12 helppoa naurisruokaa piristääksesi ruokalistaasi

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Keitot, muhennokset, salaatit ja perunapannukakut naurisilla ovat herkullisia.

1. Paistettu nauris timjamilla

Ainesosat

• 500 g nauriita;
• 1 rkl oliiviöljyä + vähän voiteluun;
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• ½ tl kuivattua timjamia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Kuori nauriit, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Yhdistä öljy, etikka, timjami, suola ja pippuri. Kaada seos vihannesten päälle ja sekoita.

Voitele uunipelti voilla ja laita nauriit yhteen kerrokseen. Paista 230°C 25 minuuttia. Käännä sitten naurispalat ympäri ja paista vielä 10 minuuttia. Nauriin tulee pehmetä ja ruskistua.

Ennen tarjoilua, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Perunoiden leivonta: 13 parasta reseptiä →

2. Muhennos nauristen, naudanlihan ja sienten kanssa

Ainesosat

• 450 g naudanlihaa;
• 1 sipuli;
• 250 g herkkusieniä;
• 2 rkl oliiviöljyä
• muutama rosmariinin oksa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 rkl jauhoja;
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 120 ml kuivaa punaviiniä;
• 300 g nauriita;
• 1 porkkana;
• 900 ml lihalientä.

Valmistautuminen

Pilko liha isoiksi paloiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi ja sienet neljään osaan. Kuumenna öljy kattilassa, kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä. Aseta naudanliha, sipuli ja sienet sinne.

Lisää hienonnettu rosmariini, suola ja pippuri. Paista välillä sekoittaen noin 8 minuuttia, kunnes liha on ruskistunut kaikilta puolilta.

Lisää jauhot ja tomaattipyree ja keitä hetki välillä sekoittaen. Kaada joukkoon viini ja keitä vielä hetki. Asettele nauriit ja porkkanat kuorittuna ja paloiteltuna isoiksi paloiksi. Lisää liemi.

Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, peitä ja vähennä lämpöä. Hauduta välillä sekoittaen noin 30 minuuttia. Lihan ja vihannesten tulee olla pehmeitä ja liemen tulee hieman paksuuntua.

10 hämmästyttävää naudanliharuokaa →

3. Sienillä ja vihanneksilla täytetty nauris

Ainesosat

• 2 keskikokoista naurista;
• suolaa maun mukaan;
• 100 g herkkusieniä;
• ½ sipulia;
• 1 porkkana;
• ½ paprikaa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• jauhettu korianteri - maun mukaan;
• 50 ml raskasta kermaa;
• 50 g juustoa.

Valmistautuminen

Laita nauriit kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja suolalla hyvin. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä vihanneksia 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Kun valmis nauris on jäähtynyt, kuori se pois, leikkaa kannet pois ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja hienonna sipulit, porkkanat ja paprikat.

Paista sienet pannulla kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Lisää sipulit ja porkkanat ja kuullota 5 minuuttia. Lisää paprikat ja keitä vielä 5 minuuttia.

Lisää täytteeseen suola, pippuri, korianteri ja kerma. Sekoita ja hauduta kannen alla noin 5 minuuttia. Lisää puolet juustoraasteesta ja sekoita.

Laita nauriit uunivuokaan ja täytä ne täytteellä. Kaada noin 1 cm vettä muottiin. Ripottele loput juustosta vihannesten päälle ja paista 180 asteessa 15-20 minuuttia.

10 reseptiä täytetylle kesäkurpitsalle uunissa ja liedellä →

4. Paistettua kanaa, koristeltu naurisilla ja päärynöillä

Ainesosat

• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 4 kanan reisiä nahalla;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 sipuli;
• 1 päärynä;
• 200 g nauriita;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 120 ml kuivaa valkoviiniä;
• muutama oksa timjamia.

Valmistautuminen

Kuumenna 1 lusikallinen öljyä pannulla keskilämmöllä. Hiero broilerin reidet suolalla ja pippurilla ja laita pannulle nahkapuoli alaspäin. Keitä 10-12 minuuttia kääntämättä, kunnes kuori on kullanruskea ja rapea.

