakurkulla

Ainesosat

• 300 g naudanlihaa;
• 3 suolakurkkua;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 4 rkl tomaattikastiketta
• 3 ruokalusikallista vettä;
• 1 tl etikkaesanssia;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Laita pieni kattila suolavettä tulelle. Kun neste kiehuu, lähetä pesty ja kuorittu naudanliha sinne. Jos vaahtoa muodostuu, poista se.

Kun liha kypsyy, marinoi sipulit. Parempi, jos se on makea violetti lajike. Kuori se ja leikkaa puolirenkaiksi. Kaada etikkaesanssi ja vesi sipulin päälle, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Anna sipulin marinoitua vähintään puoli tuntia.

Leikkaa tässä vaiheessa kurkut nauhoiksi. Leikkaa keitetty naudanliha suikaleiksi, kun se jäähtyy. On parasta tehdä tämä kuituja pitkin.

Yhdistä kaikki ainekset keskenään: naudanliha, kurkut, marinoitu sipuli. Mausta tomaattikastikkeella ja tarjoile.

Salaatti naudanlihalla, juustolla ja kananmunalla

Ainesosat

• 300 g naudanlihaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 4 munaa;
• 2 isoa sipulia;
• 3 ruokalusikallista vettä;
• 1 tl etikkaesanssia;
• suolaa ja majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä ja jäähdytä naudanliha ja leikkaa se sitten suikaleiksi. Keitä munat kovaksi. Kun jäähtynyt, kuori ja raasta karkealla raastimella. Raasta myös juusto.

Marinoita sipulit (taas violetti sopii paremmin salaatteihin, mutta voit käyttää myös tavallista sipulia), kuten edellisessä reseptissä on kuvattu. Veden etikkaesanssin sijaan voit kaataa sipuliin 3-4 ruokalusikallista viiniä tai omenaviinietikkaa.

Lado salaatti kerroksittain (marinoitu sipuli (ei suolavettä) → majoneesi → naudanliha → majoneesi → munat → majoneesi → juusto) ja anna hautua 1–2 tuntia.

Lämmin salaatti naudanlihalla ja vihanneksilla

Ainesosat

• 500 g naudanlihaa;
• 10 kirsikkatomaattia;
• 3 tuoretta kurkkua;
• 2 violettia sipulia;
• ½ lime;
• 1 nippu basilikaa
• 1 nippu korianteria;
• 2 tl Dijon-sinapinjyviä
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• oliiviöljyä paistamiseen ja kastikkeeseen.

Valmistautuminen

Grillaa naudan sisäfileet haluttuun kypsyysasteeseen kuten pihvi. Tai paista liha yksinkertaisesti foliolla vuoratussa ja oliiviöljyllä öljytyssä uunivuoassa. Ensimmäiset 5 minuuttia uunin lämpötilan tulee olla 220 ° С, seuraavat 15 minuuttia - 170 ° С.

Anna lihan levätä samalla kun peset ja leikkaat vihannekset itse: kurkut - viipaleiksi, kirsikkatomaatit - puoliksi, sipulit - puolirenkaiksi. Hienonna basilika ja korianteri hienoksi.

Valmista kastike yhdistämällä limen mehu, oliiviöljy, Dijon-sinappi, suola ja mustapippuri.

Leikkaa kuuma liha ohuiksi viipaleiksi, lisää vihannekset ja yrtit, kaada kastike päälle ja tarjoa heti.

Thaimaalainen naudanlihasalaatti

Ainesosat

• 300 g naudan filettä;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 6-8 kirsikkatomaattia;
• ½ sitruunaa;
• 1 nippu korianteria, vihreää sipulia ja salaattia
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
• 2 rkl kalakastiketta
• 1 tl ruokosokeria
• oliiviöljyä paistamiseen.

Valmistautuminen

Huuhtele ja kuivaa liha talouspaperilla. Leikkaa se ohuiksi nauhoiksi ja paista hyvin kuumennetussa pannussa oliiviöljyssä.

Pese ja leikkaa vihannekset ja yrtit. Mitä ohuempia paloja, sitä pehmeämpi salaatin maku. Sekoita pienessä kattilassa soijakastike, kalakastike, sokeri ja puristettu valkosipuli. Kaada vihannekset sinne ja laita tuleen. Anna niiden lämmetä hieman (älä sammuta!) Ja poista lämmöltä.

Laita vadille salaatinlehdet, paistettu naudanliha, kastikkeessa lämmitetyt kasvikset. Kaada kaikki päälle sitruunamehulla, ripottele yrteillä ja tarjoile.

