Terveellisempi kuin jäätelö: 10 hedelmä- ja marjasorbettireseptiä

2024 Kirjoittaja: Malcolm Clapton | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:55

Herkullisia, virkistäviä ja helposti valmistavia jälkiruokia.

Kuinka tehdä täydellinen sorbetti: perussäännöt

Sorbet on jäädytettyyn hedelmä- tai marjamehuun ja soseeseen perustuva jälkiruoka. Se valmistetaan kahdella tavalla: voit jäähdyttää perunamuusia ja mehua jäätelökoneessa tai pilkkoa jo pakastettuja hedelmiä ja marjoja. On tärkeää, että ne on jauhettu kunnolla: sorbetin koostumuksen tulee muistuttaa kermaa, jossa on yksittäisiä pieniä jääpaloja.

Kuinka jäädyttää hedelmiä ja marjoja oikein →

Sorbetin valmistamiseksi tarvitset tehosekoittimen tai mehupuristimen erityisellä kiinnityksellä - esimerkiksi Scarlett SC-JE50S41. Tällainen mehupuristin voidaan voittaa Lifehacker ja Scarlett -kilpailussa - katso ehdot artikkelin lopusta.

Hedelmiä ja marjoja ei tarvitse sulattaa ensin: otat ne vain pakastimesta, lähetät mehupuristimeen ja jauhat niitä muutaman minuutin ajan.

Tarjoile sorbettia heti, kunnes se on sulanut. Jos sinulla ei ole aikaa, laita se pakastimeen, kunnes se on täysin jähmettynyt. Jotta pakasteseoksesta tulee kuohkeampi, voit vatkaa sen uudelleen tehosekoittimella. Tarjoa sorbetti kulhoissa tai vohvelitähköissä koristeltu tuoreilla marjoilla, hedelmäviipaleilla, karamellikastikkeella tai kookoshiutaleilla.

1. Mausteinen marjasorbetti

Marjat sisältävät runsaasti kuitua ja vitamiineja, ovat vähän kaloreita ja voivat vähentää sydänsairauksien riskiä.

Ainekset:

• 150 g pakastemansikoita;
• 140 g pakastevadelmia;
• 280 g pakastekirsikoita ilman kivet;
• 15 g mintunlehtiä;
• ½ tl kanelia
• ¼ tl muskottipähkinää;
• ½ tl vaniljasokeria.

Valmistautuminen

Ota marjat pakastimesta ja anna levätä 15 minuuttia. Pilko minttu hienoksi, lisää se marjojen joukkoon, jauha seos tehosekoittimessa tai mehupuristimessa sorbettiliittimellä. Lisää mausteita ja sokeria maun mukaan, sekoita hyvin.

2. Banaanisorbetti maapähkinävoin kanssa

Banaanit sisältävät kaliumia, joka on hyvää sydämelle, kaliumia sisältävät ruoat vähentävät aivohalvauksen ja kuoleman riskiä iäkkäillä naisilla ja kuituja, joita tarvitaan kuiduille ja prebiooteille: mekanismit ja terveyshyödyt normaalille ruoansulatukselle.

Ainekset:

• 4 isoa banaania;
• 2 tl maapähkinävoita
• 1 rkl maitoa
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistautuminen

Kuori banaanit, leikkaa 3-4 osaan ja lähetä pakastimeen. Muussaa pakastetut banaanit mehupuristimella, lisää maito, sokeri ja maapähkinävoi. Sekoita hyvin, tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.

3. Persikkasorbetti mantelimaidolla

Persikat ovat A- ja C-vitamiinien lähde, jotka ovat hyödyllisiä näön ja ihon terveydelle.

Ainekset:

• 5 persikkaa;
• 50 ml mantelimaitoa;
• 2 ruokalusikallista hunajaa;
• puolikkaan sitruunan kuori.

Valmistautuminen

Kuori persikat, leikkaa puoliksi, poista kivet ja pakasta. Pilko persikat, lisää maito, hunaja ja kuori ja vatkaa sitten kaikki tasaiseksi. Siirrä seos astiaan ja laita pakastimeen 50-60 minuutiksi.

4. Mansikkasorbetti balsamiviinietikalla

Mansikat ovat C-vitamiinin lähde, jota elimistö tarvitsee ylläpitääkseen terveitä luita, imeäkseen rautaa ja vahvistaakseen vastustuskykyä. Se auttaa bioaktiivisia yhdisteitä ja antioksidanttiaktiivisuutta erityyppisissä marjoissa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä ja estämään syöpäsolujen kasvua.

Ainekset:

• 400 g pakastemansikoita;
• ½ sitruunan mehu ja kuori;
• 1 tl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa.

Valmistautuminen

Anna mansikoiden olla huoneenlämmössä 15-20 minuuttia ja soseuta ne sitten tehosekoittimella tai mehupuristimella. Lisää marjoihin kuori, balsamiviinietikka ja hunajaan sekoitettu sitruunamehu. Sekoita huolellisesti ja laita pakastimeen 30 minuutiksi.

5. Kiivi- ja limettisorbetti

Kiivi: Terveyshyödyt ja lääkinnällinen merkitys ihon ja hiusten terveydelle, näön ja sydän- ja verisuoniterveyden kannalta. Se vahvistaa luita ja parantaa ruoansulatusta.

Ainekset:

• 10 kiiviä;
• 5 ruokalusikallista tomusokeria;
• kahden limen mehu.