Leikkaa sillä välin sipuli ohuiksi nauhoiksi ja kuoritut päärynät ja nauriit pieniksi kuutioiksi. Siirrä kana lautaselle. Kuumenna loput öljyt samassa pannussa.

Ripottele joukkoon sipuli, päärynä, nauris ja hienonnettu valkosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista välillä sekoittaen 15-20 minuuttia, kunnes päärynä ja nauris pehmenevät.

Kaada viini pannulle, lisää puolet timjaminlehdistä ja vuoraa kana nahkapuoli ylöspäin. Keitä noin 10 minuuttia. Viinin tulee olla lähes kokonaan haihtunut ja kanan tulee olla hyvin kypsää. Ripottele loput timjaminlehdet astialle ennen tarjoilua.

5 uskomattoman herkullista kanapiirakkaa →

5. Keittososeutettu nauris omenalla

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä + osa koristeeksi;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 680 g nauriita;
• 220 g makeita ja hapanomenia (granny smith -omenat ovat parhaita) + vähän koristeeksi;
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1½ tl suolaa
• ¾ tl jauhettua mustapippuria;
• ¾ tl jauhettua kanelia + vähän koristeeksi;
• 950 ml kana- tai kasvislientä;
• 3 rkl raskasta kermaa + vähän koristeeksi.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä. Laita kuutioitu sipuli ja hienonnettu valkosipuli ja kuullota välillä sekoittaen noin 5 minuuttia.

Kuori nauriit ja omenat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita ne kasvisten joukkoon, lisää sokeri, suola, pippuri, kaneli ja keitä pari minuuttia.

Kaada liemi joukkoon ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä kattila tai kattila hieman ja keitä noin 20 minuuttia. Nauriin ja omenoiden tulee olla pehmeitä.

Ota keitto pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimella. Lisää kerma ja sekoita huolellisesti. Kaada keitto kulhoihin, koristele kermalla, voilla ja pienillä omenaviipaleilla ja ripottele päälle kanelia.

11 herkullista sosekeittoa herkkusienillä, kurpitsalla, parsakaalilla ja muilla →

6. Kasviskeitto nauriilla ja riisillä

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1½ l vettä;
• 300 g perunaa;
• 300 g nauriita;
• 3-4 ruokalusikallista riisiä;
• suolaa maun mukaan;
• 1-2 kuivattua laakerinlehteä;
• muutama oksa tilliä;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle kuumaan öljyyn. Paista välillä sekoittaen kullanruskeiksi.

Kiehauta vesi kattilassa. Kuori perunat ja nauriit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita ne kiehuvaan veteen, lisää riisi ja suola, peitä ja anna kiehua keskilämmöllä 5 minuuttia.

Kaada paistinpannu ja lavrushka kattilaan ja keitä, kunnes riisi ja vihannekset ovat kypsiä. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit keittoon.

10 yksinkertaista kasviskeittoa, jotka eivät ole huonompia kuin lihakeitot →

7. Salaatti nauriilla, porkkanoilla ja omenalla

Ainesosat

• 50 g rusinoita;
• 200 g nauriita;
• 150 g porkkanaa;
• 200 g makeita ja happamia omenoita;
• sitruunamehu maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle 15 minuuttia. Leikkaa kuoritut nauriit, porkkanat ja omenat kuutioiksi. Korealaisiin porkkanoihin voidaan raastaa nauriit ja porkkanat.

Kaada sitruunamehu ainesten päälle. Se ei vain lisää salaattiin mausteista happamuutta, vaan myös estää omenoita tummumasta.

Valuta rusinoista neste pois ja kuivaa kuivatut hedelmät talouspaperilla. Lisää salaattiin rusinat, suola, pippuri ja öljy ja sekoita.

10 herkullista dieettisalaattia →

8. Salaatti nauriilla, punajuurilla ja pähkinöillä

Ainesosat

• 500 g nauriita;
• suolaa maun mukaan;
• 6 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 500 g pieniä punajuuria;
• 200 g cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai manteleita;
• muutama oksa persiljaa;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1/2 nippu salaatin tai rucolanlehtiä.

Valmistautuminen

Leikkaa kuoritut nauriit pieniksi kuutioiksi. Upota ne kattilaan kiehuvaan suolaveteen pariksi minuutiksi. Heitä nauriit siivilään ja kuivaa.

