15 reseptiä herkulliseen nopeaan illalliseen

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Tarvitset enintään 35 minuuttia.

1. Paistettua lohta sitruunalla

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Ainesosat

• 4 viipaletta lohifilettä;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 rkl oliiviöljyä
• ¼ lasillista valkoviiniä;
• 1½ sitruunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ripaus punaista paprikaa;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 1 sitruuna;
• 2 rkl tuoretta tilliä

Valmistautuminen

Laita iso paistinpannu keskilämmölle, kuumenna öljy ja aseta fileet nahkapuoli ylöspäin. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kullanruskeiksi ja käännä sitten.

Lisää viini, 1 sitruunan mehu, hienonnettu valkosipuli ja punainen paprika. Kuumenna kiehuvaksi, kaada kastike fileiden päälle.

Kun lohi tummuu, ota se pois. Sulata voi pannulla ja kaada joukkoon ½ sitruunan mehu. Sekoita hyvin. Kastikkeen tulee kypsyä, kunnes se paksuuntuu. Tämä kestää noin 2 minuuttia.

Kaada kastike kalan päälle, koristele tillillä ja sitruunaviipaleilla.

2. Munakas mozzarellalla

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Ainesosat

• 350 g erivärisiä kypsiä tomaatteja;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• punaviinietikka, suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 15 g tuoretta basilikaa;
• ½ – 1 tuore punainen chili;
• 100 g mozzarellaa;
• 4 isoa kananmunaa.

Valmistautuminen

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, mausta ¹⁄2 ruokalusikalla oliiviöljyä, punaviinietikkaa, suolaa ja pippuria.

Jauha suurin osa basilikan lehdistä ripauksella suolaa tahmeaksi ja sekoita 1 ruokalusikalliseen oliiviöljyä. Hienonna sitten chili ja mozzarella hienoksi.

Kuumenna ½ ruokalusikallista oliiviöljyä isossa pannussa. Vatkaa ja kaada munat joukkoon, sekoita, mutta älä kypsennä. Laita juusto paistinpannun keskelle ja lorauta voi-basilikaseoksella. Anna astian jäähtyä hieman.

Minuutin kuluttua taita munakas varovasti puoliksi ja aseta tomaattien päälle. Viipaloi se keskeltä paljastaaksesi mozzarellan. Lisää chili ja koristele lopuilla basilikan lehdillä.

3. Paistettu makrilli tomaattisekoituksella ja kvinoalla

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Ainesosat

• 300 g kvinoaa;
• suolaa maun mukaan;
• ½ sitruunaa;
• 4 perattua makrillia;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl jauhettua korianteria
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 800 g erivärisiä tomaatteja;
• 1 tuore punainen chili
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl vähärasvaista jogurttia
• 2 teelusikallista (liukumäellä) raastettua piparjuurta;
• pari oksaa tuoretta basilikaa.

Valmistautuminen

Keitä 2 kupillista vettä ja kaada kvinoa siihen. Lisää ripaus suolaa ja puolikas sitruuna, peitä. Keitä kypsäksi välillä sekoittaen.

Leikkaa jokaiseen makrilliin molemmin puolin poikittaisia leikkauksia, jätä luuhun noin 2 cm. Hiero suolalla, mustapippurilla ja jauhetulla korianterilla.

Aseta sitten ruhot isoon pannuun, jossa on 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, joka on kuumennettu keskilämmöllä. Ripottele kalalle rosmariinia ja jauhettuja valkosipulinkynsiä ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Pilko tomaatit ja laita ne leveälle vadille. Ripottele päälle hienonnettua chilipaprikaa. Purista valmis kvinoa ja lisää keskelle. Mausta 2 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl balsamiviinietikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Laita paistettu makrilli salaatin päälle.

Yhdistä jogurtti ja piparjuuri ja kaada tämä kastike kalan päälle. Koristele basilikan lehdillä.

4. Tomaattijuustohampurilainen

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 450 g jauhelihaa;
• 1 rkl ketsuppia
• 1 ruokalusikallinen sinappia
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 4 tuoretta tomaattia;
• ⅔ lasillista raastettua cheddaria;
• nippu salaattia;
• 4 viipaletta suolakurkkua;
• seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy keskilämmöllä, kuullota sipuli siinä pehmeäksi. Laita jauhettu valkosipuli ja jauheliha pannulle. Ruskista liha kevyesti ja valuta rasva pois. Lisää ketsuppi, sinappi, suola ja pippuri.

Aseta tomaatit ylösalaisin. Jaa kukin kuuteen osaan leikkaamatta hedelmää kokonaan. Suorista viipaleet varovasti ja täytä ydin lihaseoksella. Päälle juusto ja raastettu salaatti.

