5 parasta suklaalevitereseptiä, mukaan lukien Jamie Oliverilta

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Herkullisia jälkiruokia maidosta, pähkinöistä, kaakaosta, suklaasta ja kondensoidusta maidosta.

1. Suklaalevite maidolla ja kaakaolla

Ainesosat

• 600 g sokeria;
• 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• 240 g jauhoja;
• 1 litra maitoa;
• 200 g voita.

Valmistautuminen

Yhdistä sokeri, kaakaojauhe ja jauhot kattilassa. Kaada joukkoon maito vähitellen sekoittaen.

Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta paksuksi. Keitä sitten vielä 5-7 minuuttia.

Sekoita tahnaa koko ajan jatkuvasti, jotta siihen ei jää kokkareita.

Ota kattila pois lämmöltä ja jäähdytä sisältö huoneenlämpöiseksi. Lisää pehmeä voi ja sekoita tasaiseksi.

Säilytä tahna jääkaapissa enintään viikon ajan.

Nutellan valmistaminen kotona →

2. Jamie Oliverin suklaalevite hasselpähkinöillä ja kermalla

Ainesosat

• 40 g kuorittuja hasselpähkinöitä;
• 100 g tomusokeria;
• 450 g tummaa suklaata (vähintään 70 % kaakaota);
• 225 ml kuohukermaa;
• 100 g voita;
• ripaus merisuolaa.

Valmistautuminen

Laita hasselpähkinät uunipellille ja laita ne 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 10 minuutiksi. Pähkinöiden tulee ruskistua. Jäähdytä ne sitten kokonaan.

Jauha jäähtyneet pähkinät ja tomusokeri tehosekoittimessa tahnaksi. Riko suklaa, laita kuumuutta kestävään astiaan ja sulata vesihauteessa sekoittaen.

Lisää kerma ja voi sulaan suklaan joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää sitten suola ja pähkinävoi tasaiseksi.

Säilytä tahna jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

5 alkuperäistä reseptiä tummalla suklaalla →

3. Suklaatahna kondensoidulla maidolla

Ainesosat

• 125 g voita;
• 90 g maitosuklaata pähkinöillä;
• 380 g kondensoitua maitoa;
• 1 rkl kaakaojauhetta

Valmistautuminen

Laita voi kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä, lisää suklaapalat ja vatkaa kunnes se on täysin liuennut.

Kaada joukkoon kondensoitu maito ja sekoita hyvin. Lisää kaakaojauhe ja tasaa tahna vispilällä.

Säilytä tahna jääkaapissa enintään viikon ajan.

Suklaatahnaevästeet →

4. Kotitekoinen nutella hasselpähkinöillä ja kaakaolla

Ainesosat

• 220 g kuorittuja hasselpähkinöitä;
• 130 g tomusokeria;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 tl vaniljauutetta tai ripaus vanilliinia
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen

Laita pähkinät uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 10 minuutiksi.

Muuta jäähtyneet pähkinät tehosekoittimella tahnaksi. Lisää tomusokeri ja kaakaojauhe ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella.

Lisää voi, vanilja ja suola tasaiseksi.

Säilytä tahna ilmatiiviissä astiassa enintään kuukauden ajan.

5 Ainesosa Chocolate Fondant →

5. Valkosuklaalevite suolatuilla maapähkinöillä

Ainesosat

• 100 g valkosuklaata;
• 300 g suolattuja paahdettuja maapähkinöitä;
• 1 tl vaniljauutetta tai ripaus vanilliinia.

Valmistautuminen

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Vatkaa pähkinät, suklaa ja vanilja tehosekoittimella tasaiseksi.

Säilytä tahna jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.