Kuumenna puolet öljystä pannulla, lisää nauriit ja paista noin 5 minuuttia. Keitä punajuuret kypsiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Paahda pähkinät kevyesti ja pilko ne karkeaksi veitsellä. Yhdistä hienonnettu persilja ja valkosipuli, öljy, etikka, pippuri ja suola.

Laita yrtit tarjoiluvadille, levitä päälle punajuuret ja nauriit. Valuta kastike vihannesten päälle ja ripottele päälle pähkinöitä.

15 epätavallista kasvissalaattia →

9. Perunapannukakkuja naurisilla

Ainesosat

• 450 g perunaa;
• 250 g nauriita;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Valmistautuminen

Kuori perunat ja nauriit ja raasta ne karkealla raastimella. Purista vihannekset hyvin poistaaksesi ylimääräinen neste. Lisää suolaa ja pippuria ja sekoita. Voit lisätä muita mausteita mielesi mukaan.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Muotoile kasvisseoksesta pannukakkuja ja laita ne pannulle. Paista molemmin puolin noin 10 minuuttia. Jos pannukakut alkavat palaa, vähennä lämpöä.

Siirrä valmistetut perunaletut talouspaperille valumaan rasva pois. Ripottele suolalla ennen tarjoilua.

Perunapannukakkujen valmistus: klassinen resepti ja hämmästyttäviä muunnelmia →

10. Salaatti nauriilla, kaalilla ja porkkanoilla

Ainesosat

• 250 g kaalia;
• ½ nippu tilliä;
• ½ nippu persiljaa;
• suolaa maun mukaan;
• 250 g nauriita;
• 200 g porkkanaa;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 ruokalusikallinen rakeista sinappia - valinnainen.

Valmistautuminen

Hienonna kaali hienoksi, hienonna tilli ja persilja. Suolaa kaali ja yrtit ja muista käsin. Tämä tekee salaatista mehukkaamman.

Raasta kuoritut nauriit ja porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Lisää nauriit, porkkanat, öljy, sinappi ja suola kaalin joukkoon ja sekoita.

10 mielenkiintoista tuorekaalisalaattia →

11. Salaatti nauriilla, kurkulla ja kananmunalla

Ainesosat

• 2 munaa;
• 150 g nauriita;
• 150 g kurkkua;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa maun mukaan;
• 1-2 rkl majoneesia tai smetanaa.

Valmistautuminen

Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja kuori. Hiero niitä karkealla raastimella. Leikkaa kuoritut nauriit ja kurkku pieniksi kuutioiksi.

Laita valmistetut ainekset salaattikulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja majoneesi tai smetana ja sekoita.

15 mielenkiintoista salaattia tuoreilla kurkuilla →

12. Nauris omenoiden ja rusinoiden kanssa ruukuissa

Ainesosat

• 100 g rusinoita;
• 200 g nauriita;
• 200 g makeita omenoita;
• jauhettu kaneli - maun mukaan;
• jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan;
• jauhettu neilikka - maun mukaan;
• 160 ml vettä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä tai 40 g voita;
• 2 tähteä kuivattua tähtianista;
• hunaja tai sokeri on valinnainen.

Valmistautuminen

Liota rusinoita kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Kumoa sitten siivilä ja kuivaa. Kuori nauriit ja omenat ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita valmistetut ainekset kulhoon. Lisää kaneli, muskottipähkinä ja neilikka ja sekoita. Voit käyttää muita mausteita oman maun mukaan.

Jaa seos kahteen uunivuokaan. Kaada kuhunkin 80 ml vettä ja lusikallinen öljyä. Kasviöljyn sijasta voit laittaa päälle palan voita. Aseta tähtianista päälle.

Peitä kattilat kannella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen noin 40 minuutiksi. Tarkista naurisen valmius hammastikulla: vihannesten tulee olla pehmeitä. Jos ruoka ei tunnu liian makealta, lisää siihen hunajaa tai sokeria ennen tarjoilua.

15 reseptiä paistetuille omenille, joissa on pähkinöitä, karamellia, juustoa ja muuta →