Koristele marinoiduilla kurkkuviipaleilla ja seesaminsiemenillä.

5. Taco-juustopannu

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Ainesosat

• 1 punainen paprika;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 ruokalusikallinen jauhettua kuminaa;
• suolaa maun mukaan;
• 450 g jauhelihaa;
• 450 g tomaatteja;
• 1 kuppi purkitettuja tai keitettyjä papuja
• 1 rkl kuumaa kastiketta
• 2 kuppia raastettua cheddarjuustoa
• maissilastut maun mukaan.

Valmistautuminen

Pilko paprikat paloiksi, hienonna ½ nippu vihreää sipulia. Laita iso paistinpannu keskilämmölle ja kuumenna öljy siinä. Ripottele joukkoon paprikat ja sipulit ja kuullota 5 minuuttia.

Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Mausta chilijauheella, kuminalla ja suolalla ja sekoita hyvin. Lisää jauheliha ja keitä 5 minuuttia.

Kaada kuutioidut tomaatit ja pavut pannulle. Sekoita tasaiseksi. Kaada joukkoon kuuma kastike ja ripottele päälle cheddaria. Peitä ja hauduta 2 minuuttia.

Koristele jäljellä olevilla sipulilla ja maissilastuilla ennen tarjoilua.

6. Munamuffinssit juustolla

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Ainesosat

• auringonkukkaöljy - voiteluun;
• 12 viipaletta kinkkua tai pekonia;
• 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa
• 12 isoa munaa;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 1 nippu tuoretta persiljaa

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 200 °C:seen. Voitele 12 muffinivuokia auringonkukkaöljyllä. Laita yksi kupillinen kinkkua tai pekonia kuhunkin. Ripottele pinnalle cheddaria, riko muna, mausta suolalla ja pippurilla. Paista astiaa kypsäksi 12-15 minuuttia.

Koristele persiljalla ennen tarjoilua.

Koe?

Munamuffinssit: resepti munakokkeliin kyllästyneille

7. Kermainen kana sitruunalla

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 rkl voita
• 4 broilerin rintafilettä;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista kanalientä;
• 1 pieni sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• 4 punaista perunaa;
• ¼ lasillinen sitruunamehua;
• ¼ lasillista raskasta kermaa;
• 1 iso sitruuna.

Valmistautuminen

Kuumenna oliiviöljy ja voi isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää rinnat ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista liha syvän kullanruskeaksi, 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta sitten kana lautaselle.

Kaada kanaliemi pannulle. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, timjami ja hauduta 2 minuuttia. Jos kananpalat tarttuvat paistamisen aikana pannulle, erota ne varovasti puisella lastalla.

Aseta viipaloidut perunat ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä ja hauduta 8 minuuttia. Kaada joukkoon sitruunamehu, kerma ja viipaloitu sitruuna. Sekoita sisältö hyvin ja keitä vielä 2 minuuttia.

Nosta kana takaisin pannulle ja laita päälle kastike. Hauduta miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia. Koristele timjamilla ennen tarjoilua.

Kastiketta ei ole koskaan liikaa?

7 parasta kermakastikereseptiä ja 7 herkullista ruokaa sen kanssa

8. Pasta katkarapujen ja vihreiden herneiden kanssa

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Ainesosat

• 350 g pennepastaa;
• 2 kuppia pinaatin lehtiä
• 1 kuppi tuoreita basilikan lehtiä
• ⅓ lasia + 1 rkl oliiviöljyä;
• ¼ lasillista raastettua parmesaania;
• ¼ lasillista pinjansiemeniä tai manteleita;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• 450 g kuorittuja katkarapuja;
• 1 kuppi pakasteherneitä
• hienonnettu punainen chili - valinnainen.

Valmistautuminen

Keitä pasta aldenteeksi. Jätä keskeneräinen lasillinen pastavettä, kaada loput nesteestä pois.

Tee pesto. Sekoita pinaatti, basilika ja ⅓ kupillinen oliiviöljyä tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää pinjansiemeniä (tai mantelia), parmesaania ja jauhettua valkosipulia. Mausta kaikki suolalla ja pippurilla.

Kuumenna pannulla keskilämmöllä ruokalusikallinen öljyä. Ruskista katkarapuja 3-4 minuuttia. Lisää pasta, herneet ja kastike ja sekoita hyvin. Kaada ¼ kupillista vettä, jossa pasta keitettiin, ja keitä vielä vähän.

Ripottele päälle raastettua parmesaania ja halutessasi chiliä ennen tarjoilua.

Arvioi se?