Salaatti naudanlihalla ja paprikalla

Ainesosat

• 400 g naudanlihaa;
• 3 tuoretta tomaattia;
• 2 isoa paprikaa;
• 1 violetti sipuli
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu persiljaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 tl balsamiviinietikkaa
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä naudanliha suolatussa vedessä.

Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita se oliiviöljyn, soijakastikkeen, balsamiviinietikan ja mustapippurin kanssa. Voit lisätä muita mausteita oman maun mukaan. Suolaa ei tarvitse lisätä: soijakastike on tarpeeksi suolaista.

Anna kastikkeen levätä 7-10 minuuttia. Kaada sitten liha joukkoon ja jätä vielä 15 minuutiksi.

Pilko vihreät tässä vaiheessa. Pese vihannekset, poista pippurista siemenet. Leikkaa se ja tomaatit nauhoiksi, sipuli puolirenkaiksi. Kun naudanliha on jäähtynyt, leikkaa se samalla tavalla.

Sekoita liha ja vihannekset kastikkeen kanssa.

Naudan ja papu salaatti

Ainesosat

• 400 g naudanlihaa;
• 300 g purkitettuja papuja;
• 3 suolakurkkua;
• 2 violettia sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä, jäähdytä ja leikkaa naudanliha suikaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Haluttaessa ja myös tavallista sipulia käytettäessä se voidaan marinoida yllä kuvatulla tavalla. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Leikkaa kurkut ohuiksi nauhoiksi. Valuta papuista neste.

Yhdistä valmistetut ainekset suuressa kulhossa, sekoita, suola ja mausta majoneesilla.

Salaatti naudanlihalla ja sienillä

Ainesosat

• 300 g naudanlihaa;
• 300 g herkkusieniä;
• 3 suolakurkkua;
• 1 iso sipuli
• 1 porkkana;
• suolaa ja majoneesia maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä naudanliha (älä unohda lisätä suolaa veteen). Kun liha kypsyy ja jäähtyy, paista sieniä kasviöljyssä. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana erillisessä pannussa.

Leikkaa naudanliha ja kurkut suikaleiksi ja yhdistä muiden ainesten kanssa. Mausta suolalla ja majoneesilla. Haluttaessa salaatti voidaan levittää kerroksittain.

Salaatti naudanlihalla ja korealaisilla porkkanoilla

Ainesosat

• 300 g naudanlihaa;
• 300 g korealaista porkkanaa;
• 200 g suluguni-juustoa;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu persiljaa;
• rasvaista smetanaa kastikkeeksi.

Valmistautuminen

Keitä ja jäähdytä fileet. Leikkaa se sitten ohuiksi suikaleiksi tai jaa käsin kuiduiksi. Leikkaa juusto suikaleiksi. Hienonna valkosipuli, persilja, pähkinät veitsellä tai tehosekoittimella.

Yhdistä kaikki ainekset (älä unohda korealaisia porkkanoita) ja mausta smetalla. Salaatti on vielä maukkaampi, jos se seisoo hieman.

Salaatti naudanlihalla ja paahdetuilla pähkinöillä

Ainesosat

• 300 g naudanlihaa;
• 250 g kovaa juustoa;
• 6 munaa;
• 2 marinoitua kurkkua;
• 1 porkkana;
• 3 valkosipulinkynttä;
• ½ kuppia paahdettuja maapähkinöitä;
• suolaa, mustapippuria ja majoneesia maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä naudanliha, porkkanat ja munat. Leikkaa naudanliha ja suolakurkku suikaleiksi. Raasta munat ja porkkanat karkealla raastimella. Juusto on myös raastettava ja jaettava kahteen osaan. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Lado salaatti kerroksittain (naudanliha → majoneesi → kurkku → majoneesi → valkosipuli → juusto → majoneesi → porkkana → majoneesi → munat → paahdetut maapähkinät → juusto) ja anna liota 1–2 tuntia.

Naudanliha-juurikassalaatti

Ainesosat

• 300 g naudanlihaa;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 2 pientä punajuurta;
• 2 perunaa;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja majoneesia maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty naudanliha suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Kuori ja paista sipuli kullanruskeaksi. Sekoita lihan kanssa ja anna seistä hetki.

Keitä tässä vaiheessa perunat ja punajuuret. Lue täältä kuinka nopeasti keitetään punajuuret.

Kun kasvikset ovat jäähtyneet, leikkaa perunat kuutioiksi ja raasta punajuuret karkealla raastimella. Laita valkosipuli puristimen läpi, hienonna pähkinät tehosekoittimessa, lisää punajuurien joukkoon ja suola.

Lado salaatti kerroksittain: perunat → majoneesi → naudanliha ja sipulit → majoneesi → punajuuret pähkinöillä ja valkosipulilla → majoneesi.