Valmistautuminen

Kuori kiivi, leikkaa viipaleiksi ja pakasta. Jauha jäädytetyt viipaleet, lisää sokeri ja limen mehu, sekoita tasaiseksi ja jäähdytä jälkiruoka pakastimessa.

6. Vadelma-sitruunasorbetti

Vadelmat sisältävät runsaasti kuitua, mikä on välttämätöntä ruoansulatukselle. Tuore vadelman fytokemiallinen uute estää maksavaurioita Wistar-rottamallissa maksalle ja auttaa vadelmaketonin liikalihavuutta ehkäisevää vaikutusta vastustamaan liikalihavuutta.

Ainekset:

• 500 g pakastevadelmia;
• ½ sitruunan mehu;
• 7 ruokalusikallista vettä;
• 4 ruokalusikallista tomusokeria.

Valmistautuminen

Soseuta vadelmat mehupuristimessa tai tehosekoittimessa ja lisää joukkoon sitruunamehu, vesi ja tomusokeri. Vatkaa tasaiseksi ja jäähdytä sorbetti ennen tarjoilua.

7. Mustikkasorbetti inkiväärillä

Mustikka auttaa mustikkauutetta normalisoimaan verensokeritasoja ja mustikka on hyvä verisuonille.

Ainekset:

• 300 g pakastemustikoita;
• ½ lasillista vettä;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria;
• ¼ sitruunamehua;
• 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna.

Valmistautuminen

Yhdistä vesi, sitruunamehu, tomusokeri ja inkivääri pienessä kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Hienonna mustikat tehosekoittimessa, lisää huoneenlämpöiseksi jäähtynyt siirappi ja sekoita. Laita valmis seos pakastimeen noin puoleksi tunniksi.

8. Kirsikkasorbetti jogurtin kanssa

Kirsikat parantavat unen laatua ja auttavat torjumaan ahdistusta A Review of the Health Benefits of Cherries -julkaisussa. Jos tämä kesä ei paista sinulle ja töissä on jatkuvaa hässäkkää, ilahduta itseäsi ainakin kirsikkasorbetilla.

Ainekset:

• 400 g pakastekirsikoita;
• 140 g kreikkalaista jogurttia
• 3 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa.

Valmistautuminen

Anna kirsikoiden olla huoneenlämmössä 10 minuuttia ja paloittele ne sitten mehupuristimessa. Lisää jogurtti ja hunaja, sekoita huolellisesti. Jäähdytä sorbetti pakastimessa ennen tarjoilua.

9. Mustaherukkasorbetti mintun kera

Mustaherukka sisältää paljon C-vitamiinia, on hyödyllinen silmien terveydelle: Mustaherukan kliiniset kokeet näön parantamiseksi ja auttaa Mustaherukansiemenöljyn ravintolisän vaikutusta terveiden iäkkäiden koehenkilöiden immuunivasteeseen vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Ainekset:

• 500 g pakastettua mustaherukkaa;
• ½ lasillista vettä;
• ½ sitruunan mehu;
• 4 ruokalusikallista tomusokeria;
• 2 rkl tuoretta minttua hienonnettuna.

Valmistautuminen

Yhdistä pienessä kattilassa minttu, vesi, sitruunamehu ja tomusokeri, kiehauta ja siivilöi siivilän läpi. Hienonna herukat tehosekoittimessa tai mehupuristimessa, lisää jäähtynyt siirappi, vatkaa tasaiseksi. Laita sorbetti pakastimeen 50-60 minuutiksi.

10. Ananas-banaanisorbetti

Ananas parantaa entsyymilisän roolia ruoansulatushäiriöissä ja voi toimia ananaksen varresta (Ananas comosus L.) peräisin olevan bromelainin kemopreventiivisenä vaikutuksena paksusuolen karsinogeneesiin liittyy antiproliferatiivisiin ja proapoptoottisiin vaikutuksiin syöpää ehkäisevänä aineena. Sitä ei syö paljoa tuoreena: liiallisessa kulutuksessa se syövyttää suun limakalvoa. Mutta sorbetin kanssa ei tule tällaisia ongelmia.

Ainekset:

• 500 g ananasta;
• 1 banaani;
• 100 ml kookosmaitoa

Valmistautuminen

Kuori banaani ja ananas, viipaloi ja pakasta. Jauha sitten mehupuristimessa tai tehosekoittimessa, lisää kookosmaito ja sekoita huolellisesti. Jäähdytä jälkiruoka 40 minuuttia ennen tarjoilua.

Resepti Juicer: Lifehacker and Scarlett Competition

Lifehacker ja Scarlett julistavat kilpailun parhaista hedelmä- ja marjasorbettien ja -mehujen resepteistä. Jos tiedät, mikä resepti puuttuu tästä tekstistä, jaa oma reseptisi ja voita yksi kuudesta Scarlett-mehupurista. Mitä yksityiskohtaisemmin ja omaperäisemmin ruoanlaittoprosessi kuvataan, sitä suurempi on mahdollisuutesi saada palkinto.

Napsauta alla olevaa lomaketta, kirjaudu sisään VKontakte- tai Facebook-profiilillasi ja lähetä meille sorbetti- tai mehureseptisi.

Kolmen parhaan mehureseptin ja kolmen parhaan sorbettireseptin kirjoittajat saavat kukin Scarlett-mehupuristimen. Kilpailun tulokset julkistetaan 18. syyskuuta erillisessä Lifehacker-artikkelissa. Keräämme kaikki reseptit kilpailusivulle, josta löydät myös tarkemmat tiedot palkinnoista.