10 pastareseptiä, joita kuka tahansa voi käsitellä

9. Paisti nyytien kanssa

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 300-400 g nyyttejä;
• 200 g parsakaalikukintoja;
• 2 paprikaa;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 cm inkiväärijuurta;
• 1 tl seesamiöljyä
• 2 rkl sriracha-kastiketta
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 rkl hunajaa;
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 nippu vihreää sipulia;
• paistettuja seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Kuumenna suuressa pannussa keskilämmöllä ruokalusikallinen kasviöljyä. Asettele nyytit yhteen kerrokseen. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Lisää vesi pannulle ⅓ piiloon nyytit ja keitä kannen alla 5-8 minuuttia.

Laita puhdas paistinpannu keskilämmölle ja kuumenna siinä 1 rkl kasviöljyä. Kuullota parsakaalia, paprikaa ja hienonnettua porkkanaa 8-10 minuuttia rapeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri ja keitä vielä 1 minuutti.

Kaada joukkoon seesamiöljy, sriracha ja soijakastike, hunaja ja riisietikka. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kastikkeen hieman paksuuntua. Lisää nyytit ja sekoita hyvin kasvisten kanssa.

Koristele vihreällä sipulilla ja paistetuilla seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Älä ole laiska?

Kuinka tehdä herkullisia kotitekoisia nyytit

10. Voileivät juustolla ja jauhelihalla

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 450 g jauhelihaa;
• ½ kuppi ketsuppia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ⅓ lasillista ruskeaa sokeria;
• 2 ruokalusikallista sinappia;
• 1 rkl chilijauhetta
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 4 ruokalusikallista voita;
• 8 viipaletta voileipäleipää;
• 2 kuppia raastettua cheddaria

Valmistautuminen

Kuumenna isossa pannussa oliiviöljyä keskilämmöllä. Kuullota hienonnettua sipulia pehmeäksi. Lisää jauheliha ja ruskista se. Valuta rasva pois.

Lisää pannulle ketsuppi, jauhettu valkosipuli, fariinisokeri, sinappi ja chilijauhe. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja keitä 5 minuuttia. Laita valmistettu massa lautaselle.

Voitele jokainen leipäviipale voilla toiselta puolelta. Laita ensimmäinen puhdistettuun paistinpannuun öljypuoli alaspäin. Päälle lusikallinen jauhelihaa, cheddaria ja toinen viipale leipää, voita puoli ylöspäin.

Paista voileipää molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes leipä on kullanruskea ja juusto sulanut.

Tee sama muiden ainesten kanssa. Saat neljä herkullista voileipää.

Kokeile?

8 alkuperäistä kuumaa voileipää tunnetuilta kokeilta

11. Kana caprese

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 450 g broilerin rintafilettä;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• ¼ balsamiviinietikkaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 450 g kirsikkatomaatteja;
• 2 rkl tuoreita basilikan lehtiä
• 4 viipaletta mozzarellaa.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Mausta kana suolalla ja pippurilla, paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja laita lautaselle.

Lisää pannulle balsamiviinietikka ja jauhettu valkosipuli ja keitä 1 minuutti. Lisää sitten tomaatit, suola ja hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Sekoita joukkoon basilika.

Nosta kana takaisin pannulle tomaattien kanssa. Päälle mozzarella ja peitä kunnes juusto on sulanut.

Nauttia?

Kanan valmistus uunissa: 15 parasta reseptiä

12. Pinaatti ja fetapiirakka

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Ainesosat

• 100 g pinjansiemeniä;
• 1 sitruuna;
• vähän oliiviöljyä;
• 5 isoa munaa;
• 300 g fetaa;
• 50 g cheddaria;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 ripaus kuivattua oreganoa;
• 1 tl voita
• 400 g nuorta pinaattia;
• 270 g filo-taikinaa;
• suola, jauhettu cayennepippuri - maun mukaan;
• 1 muskottipähkinä

Valmistautuminen

Paista pinjansiemeniä keskilämmöllä kullanruskeiksi - tämä kestää 1–2 minuuttia. Raasta sitruunan kuori hienoksi, lorauta päälle hieman öljyä, sekoita hyvin pähkinöiden kanssa.

Riko munat isoon kulhoon, lisää hienonnettu feta ja silputtu cheddar. Mausta jauhetulla pippurilla ja oreganolla.

Kuumenna voi ja oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää puolet pinaatista ja sekoita kunnes se kuivuu. Lisää loput viherkasveista ja toista prosessi.

Levitä oliiviöljyllä öljytylle puolimetriselle pergamenttipalalle 4 kerrosta filotaikinaa hieman päällekkäin. Voitele ne pienellä määrällä öljyä. Vaivaa ja litistä hieman niin, että ne melkein peittävät paperin. Ripottele päälle suolaa, mustapippuria ja cayennepippuria. Aseta 3 kerrosta tällä tavalla.

Sekoita haudutettu pinaatti puolet raastetusta muskottipähkinästä, kananmunista ja juustosta.

Siirrä pergamentti ja taikina vuokaan niin, että reunat roikkuvat alaspäin. Kaada pinaattiseos tasaisesti joukkoon ja peitä taikinalla.

Paahda piirakan pohjaa keskilämmöllä 2 minuuttia. Aseta sitten vuoka 200 asteeseen esilämmitetyn uunin ylimmälle tasolle. Odota 18-20 minuuttia, jotta kuori muodostuu rapeaksi.

Arvostavatko jopa lihansyöjät sitä?

10 alkuperäistä reseptiä kasvissyöjille

13. Keitto pekonilla ja kukkakaalilla

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Ainesosat

• 4 siivua pekonia;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 sellerin vartta;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl jauhoja;
• 2 oksaa timjamia;
• 1 pää kukkakaalia;
• 1 litra kasvislientä;
• 1 lasillinen maitoa.

Valmistautuminen

Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista kattilassa rapeaksi. Aseta se lautaselle.

Jätä 2 ruokalusikallista rasvaa kattilaan. Ripottele joukkoon kuutioitu sipuli, porkkana ja selleri. Mausta suolalla ja pippurilla ja odota, että kasvikset pehmenevät. Lisää hienonnettu valkosipuli ja lisää 1 minuutin kuluttua jauhot. Keitä vielä 2 minuuttia.

Lisää hienonnettu timjami ja halkaistu kukkakaali. Kaada joukkoon liemi ja maito. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes kaali on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Lisää paistettu pekoni keittoon ennen tarjoilua.

Kirjanmerkki?

10 yksinkertaista kasviskeittoa, jotka kilpailevat lihakeittojen kanssa

14. Primavera-tahna

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Ainesosat

• 350 g cappellinia tai spagettia;
• oliiviöljy;
• 2 kuppia parsakaalikukintoja
• 450 g keltaisia ja punaisia kirsikkatomaatteja;
• 250 g pieniä sieniä;
• 420 g purkitettuja artisokkia;
• 2 tl valkosipulijauhetta
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ¾ lasillista raastettua parmesaania;
• tuore basilika.

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 200 °C:seen. Keitä pasta aldenteeksi. Kaada pastavesi lasiin.

Ripottele uunipellille oliiviöljyä, lisää parsakaali, tomaatit, sienet. Poista artisokat suolavedestä, kuivaa hieman ja lisää muiden ainesten joukkoon.

Mausta kaikki jauhetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla ja laita uuniin 15–20 minuutiksi. Keskellä kypsennystä uunipellin sisältö on sekoitettava.

Siirrä vihannekset pastakattilaan, lisää parmesaani ja 1/2 kupillista pastavettä. Laita miedolle lämmölle ja sekoita voimakkaasti, kunnes muodostuu kastike. Lisää vettä tarvittaessa.

Tarjoile basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa.

Säästää aikaa?

Pikaillallinen: Carbonara-pasta 15 minuutissa

15. Porsaankyljyksiä valkosipulilla, rosmariinilla ja ruusukaalilla

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Ainesosat

• 450 g ruusukaalia;
• vähän oliiviöljyä;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• 4 porsaankyljystä, 2,5 cm paksu, luuton;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 lasillinen kanalientä;
• ¼ lasillista kermaa;
• 1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• 3 ruokalusikallista voita.

Valmistautuminen

Kuumenna uuni 210 °C:seen. Leikkaa ruusukaali kahtia ja laita viipaleet oliiviöljyllä voideltuun uunipellille. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista 25-30 minuuttia.

Laita valurautainen paistinpannu keskilämmölle, lisää 1 rkl oliiviöljyä. Kuivaa porsaankyljykset talouspaperilla, mausta suolalla ja pippurilla, paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Kääri jokainen pala folioon ja laita lautaselle.

Paista jauhettu valkosipuli pannulla kypsiksi. Mausta 1 tl suolalla ja ½ tl mustapippuria. Lisää liemi ja kerma ja keitä 5-10 minuuttia. Ripottele sitten päälle rosmariinia ja keitä 1 minuutti.

Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon voita. Palauta porsaankyljykset pannulle ja lisää päälle kastike. Pidä ne peitettyinä, kunnes ne ovat lämmenneet.

Tarjoile kyljykset kaalin ja kastikkeen kanssa.

Lue myös ⏱ ??

• Herkullista ja edullista: 10 turistiluokan ateriaa, joista jokainen jaksaa
• 50 ateriaa voit valmistaa 5 minuutissa
• 12 herkullista ruokaa, jotka voit valmistaa puolessa tunnissa
• Nopea tapa valmistaa naudanlihaa illalliseksi
• 13 pikaruokaa, joita sinun ei pitäisi hävetä laittaa pöytään